特製中華そば(銀座 八五)の口コミ/評判

レビュー一覧(27)

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  hot_lime_ew9

  3.02022/9/6

  #東銀座 #ラーメン

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  good_clam_rj7

  4.02022/8/26

  #SARAHはじめました #東京 #東銀座 #新富町 #ラーメン #中華そば

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  shotime

  4.02022/5/4

  言わずと知れた有名店ですね、やはりバランス、完成度高い一品です。#ラーメン

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  sat45_119

  3.52021/12/7

  特製中華そば

  #コンソメスープ #中華そば #焼豚 #醤油ラーメン #ラーメン

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  rare_nuts_sk5

  4.02021/11/8

  #ラーメン#中華そば #スープ #チャーシュー#おもてなし #東銀座 #銀座 #中央区 #東京 #ディナー

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  plain_peach_ld5

  3.52021/3/4

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  rich_plum_us3

  4.02021/2/11

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  large_morimori

  4.02021/1/20

  あまり並ばずに食べられて良かった。サービス含めて、極上の銀座ラーメンでした。#ラーメン #中華そば #ランチ

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  brave_pear_kame

  3.02021/1/7

  #ラーメン

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  backlash

  4.02020/11/16

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  hirotoshinoe

  3.52020/10/1

  ランチ

  ミシュランビブグルマンの八五

  朝9時から配布の整理券を二番でゲット！

  10時45分到着、50分に入店！

  特製中華そば🍜

  まずはスープから。タレ(かえし)を使って無いそうで、塩は生ハムから摂っているとのこと。上品で優しいお味。なんかキャビアの風味と思ったらペッパーキャビアがふりかけてあるそうです。

  麺は細いストレート麺。このスープにとてもあいますね。チャーシューは肉肉しく、歯応え抜群。そしてジューシー！！煮卵も最高！

  全てが上品、接客も丁寧！

  流石は元フレンチシェフ！

  ご馳走さまでした😋 #ラーメン #コンソメスープ #中華そば #激ウマ #ミシュランビブグルマン #東銀座グルメ

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  annecolomochi

  5.02020/9/29

  整理券制になったので並び時間短縮。

  魅力ある至福の一杯〜スープまで完食です！ #ラーメン

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  yamasama

  4.02020/9/21

  整理券をいただき予定の時間まで3時間。それだけの価値はあったと思います。全てが丁寧で店の雰囲気も良かったですが、何よりかえしの無いらーめんに惹かれました。

  #東銀座 #中華そば #整理券

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  4.52020/9/2

  #銀座 #ラーメン #百名店

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  shin1ro

  3.02020/7/10

  #銀座

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  great_mango_rf4

  5.02020/6/27

  仕上げが丁寧な至極のラーメン🍜#銀座 #ラーメン #東銀座

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  juicy_crab_zj5

  5.02020/3/13

  スープまで飲み干す一品🤩😍

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  chubby

  4.02019/12/21

  #特製中華そば #ラーメン #麺　#コンソメスープ ?#らーめん　#醤油ラーメン #中華そば #焼豚 #ランチ

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  motoyo

  4.02019/10/18

  #ラーメン #中華そば #塩ラーメン

  美味しい　確かにそれぞれは美味しい

  ただ、ラーメン全体としてはそこまでではないかな

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  mimchin

  5.02019/9/14

  #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #銀座

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  hirokiyoda

  5.02019/9/5

  看板かかる前から気になってたお店。やっと本日入店。また来よう。#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚

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  er0004

  3.52019/7/28

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  redd

  5.02019/6/30

  #ラーメン #中華そば #ramen #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい

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  oze_6

  4.02019/6/5

  「勝本」の3号店。店内は和を基調とした落ち着いた雰囲気で、さながら日本料理屋のよう。

  ラーメンは一般的に「タレ」と「出汁」に分かれていることが多いが、ここは全て寸胴の中で合わせており、タレが存在しない。

  大量の鴨や名古屋コーチンに、生ハム、ローストキノコ、干し椎茸等々、数多くの素材をふんだんに使い、複雑且つ多層的な味わいを形成している。

  後半になっても感動が減速しないのも魅力的だ。このスープ料理を頂いたとき、思わず莞爾として笑ってしまうことだろう。

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  5.02019/5/25

  トッピングはチャーシュー２枚、味玉、メンマ、ねぎ…

  見た目は塩ラーメンです。

  先人の方々の投稿によると…

  スープはかえしダレ不使用。ベースの出しは鴨と鶏（名古屋コーチン）。昆布や椎茸からも出汁をとって和風テイストを醸し出しつつ、生ハムの旨味を加えて複雑な味わいに…ゲランドの塩で味を整えているそうです。

  動物の出汁とか魚介風味といった概念を超越し、何というか角のない、まろやかなコクと独特の旨味を表現しています。これ以上、表現のしようがないんです。

  ワンダフォー！

  麺は浅草開花楼の特製細麺とのこと。このラーメン専用に小麦粉の種類や配合を工夫しているそうです。

  スープをたっぷり含み、しっとりとした仕上がり。喉越し最高です。

  ２枚のチャーシューは、肉自体は同じで脂身をしっかり含む柔らかタイプ。このうち１枚には、胡椒がかけられています。どちらも美味しいですが、胡椒がかけられた方は、香ばしく肉と脂の旨味が心地よい辛さに包まれて最高！なんとこの胡椒は希少な「ペッパーキャビア」とか。

  玉子の味付けも強すぎず弱すぎずの丁度よい塩梅で、これまた好み。

  メンマもコリッとした食感が堪りません。

  #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

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  kangyibohe

  5.02019/3/15

  タレを全く使わない、だしと素材だけでとったスープは上質な旨味を凝縮した美味しさ。浅草開花楼の特製麺も、全ての具材も素晴らしい。完成された一杯。

  #ラーメン #中華そば

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  ramentabete

  4.02018/12/10

  中華そば 銀座 八五＠東銀座

  特製中華そば 大盛り

  接客や雰囲気、味わいも一級品

  磨かれた透明琥珀スープが明るく深い

  最後の水出しほうじ茶まで素晴らし！

  旨し！なので詠います！

  年越しの

  気分あおるか

  二八そば

  旨さあおるは

  八五そば哉

  ご馳走様でした！

  #中華そば #銀座 #八五 #ラーメン #東銀座 #献上加賀焙じ茶 #水出し #浅草開花楼