神奈川県の豚骨ラーメンの人気おすすめランキング (3ページ目)

麺ゃ花ょ＠小田原(神奈川県小田原市)　ラーメン(小)730円　コールはニンニクちょっとアブラ。麺庵ちとせのセカンドブランドだった「麺や花よ」の移転。移転後は「麺ゃ花ょ」と改名。#神奈川 #小田原 #神奈川県 #小田原市 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #ガツ盛りラーメン

麺ゃ花ょ＠小田原(神奈川県小田原市)　ラーメン(小)730円　コールはニンニクちょっとアブラ。麺庵ちとせのセカンドブランドだった「麺や花よ」の移転。移転後は「麺ゃ花ょ」と改名。#神奈川 #小田原 #神奈川県 #小田原市 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #ガツ盛りラーメン

替玉不可避の博多ラーメン。 #サ飯 #ラーメン

映画→サウナ→ラーメンの黄金ルートを堪能してきました。暖暮さん、移転したんですね。新しい店舗も相変わらず美味しかったです。 #ラーメン #サ飯

#川崎　#とんこつラーメン

脂多め、辛味二倍、麺普通 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

#ラーメン #豚骨ラーメン #一蘭 #まぁまぁ高い

#ラーメン #豚骨ラーメン #あさごはん

#神奈川 #愛甲石田 #ラーメン#横浜家系ラーメン #源絆家 臨時休業が多いお店です🤞snsでお店の情報を確認してからの訪問をお勧めします。 生ガラから炊き上げたスープ、チャーシュー全て満足の一杯です🤞

#ランチ #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン

#神奈川 #新杉田 #ラーメン #家系ラーメン #キャベツ #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

久しぶりの家系ラーメン。

好みの味にカスタマイズ出来る一蘭さんのとんこつラーメン♡基本の味は濃厚過ぎず食べやすいけど、私はこってりが好き。#とんこつラーメン #ラーメン

美味しいけどちょっと割高感ある。

#ラーメン

#SARAHはじめました

コッテリした九州豚骨ラーメンが美味い👍👍 #ラーメン　#豚骨ラーメン #九州ラーメン

#ラーメン #神奈川 #桜木町 #日の出町 #ディナー #和食＃豚骨ラーメン ＃初夏グルメ #とんこつラーメン

#横浜#ランチ#ラーメン#今日のひとさら

初花月。にんにく生で潰せるのイイ。丼のラーメンとの相性がうーむ…… #麺かため、あとは普通で #豚骨ラーメン #ラーメン #神奈川 #らあめん花月嵐

#SARAHはじめました #神奈川 #海老名#ラーメン花月嵐

#ラーメン #豚骨ラーメン

美味しいヽ(〃∀〃)ﾉ #ラーメン #豚骨ラーメン

#ラーメン #豚骨ラーメン

藤沢から言うとゴショミの裏にある家系ラーメン。なんでこんなとこでやってるかは知らないけど、横浜市まで行って並ぶ必要ないわ。 #家系ラーメン #ラーメン #豚骨ラーメン #寒川 #神奈川県

ラーメン竜家(たつや)＠寒川(神奈川県高座郡寒川町)　ラーメン700円　好み全部ふつう 店外の豚骨臭に引き寄せられてしまいました。六角家姉妹店の口上は伊達じゃない！濃厚な豚骨臭が芳しいスープは、さらりと飲みすぎてしまう。醤油もよく効いている。麺はデフォルトで硬め。チャーシュー厚め。ほうれん草、海苔3枚、ネギ。 あじこめの表記に萌える。 『お客様へ ●正油味の濃さ （あじこめ・ふつう・うすあじ） ●スープのあぶらの量 (多め・ふつう・少なめ・抜き） ●麺のゆでかげん （かため・ふつう・やわらかめ） 以上、お好みのある場合のみ店員にお申し付け下さい 店主』 #神奈川 #寒川 #神奈川県 #高座郡寒川町 #寒川町 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

ラーメン竜家(たつや)＠寒川(神奈川県高座郡寒川町)　ラーメン700円　好み全部ふつう 店外の豚骨臭に引き寄せられてしまいました。六角家姉妹店の口上は伊達じゃない！濃厚な豚骨臭が芳しいスープは、さらりと飲みすぎてしまう。醤油もよく効いている。麺はデフォルトで硬め。チャーシュー厚め。ほうれん草、海苔3枚、ネギ。 あじこめの表記に萌える。 『お客様へ ●正油味の濃さ （あじこめ・ふつう・うすあじ） ●スープのあぶらの量 (多め・ふつう・少なめ・抜き） ●麺のゆでかげん （かため・ふつう・やわらかめ） 以上、お好みのある場合のみ店員にお申し付け下さい 店主』 #神奈川 #寒川 #神奈川県 #高座郡寒川町 #寒川町 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

スカイスパYOKOHAMAでサウナの後は家系ラーメン！深夜メニューなのでこういうのが良い。天下一品のこってりのようなスープでした。 #神奈川 #横浜 #豚骨ラーメン #ラーメン #サ飯

ありがた家＠横浜(神奈川県横浜市西区) チャーシューメン中1080円、キャベツ100円、ねぎめし200円 元々品川区の「平塚橋」にあったきむら家のご主人が、横浜の「平沼橋」に移転開業した豚骨醤油ラーメンのお店。 ※巷では「家系ラーメン」と表記することが多いジャンルですが、この表記、個人的には好みません。豚骨醤油ラーメンと表記しています。 食べてみれば確固たる信念が伺い知れる個性あふれる甘く香ばしい豚骨醤油スープが楽しめます。甘く芳醇な豚骨出汁に短尺太麺。染谷製麺の麺箱あり。チャーシューは6枚ほど、ほうれん草、海苔3枚、ねぎ。 きむら家ではキャベツラーメンが有名でしたが、こちらもキャベツラーメンのボタンがあり、推しのメニューだと分かります。柔らかい茹で加減の、甘みのあるキャベツがスープと絡むと最高です。 ねぎめしは、青ねぎがたっぷり。その下には鰹節が敷いてありポン酢が掛かっています。さっぱりとした良いご飯ものでした。 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市 #横浜市西区 #西区 #横浜 #平沼橋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #キャベツ #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー

#ラーメン#伊勢佐木長者町

麺の坊砦(めんのぼうとりで)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　のりと半熟たまごレギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第11弾として、2023年1月31日(火)から2月20日(月)まで出店。 『●麺 本店のすぐそばにある製麺所で作られる麺は､その日の気温や湿度によって配合を調整し､日々の微妙な変化にも対応しています。 ●スープ 豚頭のみを20時間､原形がなくなるまで丁寧にアクを取りながら煮込んだスープは､臭みが少なく､旨味が凝縮されています。 ●具材 チャーシューは2日間煮込み余分な脂を飛ばします。香りの高い海苔、養鶏所直送の玉子も安心して、美味しく口にできる具材を選んでいます。』HPより ご主人が先頭に立って接客。短い滞在時間内にも神対応、ナイスサジェスチョンの連発。長く愛されるお店の指導者は、さすがですね。美味さ2割マシでした。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜ラーメンはくぶ #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン ※「新横浜ラーメン博物館」のSARAサイト内店舗検索は、何故か「新横浜ラーメンはくぶ」というキーワードでしか検索できないとの事。「はくぶ」は変換しないこと。

麺の坊砦(めんのぼうとりで)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　のりと半熟たまごレギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第11弾として、2023年1月31日(火)から2月20日(月)まで出店。 『●麺 本店のすぐそばにある製麺所で作られる麺は､その日の気温や湿度によって配合を調整し､日々の微妙な変化にも対応しています。 ●スープ 豚頭のみを20時間､原形がなくなるまで丁寧にアクを取りながら煮込んだスープは､臭みが少なく､旨味が凝縮されています。 ●具材 チャーシューは2日間煮込み余分な脂を飛ばします。香りの高い海苔、養鶏所直送の玉子も安心して、美味しく口にできる具材を選んでいます。』HPより ご主人が先頭に立って接客。短い滞在時間内にも神対応、ナイスサジェスチョンの連発。長く愛されるお店の指導者は、さすがですね。美味さ2割マシでした。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜ラーメンはくぶ #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン ※「新横浜ラーメン博物館」のSARAサイト内店舗検索は、何故か「新横浜ラーメンはくぶ」というキーワードでしか検索できないとの事。「はくぶ」は変換しないこと。

野方ホープ1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　醤油とんこつレギュラー930円、平日限定ごはん無料、ガンコババアの賄いカレー500円 あの銘店をもう一度"94年組" 第2弾・環七｢野方ホープ｣ 【出店期間】 2023年3月2日（木）～2023年7月17日（月） 『今回の出店では、今は亡き創業者とともに野方ホープの成長を支えてきた側近達により「創業者がんこババアに捧げる、35年間の成長」をスローガンとして、温故知新の心を忘れず、1994年当時の味を再現します。 1994年当時と現在では、スープのベース自体は大きく変わっておりませんが、当時のラーメンの方がワイルドな味わいでした。また、現在、野方本店を除く店舗では背脂を別で取りラーメンに入れておりますが、本店同様、いわゆる背脂チャッチャ方式（背脂のブロックを平ザルで崩しながらラーメンに振りかける）で提供いたします。 ・スープ ポタージュ感のあるスープは、豚骨、鶏に加えられるジャガイモ・ニンジン・タマネギ等の野菜によるもの。野菜類から抽出される甘みが、一般的な醤油とんこつとも背脂ラーメンとも異なる、複雑に調和した味わいを作り出します。 ・麺 スープをたっぷりと持ち上げる中太縮れ麺。複雑なスープと背脂を受け止める十分な食べ応えとなるよう、太さや加水率を最適化しています。 ・具材 チャーシューは、肉の味を最大限に引き出すため、中心温度を管理し良質な肩ロースをじっくりと焼き上げ、特製ダレに漬け込んでいます。』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #背脂 #背脂醤油らーめん

野方ホープ1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　醤油とんこつレギュラー930円、平日限定ごはん無料、ガンコババアの賄いカレー500円 あの銘店をもう一度"94年組" 第2弾・環七｢野方ホープ｣ 【出店期間】 2023年3月2日（木）～2023年7月17日（月） 『今回の出店では、今は亡き創業者とともに野方ホープの成長を支えてきた側近達により「創業者がんこババアに捧げる、35年間の成長」をスローガンとして、温故知新の心を忘れず、1994年当時の味を再現します。 1994年当時と現在では、スープのベース自体は大きく変わっておりませんが、当時のラーメンの方がワイルドな味わいでした。また、現在、野方本店を除く店舗では背脂を別で取りラーメンに入れておりますが、本店同様、いわゆる背脂チャッチャ方式（背脂のブロックを平ザルで崩しながらラーメンに振りかける）で提供いたします。 ・スープ ポタージュ感のあるスープは、豚骨、鶏に加えられるジャガイモ・ニンジン・タマネギ等の野菜によるもの。野菜類から抽出される甘みが、一般的な醤油とんこつとも背脂ラーメンとも異なる、複雑に調和した味わいを作り出します。 ・麺 スープをたっぷりと持ち上げる中太縮れ麺。複雑なスープと背脂を受け止める十分な食べ応えとなるよう、太さや加水率を最適化しています。 ・具材 チャーシューは、肉の味を最大限に引き出すため、中心温度を管理し良質な肩ロースをじっくりと焼き上げ、特製ダレに漬け込んでいます。』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #背脂 #背脂醤油らーめん

魁龍博多本店新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) ラーメンレギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第22弾として、2023年9月19日(火)～10月2日(月)まで出店。 『 通常、「あの銘店をもう一度」銘店シリーズの出店期間は3週間ですが、「魁龍 博多本店」は2週間限定出店となります。鉄の大釜で作りますが、豚頭を焦がさないようにつきっきりで、徹底的に煮詰めるため、ひと釜で仕上るスープは多くても50杯分。そのため、ご来店されたお客様に提供するには2週間分が限度です。 また、出店期間プラス前後の期間は、博多本店を休み、本店で作ったスープを送り込んでいただきます。 ●スープ スープに使用するのは豚の頭と背脂だけ。昔ながらの鉄の大釜で、豚頭を焦がさないようつきっきりで24時間、ひたすら煮詰めます。徹底的に煮詰めるため、ひと釜で仕上がるスープは多くても50杯分です。 「魁龍」の濃厚スープのもうひとつの秘密は､創業以来注ぎ足し続けてきた呼び戻し方式。漬物の「糠床」の原理と同じように､完成したスープをベースに、豚頭と水を加え、新しいスープの仕込みを行います。こうすることで、熟成されたスープと若いスープが絶妙なバランスを醸し出し、こってりと濃厚ながらも豚骨本来の旨みが生きた、マイルドな口当たりのトンコツスープが出来上がります。 ●麺 麺はスープとのバランスを考えて､2日間寝かせた低加水で中細のストレート麺を使用｡ 大将おすすめの｢ずんだれ（やわらかく茹でた麺）｣で味わうのがツウの食べ方です。 ●具材 具は､久留米の昔ながらのスタイルを踏襲し、チャーシュー、メンマ、青ねぎと至ってシンプル。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン屋 #ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン

魁龍博多本店新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) ラーメンレギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第22弾として、2023年9月19日(火)～10月2日(月)まで出店。 『 通常、「あの銘店をもう一度」銘店シリーズの出店期間は3週間ですが、「魁龍 博多本店」は2週間限定出店となります。鉄の大釜で作りますが、豚頭を焦がさないようにつきっきりで、徹底的に煮詰めるため、ひと釜で仕上るスープは多くても50杯分。そのため、ご来店されたお客様に提供するには2週間分が限度です。 また、出店期間プラス前後の期間は、博多本店を休み、本店で作ったスープを送り込んでいただきます。 ●スープ スープに使用するのは豚の頭と背脂だけ。昔ながらの鉄の大釜で、豚頭を焦がさないようつきっきりで24時間、ひたすら煮詰めます。徹底的に煮詰めるため、ひと釜で仕上がるスープは多くても50杯分です。 「魁龍」の濃厚スープのもうひとつの秘密は､創業以来注ぎ足し続けてきた呼び戻し方式。漬物の「糠床」の原理と同じように､完成したスープをベースに、豚頭と水を加え、新しいスープの仕込みを行います。こうすることで、熟成されたスープと若いスープが絶妙なバランスを醸し出し、こってりと濃厚ながらも豚骨本来の旨みが生きた、マイルドな口当たりのトンコツスープが出来上がります。 ●麺 麺はスープとのバランスを考えて､2日間寝かせた低加水で中細のストレート麺を使用｡ 大将おすすめの｢ずんだれ（やわらかく茹でた麺）｣で味わうのがツウの食べ方です。 ●具材 具は､久留米の昔ながらのスタイルを踏襲し、チャーシュー、メンマ、青ねぎと至ってシンプル。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン屋 #ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン

蜂屋新横浜ラーメン博物館店(30周年記念企画)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) しょうゆラーメン1000円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第24弾として、2023年10月31日(火)～11月20日(月)まで出店。 『●スープ 蜂屋のスープは、鯵(あじ)の丸干しでとった魚介スープと、とんこつスープを別々にとって、最後にブレンドする、いわゆる「ダブルスープ」。 とんこつは一度冷水で冷やして余分な油を取り除きます。トンコツスープと魚介スープでは美味しく仕上げる時間帯が異なるため、別々にとってブレンドするという手法を考えました。この手法はあまりにも手間と技術を要するため普及する事はなく｢蜂屋｣の特徴の一つになりました。 ●麺 旭川ラーメン一番の特徴となるのがこの「低加水麺（小麦に加える水が少ない麺）」。初代・加藤 枝直氏と兄にあたる加藤 熊彦氏によって作り上げられたこの麺は、麺に加える水の量が少ないため、スープをよく吸って麺とスープとの一体感が味わえます。 その後、この麺は兄の会社「加藤ラーメン」によって旭川市内のラーメン店に普及し、この「低加水麺」は旭川のスタイルを象徴するものとなりました。 ●焦がしラード 旭川ラーメンの特徴の1つである、どんぶり一面を覆う「ラード」。 しかし蜂屋のラードは他店とは異なり独特な風味を持ったもので、蜂屋の代名詞である「クセはあるけどクセになる」と言わせた蜂屋一番の特徴となっています。 その焦がしラードの作り方は、寸胴鍋に良質なラードと豚の脂身、鰹節などの節類を加え焦がします。ラードだけだと表面の油が分離し、香りもよくないということで初代店主がいろいろ試行錯誤した結果､この焦がしラードが誕生しました。』HPより抜粋。 この企画もやっと丼の重要性が理解してきたのか、30周年丼では無く、蜂屋の丼で提供。嬉しい変化。 今まで出店した中で一番美味いと思えた一杯。期間中にもう一度行ってみたいと思いました。 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市港北区 #横浜市 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン屋 #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #北新横浜 #ラーメン #旭川ラーメン #旭川 #北海道 #旭川市 #豚骨ラーメン #とんこつラーメン

蜂屋新横浜ラーメン博物館店(30周年記念企画)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) しょうゆラーメン1000円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第24弾として、2023年10月31日(火)～11月20日(月)まで出店。 『●スープ 蜂屋のスープは、鯵(あじ)の丸干しでとった魚介スープと、とんこつスープを別々にとって、最後にブレンドする、いわゆる「ダブルスープ」。 とんこつは一度冷水で冷やして余分な油を取り除きます。トンコツスープと魚介スープでは美味しく仕上げる時間帯が異なるため、別々にとってブレンドするという手法を考えました。この手法はあまりにも手間と技術を要するため普及する事はなく｢蜂屋｣の特徴の一つになりました。 ●麺 旭川ラーメン一番の特徴となるのがこの「低加水麺（小麦に加える水が少ない麺）」。初代・加藤 枝直氏と兄にあたる加藤 熊彦氏によって作り上げられたこの麺は、麺に加える水の量が少ないため、スープをよく吸って麺とスープとの一体感が味わえます。 その後、この麺は兄の会社「加藤ラーメン」によって旭川市内のラーメン店に普及し、この「低加水麺」は旭川のスタイルを象徴するものとなりました。 ●焦がしラード 旭川ラーメンの特徴の1つである、どんぶり一面を覆う「ラード」。 しかし蜂屋のラードは他店とは異なり独特な風味を持ったもので、蜂屋の代名詞である「クセはあるけどクセになる」と言わせた蜂屋一番の特徴となっています。 その焦がしラードの作り方は、寸胴鍋に良質なラードと豚の脂身、鰹節などの節類を加え焦がします。ラードだけだと表面の油が分離し、香りもよくないということで初代店主がいろいろ試行錯誤した結果､この焦がしラードが誕生しました。』HPより抜粋。 この企画もやっと丼の重要性が理解してきたのか、30周年丼では無く、蜂屋の丼で提供。嬉しい変化。 今まで出店した中で一番美味いと思えた一杯。期間中にもう一度行ってみたいと思いました。 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市港北区 #横浜市 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン屋 #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #北新横浜 #ラーメン #旭川ラーメン #旭川 #北海道 #旭川市 #豚骨ラーメン #とんこつラーメン

ありがた家＠横浜(神奈川県横浜市西区) チャーシューメン中1080円、キャベツ100円、ねぎめし200円　※写真はキャベツトッピングしてあります。 元々品川区の「平塚橋」にあったきむら家のご主人が、横浜の「平沼橋」に移転開業した豚骨醤油ラーメンのお店。 ※巷では「家系ラーメン」と表記することが多いジャンルですが、この表記、個人的には好みません。豚骨醤油ラーメンと表記しています。 食べてみれば確固たる信念が伺い知れる個性あふれる甘く香ばしい豚骨醤油スープが楽しめます。甘く芳醇な豚骨出汁に短尺太麺。染谷製麺の麺箱あり。チャーシューは6枚ほど、ほうれん草、海苔3枚、ねぎ。 きむら家ではキャベツラーメンが有名でしたが、こちらもキャベツラーメンのボタンがあり、推しのメニューだと分かります。柔らかい茹で加減の、甘みのあるキャベツがスープと絡むと最高です。 ねぎめしは、青ねぎがたっぷり。その下には鰹節が敷いてありポン酢が掛かっています。さっぱりとした良いご飯ものでした。 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市 #横浜市西区 #西区 #横浜 #平沼橋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #チャーシュー麺

ありがた家＠横浜(神奈川県横浜市西区) チャーシューメン中1080円、キャベツ100円、ねぎめし200円　※写真はキャベツトッピングしてあります。 元々品川区の「平塚橋」にあったきむら家のご主人が、横浜の「平沼橋」に移転開業した豚骨醤油ラーメンのお店。 ※巷では「家系ラーメン」と表記することが多いジャンルですが、この表記、個人的には好みません。豚骨醤油ラーメンと表記しています。 食べてみれば確固たる信念が伺い知れる個性あふれる甘く香ばしい豚骨醤油スープが楽しめます。甘く芳醇な豚骨出汁に短尺太麺。染谷製麺の麺箱あり。チャーシューは6枚ほど、ほうれん草、海苔3枚、ねぎ。 きむら家ではキャベツラーメンが有名でしたが、こちらもキャベツラーメンのボタンがあり、推しのメニューだと分かります。柔らかい茹で加減の、甘みのあるキャベツがスープと絡むと最高です。 ねぎめしは、青ねぎがたっぷり。その下には鰹節が敷いてありポン酢が掛かっています。さっぱりとした良いご飯ものでした。 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市 #横浜市西区 #西区 #横浜 #平沼橋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #チャーシュー麺

ありがた家＠横浜(神奈川県横浜市西区) チャーシューメン中1080円、キャベツ100円、ねぎめし200円　※写真はキャベツトッピングしてあります。 元々品川区の「平塚橋」にあったきむら家のご主人が、横浜の「平沼橋」に移転開業した豚骨醤油ラーメンのお店。 ※巷では「家系ラーメン」と表記することが多いジャンルですが、この表記、個人的には好みません。豚骨醤油ラーメンと表記しています。 食べてみれば確固たる信念が伺い知れる個性あふれる甘く香ばしい豚骨醤油スープが楽しめます。甘く芳醇な豚骨出汁に短尺太麺。染谷製麺の麺箱あり。チャーシューは6枚ほど、ほうれん草、海苔3枚、ねぎ。 きむら家ではキャベツラーメンが有名でしたが、こちらもキャベツラーメンのボタンがあり、推しのメニューだと分かります。柔らかい茹で加減の、甘みのあるキャベツがスープと絡むと最高です。 ねぎめしは、青ねぎがたっぷり。その下には鰹節が敷いてありポン酢が掛かっています。さっぱりとした良いご飯ものでした。 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市 #横浜市西区 #西区 #横浜 #平沼橋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #チャーシュー麺

#南橋本 #橋本

#ラーメン 私のお気に入り

#ラーメン #豚骨ラーメン 少し味変えた？チャーシューとか麺とかスープ。大将の味なんだけどより美味しくなった気がする。

久しぶりのカマリヤ大将さん！ワカメラーメン！ネギ、油多め で注文。サービスで乗せてくれるネギは他のネギとは食感も違って麺と良く絡む。大将のワカメは茎の部分だけで美味しい。あっさり豚骨スープを飲み干して完食！ #豚骨ラーメン #醤油ラーメン

#ランチ #ラーメン #相模原 #にぼしラーメン

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#神奈川 #相模大野 #町田 #ランチ #ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #博多ラーメン #炒飯 #チャーハン

麺の坊砦(めんのぼうとりで)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　サービス明太おむすび0円 明太おむすびの食券を購入して並んでいたら、ちょうど売り切れてしまい、ご主人自ら謝罪していただき、少し残っていたごはんでプチ明太おむすびを作ってくれました。嬉しかったです。こんなところも砦が長く愛される銘店となった所以でもあるんでしょうね。 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第11弾として、2023年1月31日(火)から2月20日(月)まで出店。 『●麺 本店のすぐそばにある製麺所で作られる麺は､その日の気温や湿度によって配合を調整し､日々の微妙な変化にも対応しています。 ●スープ 豚頭のみを20時間､原形がなくなるまで丁寧にアクを取りながら煮込んだスープは､臭みが少なく､旨味が凝縮されています。 ●具材 チャーシューは2日間煮込み余分な脂を飛ばします。香りの高い海苔、養鶏所直送の玉子も安心して、美味しく口にできる具材を選んでいます。』HPより ご主人が先頭に立って接客。短い滞在時間内にも神対応、ナイスサジェスチョンの連発。長く愛されるお店の指導者は、さすがですね。美味さ2割マシでした。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜ラーメンはくぶ #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン ※「新横浜ラーメン博物館」のSARAサイト内店舗検索は、何故か「新横浜ラーメンはくぶ」というキーワードでしか検索できないとの事。「はくぶ」は変換しないこと。

#神奈川 #瀬谷 #ランチ #桜ヶ丘 #ラーメン #横浜 #豚骨ラーメン

麺は中太のストレート角麺、硬さなどは特に指定しませんでしたけど、モチッとした食感は食べ応えあります。 トッピングは、デフォルトでチャーシュー、キクラゲ、ワカメ、メンマ、刻み玉ねぎと、種類は多いです。 チャーシューは厚めのロールチャーシューが一枚。これがね、少しずつスープでトロけていって、美味しいの。キクラゲとワカメは硬めの食感が良いし、メンマはシャキシャ、刻み玉ねぎもシャキッとしていて苦味はなく、どれも良い食感＆味に仕上がっています。 スープはトンコツですけど、臭みやクドさはなく、結構、あっさり。とろみはあまりなくて、推定粘度30cP。飲み込んでからの醤油の香りも程良く残って、中太のストレート麺も相まって、なんだか家系ラーメンみたい。 ちょっと入りにくい外観ですが、勇気を振り絞って入店しましょう。美味しいラーメンが食べられます！ #豚骨ラーメン