東京都の味噌つけ麺の人気おすすめランキング (2ページ目)

味噌ベースのスープが濃厚！ チャーシューはとろけるくらい柔らかかった。 #つけ麺 #ラーメン #味噌つけ麺 #カレーライス

７月～８月限定（１日２５食位） 特濃みそつけ麺戴きました。 麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた森住製麵製で、極太なので喉ごしを求めるよりも若干多加水な噛み締めて麺自体の食感を味わう北海道小麦を使用しているであろう頼もしい麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感と粘度が微アリな魚介味噌味で、北海道味噌をベースに仕上げた味噌味に魚節を纏わせた円やか味噌味のつけ汁に仕上がっています。 具は軟らか細メンマ１０本位と厚みのある肩ロース叉焼１枚とコマ肉蓮華１杯分と長葱オンザ海苔１枚が麺の上にデコレーションされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、魚節が麺に絡み捲り味噌の特濃さを和らげ汁跳ねに注意しながらお茶漬け喰いしながらズル・ズルズルっと啜れました。 スープ割はお願いすると陶器製の三角形の器に動物系出汁スープが提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の白い蓮華で程良く飲み易くなった自慢の味噌スープを完飲寸前まで美味しく戴けました。 お店は都営三田線板橋区役所前駅から歩いてすぐの近くに大勝軒がいる本郷通りに面した大きなマンションの１Fに佇んでいて、伺った１４時過ぎでも次から次へと来店客が集うアットホームなお店でした。 陶器製の器はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9565005.html

#ラーメン

白味噌つけ麺戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた（以前は尖りがあった）山口や製で、気持ち硬茹でされているのでパツパツ感が楽しめながらも汁跳ねに注意しながらも喉ごしもゴシっと感じられるひねりの入った麺です（麺量：茹で前２００ｇ位＜以前は２４０ｇ＞で腹７.５分目といったところですが、卓上の自家製キムチが盛り放題なので腹８分目迄膨らみます）。 つけ汁は中華鍋で炒め野菜と共に熱々になった酸味と辛味が無いオイリー感と粘度微アリな信州味噌と京都味噌をブレンドした白味噌仕立てで（大穀のおかげで、お味噌の勉強しました）、白味噌なのに甘味が先行していなく大人の味噌味が体験できる上品加減が素晴らしいつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ３～４本と短冊切肩ロース叉焼３・４本と白胡麻と炒め肉野菜（豚ミンチ・モヤシ・人参・ニラ・玉葱）とフライドエッグ半分がつけ汁に忍ばせてあります。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、硬めに茹でられた平打麺につけ汁が薄っすら絡みジュル・ジュルジュルっと啜れました。 途中、卓上のエメラルドグリーン色した大蒜の芽入りのおろし大蒜を大匙２杯ほど投入すると、合わせ白味噌とシンクロしコクを纏った麺を啜れました。 スープ割はブーメラン方式に清湯系出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で炒め野菜とミンチを探しながら熱々を楽しめました。 卓上には壺に入った自家製キムチが置いていあり、白菜の芯の部分のシャキシャキ感とマイルドキムチが絶妙にシンクロし大変美味しく小皿で２回もお代わりしてしまいました。 お店は、行列ができる人気のカレーさんのお隣に佇んでいていますが渋谷で味噌ラーメンやつけ麵が食べたくなったらこちらですね！ 自家製キムチはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9255644.html

味噌つけ麵戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、中太でも太めの部類なので喉ごしを楽しむよりも麺自体の風味を味わう汁跳ねに注意しながら軽く啜って噛み締めるタイプの麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７．５分目といったところです）。 つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味と粘度が微アリな北海道味噌や江戸甘味噌や信州味噌をブレンドしたであろう濃厚味噌味で、薄白茶濁した一見軽そうに見える味噌味ですが意外と濃厚感がある確りした麹の旨味が感じられる味噌味に仕上がっています。 具はメンマ４・５枚とバラ叉焼の端っこ２個と白髪葱と炒め野菜（モヤシ・キャベツ・玉葱）がつけ汁にこん盛と盛られています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、太麺の麺肌が薄白茶濁色に染まりズルズルっと汁跳ねに特に注意しながら啜りました。 スープ割はブーメラン方式に清湯系スープが注がれ、プラスチック製の黒い蓮華でモヤシと共に戴けました。 お店は以前、新宿三丁目で戴いたことがある萬馬軒の歌舞伎町店でしたが、同じ三河屋製麵でしたが平打麺ではなく麺量もサービスが無く炒め野菜にも人参が入っておらず紆余曲折した気分でした。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9137776.html

野菜増し、辛さは普通で注文。 ちょうど良い辛さと背脂・肉味噌の旨味が組み合わさり、美味しい一杯。最後はご飯にスープをかけていただきました。 #ラーメン #つけ麺 #辛味噌つけ麺 #味噌ラーメン #辛麺

#味噌つけ麺 #つけ麺

濃厚味噌つけ麺。もちもちの自家製麺に良く絡みます。あえてつけ麺に細い麺を採用、これが味噌の旨さをしっかりキャッチしてます。

移転前のすずらんで頂いた味噌つけ麺。つけ麺系としても味噌は珍しく美味しい😋 #価値ある一皿 #つけ麺 #味噌つけ麺 #2003年創業 #2000年代創業 #2014年オープン

つけ汁は濃厚醤油と濃厚味噌に。 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺 #味噌つけ麺 #チャーシュー

暑い日の辛味噌ナイスチョイスな一杯 ＃つけ麺 #味噌つけ麺 ＃ラーメン ＃新宿西口 ＃私のお気に入り ＃倉蔵商店 ＃西新宿

わんぱくなランチ飯 ＃つけ麺 ＃味噌つけ麺 ＃中華そば ＃新宿西口 ＃貝出汁ラーメン ＃貝出汁中華そば

ドロッと系のスープを、太ちぢれ麺が持ち上げリングです。辛味噌はシッカリ混ぜた方がいいかも。野菜とニンニクはマシマシ無料ですが、ノーマルでもボリュームは◯！ #蒲田

#ラーメン #中華そば #辛いはうまい #みそラーメン #辛味噌ラーメン #蒲田 炒め野菜がたっぷり乗った辛味噌ラーメン。 ドロリ系のスープをしっかり持ち上げる極太ちぢれ麺は、食べ応えアリ。

#ラーメン #味噌ラーメン #からみそラーメン ボリューム満点な太麺と野菜。辛味噌は食べ進めながら、ちょっとずつ溶かします。

スープは、クリーミーで濃厚な豚骨をベースとした濃いめの合わせ味噌味で、その表面には麺や樽座の象徴とも言える『海老油』が多めに張っています。以前、子安町店で食べたときよりも少しだけ辛めかなぁと思いましたが、ベースの豚骨が濃厚なのと、海老油の風味との合わせ技で、全体的にかなりガッツリしたつけスープとして上手く仕上がっています。麺は、麺や樽座の味噌ラーメンで使われているぷりっとした多加水麺とは明らかに違う、ややしっとりとした極太縮れ麺です。口当たりや風味は、東池袋大勝軒と近いものといったらよいでしょうか。具は、かなり大きめの角切りチャーシューがゴロゴロとたくさん、ざく切りの茹でキャベツ、細めでコリコリとしたメンマ、刻みネギです。スープ割りにも応じてくれます。熱い豚骨スープと刻みネギを足してくれて再び温かいスープとして楽しめます。でもやっぱり、個人的には少し味噌が濃いかなぁスープ完飲・・・はしないでごちそうさまです。

海老と味噌が絶妙にマッチ^_^

期間限定のメニューです。 焦がしにんにくが入った漬け汁は蓋を開けたとたん、ニンニクの香りが漂って、これは、良いですね。 麺には野菜(もやし、キャベツ、にんじん)がのっていて、まずますなボリュームです。 漬け汁、麺、野菜とも良い味なのですが、味噌の味がしないのですよね。 メニューに味噌って書いてなければ、わからなかったですね。 あとテイクアウト なので仕方がないのですが、麺と麺がくっついて、ちょっと食べにくかったです。 #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #テイクアウト #味噌ラーメン

ラーメントリコ(RAMEN TORICO)＠下井草(東京都杉並区)　鶏白湯味噌つけ麺880円、味玉100円 2022年11月10日〜月末までの期間限定メニュー。 開店当初好評だった鶏白湯味噌ラーメン、未食のまま販売中止となってしまっていたのだが、この機会に味噌つけ麺として復活(？)したとのことで、久しぶりの再訪。 しっかりと味噌風味だが、あくまで鶏白湯スープがメイン。味噌ラーメンのスープまでは行かない味噌味の塩梅が個性的。 麺は水で締められ硬め。三河屋製麺の麺箱有り。 スープ側に刻みチャーシュー、メンマ。麺側には、海苔、カイワレ、生姜千切り。針生姜ほど細く無い切り揃え。後半スープに入れた。しっかりと爽快に引き締めてくれる。 オプションの味玉は、魚介味の醤油ダレがしっかり染み込んだ半熟。鶏白湯と魚介風味のコントラストが良かった。 スープ割りはポットに魚介スープ。 #東京都 #杉並区 #下井草 #東京 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #味玉

ラーメントリコ(RAMEN TORICO)＠下井草(東京都杉並区)　鶏白湯味噌つけ麺880円、味玉100円 2022年11月10日〜月末までの期間限定メニュー。 開店当初好評だった鶏白湯味噌ラーメン、未食のまま販売中止となってしまっていたのだが、この機会に味噌つけ麺として復活(？)したとのことで、久しぶりの再訪。 しっかりと味噌風味だが、あくまで鶏白湯スープがメイン。味噌ラーメンのスープまでは行かない味噌味の塩梅が個性的。 麺は水で締められ硬め。三河屋製麺の麺箱有り。 スープ側に刻みチャーシュー、メンマ。麺側には、海苔、カイワレ、生姜千切り。針生姜ほど細く無い切り揃え。後半スープに入れた。しっかりと爽快に引き締めてくれる。 オプションの味玉は、魚介味の醤油ダレがしっかり染み込んだ半熟。鶏白湯と魚介風味のコントラストが良かった。 スープ割りはポットに魚介スープ。 #東京都 #杉並区 #下井草 #東京 #味玉 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー

ラーメントリコ(RAMEN TORICO)＠下井草(東京都杉並区)　鶏白湯味噌つけ麺880円、味玉100円 2022年11月10日〜月末までの期間限定メニュー。 開店当初好評だった鶏白湯味噌ラーメン、未食のまま販売中止となってしまっていたのだが、この機会に味噌つけ麺として復活(？)したとのことで、久しぶりの再訪。 しっかりと味噌風味だが、あくまで鶏白湯スープがメイン。味噌ラーメンのスープまでは行かない味噌味の塩梅が個性的。 麺は水で締められ硬め。三河屋製麺の麺箱有り。 スープ側に刻みチャーシュー、メンマ。麺側には、海苔、カイワレ、生姜千切り。針生姜ほど細く無い切り揃え。後半スープに入れた。しっかりと爽快に引き締めてくれる。 オプションの味玉は、魚介味の醤油ダレがしっかり染み込んだ半熟。鶏白湯と魚介風味のコントラストが良かった。 スープ割りはポットに魚介スープ。 #東京都 #杉並区 #下井草 #東京 #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #鶏白湯

ラーメントリコ(RAMEN TORICO)＠下井草(東京都杉並区)　鶏白湯味噌つけ麺880円、味玉100円 2022年11月10日〜月末までの期間限定メニュー。 開店当初好評だった鶏白湯味噌ラーメン、未食のまま販売中止となってしまっていたのだが、この機会に味噌つけ麺として復活(？)したとのことで、久しぶりの再訪。 しっかりと味噌風味だが、あくまで鶏白湯スープがメイン。味噌ラーメンのスープまでは行かない味噌味の塩梅が個性的。 麺は水で締められ硬め。三河屋製麺の麺箱有り。 スープ側に刻みチャーシュー、メンマ。麺側には、海苔、カイワレ、生姜千切り。針生姜ほど細く無い切り揃え。後半スープに入れた。しっかりと爽快に引き締めてくれる。 オプションの味玉は、魚介味の醤油ダレがしっかり染み込んだ半熟。鶏白湯と魚介風味のコントラストが良かった。 スープ割りはポットに魚介スープ。 #東京都 #杉並区 #下井草 #東京 #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #鶏白湯

#つけ麺 #程よい辛さ #選べる量

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まず、彩り鮮やかな見栄えに運ばれた瞬間のテンションが上がります 少し濃いめのスープがしっかりと麺に絡む絶品です #つけ麺 #味噌つけ麺 #夏のひとさら

土鍋なので、最後まで熱々のまま。太麺が美味しい。

クチコミを見て 気になっていたお店です。 ブランド国産小麦、数種類を ブレンドされた麺に 舌鼓っ..♪ コシがあるけれど 滑らか、文句なしの麺です。 次に唸ったのは、こちらの つけ汁。 糸唐辛子が たくさん乗って、さらに鮮やかな 赤い香味油が 目を引きます。 この思い切った辛さも 大満足でしたが、さらに 深層へ レンゲを潜らせますと、たくさんのお野菜！ネギ、ニラ、たっぷりもやし。 そして、ひき肉に 角切りチャーシューが ゴロっとin！ 拘り味噌の味わいにも 奥行を感じます。 こう 具沢山な つけ汁は、珍しいかもしれません。 チャーシューの方は、プリっとした弾力があり しっかりめの固さでした。 んん～これは デフォじゃなくても 私はいいかな～ あとは、スープ割りが あれば 加点したいところです。 #味噌つけ麺 #つけ麺 #チャーシュー #ひき肉 #唐辛子 #辛味噌 #辛味噌つけ麺 #豚肉 #肉

七彩系の多加水麺に味噌清湯スープの組み合わせのつけ麺。 「春よ恋」などのこだわりの国産小麦をブレンドしている麺は、風味豊かでピロピロ食感。 ゴボウ油が表面に張ったつけ汁は、揚げゴボウ、モヤシ、ネギ、ひき肉などの具材がたっぷりで、濃厚な合わせ味噌の中にも、さらりとしたヘルシーな後味。 素材も調理も素晴らしい。 ただ、麺とつけ汁はそれぞれ単体では美味しいのですが、組み合わせのバランスとしては互いの輪郭がボケてしまっているように個人的には感じました。 #つけ麺 #ラーメン #味噌つけ麺

麺に絡みまくる甘くて旨い濃厚味噌スープ。

#つけ麺

大盛りで注文。安定のつけ汁に、味噌とマー油でコクをプラス。 #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #魚介つけ麺

つけ麵（味噌）戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた色白麺で、気持ち短めなせいもあってか啜り易いボソツルっとした面白い食感の麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味弱アリな粘度微アリな味噌味で、コクのある中辛口の北海道味噌に一味唐辛子の辛味が合わさったチョイピリ辛な味噌味に仕上がっています。 具はメンマ１０本位と味玉半分２個と多めのワカメとパサパサ感のある大きめの肩ロース叉焼１枚が麺を覆う様に飾られ、微塵長葱がつけ汁に散らされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、色白な麺肌を一味唐辛子の赤い点々と北海道味噌の薄茶色が薄っすら染め上げズル・ズルズルっと啜れました。 スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ、プラスティック製の黒い蓮華で魚介系出汁を感じながら一味唐辛子の辛味も受けながら戴けました。 お店は新宿アイランドタワーのアトリウムというビルの地下１階に佇んでいて、お向かいには「一風堂」が鎮座し１階には格安弁当が並ぶコンビニチックなお店がある中、キャパも広くCPはさておき並びもないのでゆっくりと食事ができる空間でした お得なセットメニューはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9353177.html

めちゃめちゃ美味しかったです。 スープにライスを入れて〆ても最高だなと思いました。

#つけ麺 脂マシ