大阪府の冷やしラーメンの人気おすすめランキング (2ページ目)

7/16 らぁー麺日より 【周年限定】日よりの冷たいのん とろろ御飯付き¥1000 7/18に開店1周年を迎えられる日よりさんの周年限定メニュー(本日35食限定)🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨鯛の旨みを充分に活かしきった冷やしラーメンでかなり美味🍜😉👍✨とろろ御飯の上に鯛の切り身をのせてスープをかけて頂いたり…最高のおめで鯛一杯🍜😉👍✨日よりさん1周年おめでとうございます🖖😎🤘

‪🏠‬ 大阪の名店【金久右衛門】さんや【麺屋　彩々】さんで修業を積まれてきた店主さんが大阪・八尾市に鶏白湯ラーメンを軸としたお店を１６年５月にオープンされました。 レギュラーメニュー以外にも昆布でデフォを濃いめにした濃昆鶏白湯をはじめ、 夏になると風物詩である冷やしが登場し話題になっています。 ラーメン好きなのが伝わるいつも楽しそうにお話をして下さる店主さんと、 明るくて笑顔が素敵な女将さんがラーメンを提供して下さいます。  ‪●麺‬ 中細 ストレート やや加水高め ‪●スープ‬ 魚介 塩 ‪●トッピング‬ 低温調理バラチャーシュー 低温調理ロースチャーシュー カイワレ 酢橘  ‪🐯レポ ‬ 多種の煮干しや節をふんだんに使った涼しげな透明感溢れる良く冷えたスープは、 丁寧に抽出された魚介の臭みなど一切感じさせずに香ばしさや風味をしっかり活かした旨味がストレートに伝わってきます。 魚介を輪郭描く様に浮き立たせるかえしの包み込むカドをギリギリまで控えさせてまろやかに纏めるバランスの良さが飲み干せてしまう優しさは見事の一言です。 中細のストレート麺は良く締められて艶やかな肌で啜り心地が良くほんのり香る小麦の風味がスープと一緒に運ばれて広がってきます。 パツリとした食感も食べ応えがあり、 麺は勿論、 スープやトッピングの美味さも引き出してくれる役割も担っています。 酢橘やカイワレで清涼感UPの夏限定にしてデフォの様な存在感の一想さん名物と言える絶品冷やしラーメンを頂きましたっ！  #麺や一想 #冷やしラーメン #魚介塩 #大阪ラーメン #八尾市 #金久右衛門 #麺屋彩々 #夏の風物詩 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

#ラーメン #旨い #大盛り #チャーシュー #美味しい #塩ラーメン #貝だし #麺や一想 #魚介塩 #冷やしラーメン ＃冷やし #すだち 初冷やし🍜 コシがラーメンと全く別もので4分30茹でてるとの事。コレは旨い♡そのままで充分だがすだちで味変さっぱり旨い！その時はスッキリだったが店長さん言ってた通り体が冷んやりでした笑今日はあり得へんくらい仕事で疲れてて店長さんと女将さんの“いらっしゃいませ〜毎度〜！”に癒されました😊

#ラーメン #冷やしラーメン #塩ラーメン #ランチ

#大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #麺 #冷やしラーメン 贅沢にイベリコ豚の大判レアチャーシューを乗せて。トロトロだ口の中で溶け出す様、キュッと〆た極細麺もチュルンと❣️初訪にも関わらずあまりの暑さに限定に走ってしまいましたが、リピ確定で目移りする程のメニューからレギュラー3種と丼を頂きたい❣️ 本日もご馳走様でした🙏

和出汁が効いたスープ イベリコ豚のレアチャーシュー #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン

#大阪 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば #吹田ラーメン #冷やしラーメン 和風出汁がさっぱりの冷やし醤油らぁ麺。 流行り病のせいか暫くお店か開いてなくて、夏の終わりにギリギリ実食。 （写真は大盛＋100円） トッピングにあられ、のり、わさびが付いており、あられを入れたら麺と絡まり楽しい食感に。 最後にわさびを投入したら、ホントの和風になっちゃいました！ 美味しかったです。

2020.09.06 #おなか吹田市 #らーめん彩哲 #彩哲 #熊野地鶏と金華さばの冷し #限定献立

2020.09.21 #おなか吹田市 #らーめん彩哲 #彩哲 #限定献立 #熊野地鶏と金華さばの冷し #極上の冷し

#ラーメン #大阪 #つけ麺 #中華そば #ラーメン好き #限定 #金華さば #熊野地鶏 #自家製粉 #冷やしラーメン

煮干しが次から次へと泳いで来る。 しかし、ネガな味ではなく旨みだけを感じる。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

#冷やしラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #大阪ランチ #中華そば #限定 #煮干しそば 半年振りの定点観測でSNS30食限定の冷やしを頂きました🙏 純系名古屋コーチン丸鶏+青森シャモロック✖️濃厚煮干にパッツン自家製細麺旨し💯お昼時過ぎても絶えぬ客足❣️

【中華そば 無限(大阪府大阪市福島区)】  🍜冷やし 煮干しそば ¥‬850  ●スープ 《醤油 魚介 鶏》 煮干しの香ばしさと心地良い苦味も抱き込んだクリアーな旨味を丁寧に抽出。 魚介の風味を活かしたかえしのコクと全体を引き締めるカドを立たせて引きを生む。 余韻として控えめながらに広がる鶏の旨味で厚みを出している。  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 自家製》 パツリとした歯切れの良さから小麦の風味がふわりと広がる。 グミッと反発する歯応えとコシ乃強さで存在感を示す。 艶やかで多加水ならではのみずみずしさと滑らかな啜り心地と口溶けの良さを備えている。  ‪●トッピング‬ シャキッとしたみずみずしさ溢れる程良い味付けの穂先メンマ しっとりとした口当たりで本来の旨味を活かした味わいの低温調理肩ロースチャーシュー スープと喧嘩しない優しく味付けられた味玉 さっぱりとした風味の青ネギ  ●寅レポ ‬ 夏の風物詩となっている【無限】さんの冷やし。 雑味を排除し透明度と深みあるビターな煮干しをやや油分を効かせて前面に押し出したスープは、 かえしのコクで厚みを持たせて余韻を残す。 かなり煮干しの旨味を強めにしているものの、 塩気をある程度抑えている為に果てしなく飲み易い。 「いつもの定番の麺」を使用したと店主からお話をして頂かないと気付かない程のインパクトを放つ自家製細麺は、 滑りをしっかりとって氷水で締めた事によりパツンとした歯応えで小麦の風味とコシも力強く存在感をアピールしてくる。 艶やかでみずみずしい肌だけにスープを弾いてしまいそうなんやけど、 啜ってみるとしっかり風味と共に旨味も掴んでくる。 年々ブラッシュアップするデフォと共に扱えるのは『鶏』だけじゃないと言わんばかりのレギュラーメニューに引けを取らないハイクオリティな冷やしそばを頂きましたっ！！！  #ミシュランガイド #自家製麺 #煮干し ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #冷やし #チャーシュー #🍜 #ラーメン

【中華そば　ココカラサキゑ(大阪府大阪市)】 🏠大阪・福島にある【中華そば　ムタヒロ大阪福島店】で店長を務められた店主が'１８年６月にオープンしたお店。 date:20.6.22  🍜冷やし伊吹　¥880  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 クリアに伝わる魚介出汁の深みをまろやかなかえしが支えている ‪●麺 《太め　ストレート》 良く締められたコシの強さで弾む歯応えから小麦の香りが良く乗ってくる平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 程良く脂の乗った滑らかな口当たりから丁寧な味付けにより、 ジワリと伝わる肉の旨味を活かした味わいに仕上げている ・味玉 染み込ませたタレの風味が黄身のコクと共に広がる 《その他》 ・ナスの素揚げ　・揚げ白ネギ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に煮干しの香りが優しく鼻をかすめるスープは、 動物系素材を一切使わずに煮干しの活き活きとした香りと昆布がやんわりと包み込んで旨味をアグレッシブに引き出し、 スキッとしたまろやかなコクのかえしが魚介に深みを与えつつ鰹を纏わせたオイルで甘みを帯びた厚みも加えて旨味の層で奥行きを出しています。 やや幅が広めのグッと引き付ける強いコシにプリッとした張りのある肌の平打ち太麺は、 艶やかで滑り心地の良い啜り易さで魚介の香ばしさをしっかり捉えて運び、 弾力のあるモチッとした歯応えから小麦感がストレートに飛び込んで魚介に負けない香ばしさを放ちながらスープの旨味を捉えて主役を支えています。 鶏そばだけではない修行先のテイストから掛け離れたオリジナリティ溢れるこの夏ピッタリの煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ３周年おめでとうございます！  #ココカラサキゑ #大阪ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン #新大阪 #らーめん #拉麺 #ラーメン #🍜 #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #煮干し #ramen #noodles #ramennoodle

#中華そば #冷やしラーメン #限定 #大阪 #煮干しラーメン #麺 #鶏そば 先日2周年イベントは都合付かず、1年振りに訪問❣️進化を遂げる'ノドグロ煮干と純系名古屋コーチンの中華そば'を差し置き限定2釦を。 キュッと〆た平打ち麺にナスの揚げ煮浸し焼ネギなど手間暇掛けた仕込み。不味い訳無いやろ。本日もご馳走様でした🙏

#味噌ラーメン

ピリ辛の味噌 濃いめの味だが冷たいので食べやすい #味噌ラーメン #冷やしラーメン #ラーメン

珍しいメニュー。 冷やしの味噌ラーメン。

2020.05.24 #おなか吹田市 #青二犀 #極麺青二犀 #煮干しの冷やしらーめん #煮たまごトッピング #頑張れ飲食店

🏠‬ 10年11月に兵庫・尼崎から移転された屈指の名店で、 研究熱心な店主さんが作られるラーメンは、 独学で始められた事もですが、 無化調とは思えない凄みを感じます。 ラーメンを作られている眼差しとのギャップを感じる店主さんのお人柄の良さと、 女将さんの流れる様な接客から提供されるラーメンは多くのファンの心を掴んで離しません。  ‪●麺‬ 中細 ストレート 多加水 自家製麺 ‪●スープ‬ 鶏 鰹 昆布 煮干し  ‪●トッピング‬ 低温調理チャーシュー 穂先メンマ 青ネギ 味玉半玉  ‪🐯レポ ‬ 店主さんが仰る通りに素材の旨味の輪郭がクッキリと現れる冷やし… そのスープのファーストインパクトは名古屋コーチンの抜群の破壊力で溢れ出る油分もしつこさなどは微塵も感じさせないどころか旨味に厚みが加わるこの時点でかなりの凄みを感じますが、 その鶏に全く引けを取らない煮干しのクリアーで香ばしい力強い風味に鰹からくる甘味を抱き込んだ魚介の旨味に、 昆布がジワジワと染み渡る様な纏まった出汁感とシフトチェンジしていくのはスープに深みがあってこそ！ 加水がかなり高めなのにタピオカ粉を使ったかの様な強烈な弾力ある歯応えとコシに加えて艶やかで張りのある良く〆られた蕎麦の様な中細ストレートの麺はパツリと切れる歯切れの良さから食べ始めはスープの旨味を描く様に浮き立たせ、 啜った時の滑らかさは風味を運んで噛む程に麺自体の美味さがスープと競って互いの主張の強さを感じさせるこのバランスの取り方は驚異的です！ 夏の終わりの締め括りに絶対に食べておきたい絶品『キング オブ 冷やし』そばを頂きましたっ！  ‪#中華そば #無限 #魚介冷やしそば #自家製麺 #名古屋コーチン #煮干し #大阪ラーメン #福島区 #冷やしラーメン #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

魚介がしっかりと効いた名古屋コーチンのスープ。 そろそろ冷やしも終了です。 #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #そば

【麺や 而今(大阪・大東市)】 海月×伊吹×晴×ゆうき 連合會イベント夏の陣 冷やしじゅうそう ¥900 ●クリアーにして苦味纏った煮干しの旨味と歯応え心地良くスープに馴染む麺との相性抜群っ！ 誤魔化しの効かない絶品ラーメン！ #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

ゆうき(而今)×伊吹×晴×海月 連合会イベント夏の陣 『冷やしじゅうそう』 しっかり冷たいスープは煮干の苦味が残っているが気にならず、むしろその苦味がだんだん旨味に変化しグイグイ飲めちゃうぐらい美味い‼︎しっかり締められた麺はザクッとした弾力‼︎イカ出汁おでんは味染みすぎて強烈w #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン

まずは貝出汁から 漬け白ハマグリと共に #ラーメン #醤油ラーメン #冷やしラーメン

#冷やしラーメン #大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば #魚介ラーメン #限定 #大阪 #麺 JR塚本駅　本日の限定に心動くも初志貫徹8/2迄の夏季限定を❣️別皿toppingにスープ啜ると蛤🐓🐖が押し寄せる。toppingの🐓チャーシューも蛤も美味しい事この上無し。本日もご馳走様でした🙏

‪●麺‬ 程良く締められた歯切れ良いソフトにウェーブ掛かった細麺  ‪●スープ‬ 鶏の旨味を前面に押し出す為に控えめなコクのかえし 鶏の皮や肉等から溢れ出す旨味  ‪●トッピング‬ 肉の旨味を活かした甘めの味付けが食を煽る低温調理チャーシュー コリッとした食感も楽しめる丁寧な味付けの太めのメンマ 鶏とかえしを際立たせるかいわれ 柑橘系の酸味が後口を爽やかにしてくれる酢橘 ‪🐯レポ ‬ どんなけープルップルやねんと飲んでも飲んでもIKKOに止まらないコラーゲン感たっぷりの冷やされたスープは、 かなり優しめに効かせたかえしは風味と旨味を引き立てる補助的な印象を受けるがしっかりと縁の下の力持ちとなっている。 その象徴として肉や皮や脂等の全ての旨味が口の中で溶け出した鶏だけにキチンと旨味が溢れて出してくる。 麺は細めながらも歯切れの良いモチッよりもパツッ寄りの弾力と強いコシで噛むと美味さがスープと競って来る。 絡みもスープの状態もあって良く持ち上げ啜ると風味もバンバン飛び込んでくる上に、 長さ的にも一気に入るので商品名通りの美味さを堪能出来ます。 【麺や 一想】さんの夏の風物詩の新たな1品の加入により益々盛り上げてくれる1杯を頂きましたっ！  #麺や一想 #冷やしラーメン #冷やし #鶏醤油 #金久右衛門 #麺屋彩々 #大阪ラーメン #八尾市 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

鶏白湯のラーメンがメインですが夏は冷やしも2種類提供されてました。 今回は冷やしの鶏醤油、味玉トッピングを注文。 涼しげな器で提供されました。 鶏だけでとったスープはとろみがあって個性的です。飲んでみると鶏の旨味たっぷりでゴクゴクと飲める。 縮れ麺はしっかりと締められてコシがあります。低温チャーシューは味付けもよくて美味いな〜😄 瞬殺で食べ終わりました。 暑い日にはぴったりのラーメンでした♪ #ラーメン #冷やしラーメン

【麺や 一想(大阪府八尾市)】  🍜鶏醤油 冷やし ¥‬750  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 丁寧に抽出された素材本来の甘さが効いた鶏出汁。 もみじから出たコラーゲンによるまろやかな口当たり。 魚介をほんのり効かせたかえしでコクと全体に厚みを持たせる。  ‪●麺 《やや中細 ストレート やや多加水 ミネヤ食品製》 プツリとした歯切れの良さで芯から小麦の風味が広がりをみせる。 滑らかな肌でスルッと入る啜り心地の良さでしっかり風味を運ぶ。  ‪●トッピング‬ ・鶏の旨味をスキッとさせてくれる鮮やかな緑色をしたカイワレ ・大ぶりの素材本来の味を生かした低温調理ロースチャーシュー ・脂身の甘みが広がるしっとりとした口当たりの低温調理バラチャーシュー ・柑橘系の爽やかな風味で清涼感あふれる酢橘  ●寅レポ ‬ ２種類に増えて益々ファンも増えた【一想】さんの『冷やしラーメン』！ 今回、 デフォで白湯を出されているだけあって鶏の旨味の引き出し方の面白さに引き込まれるスープは、 下地にまろやかなコクのかえしに魚介出汁をプラスして、 重たさを感じさせない鶏のふくよかで甘みを帯びた旨味を丁寧に引き出した出汁を持ち上げ、 ソフトなかえしのカドが引きを生んで飲み易さも手伝って病み付き性も備えている。 スープを飲んでいると時折入り込む粒々はもみじから出たコラーゲンで、 美肌効果は勿論、 今流行りのタピオカの食感にも寄せてる事で女性受けするポイントもしっかり抑えている。 ちなみに私の肌がどうなったのかはあえてここには書かない事にする。 張りのある肌で歯切れの良い中細麺は、 麺自体の小麦の香ばしさを放って存在感を示しながらもスープを引き立てる役割をしっかりと担っている。 2種のチャーシューと涼しげなトッピングで満足度もアップのコスパも抜群の絶品冷やしラーメンを頂きましたっ！！  ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #百名店 JR東西線海老江駅近くの百名店、4年連続ミシェランビブグルマン受賞店でもある。 あく事無き探究心にて世界初のアニマルウェルフェアにも心躍るが、限定冷やしで。 「銀シャリの塩むすび」もつけて。 次元を超えたハイグレードな逸品を大いに満喫しました💮 本日もご馳走様でした🙏

【中華そば　無限(大阪府大阪市福島区)】 ▲ミシュランガイドに５年連続で受賞され’１０年９月に 現店舗へ移転オープンされた大阪屈指の名店 Date. '23.4.17 ⁡ ★煮干そば　¥1200 ※冷やし　＋¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 主張の強い醤油の香り豊かなかえしのコクに塩味の効いた クリアでビターな煮干しの旨味に甘味ある油分を重ねる ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 しっかりと締められた張りのある肌が生むチュルッと滑る 啜り心地と弾力ある歯応えから風味と味わいが主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりで肉の旨味にタレをバランス良く 効かせた味わいで大きめにスライスされて食べ応えもある ・メンマ 柔らかく炊き込まれてたけのこの風味と旨味を活かした 味付けにより出汁感溢れる味わいが広がる ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 香ばしい醤油感と心地良い煮干しの風味が広がるスープに みずみずしく喉越し良い自家製麺が旨味と風味を取り込み 味わい深さとヒキの良さで自然と食べ進められる 淡麗冷やし煮干そばを頂きましたっ！！ ⁡ #中華そば無限 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #大阪ラーメン #関西ラーメン #海老江 #福島 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

スープを一口飲めば蟹の風味が一気に広がる。甲殻類系は味が単調になるが、これはギリギリのところをついている。 #ラーメン #そば

‪ランサーin 布施丿貫‬ ‪台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば‬ ‪頂きました！‬ ‪前回食べた時より蟹の深みが‬ ‪増していて甲殻類特有の嫌味も全く‬ ‪無くまた昆布の旨味も出汁にでていて‬ ‪蟹と昆布に挟まれ最高！蟹だけに🦀🦀‬ ‪また麺もとても締りが良く‬ ‪コシがバッチバチにあり‬ ‪食べていて笑顔になる事間違いなし！‬

#大阪ランチ #魚介ラーメン #鮮魚 #布施丿貫 #冷やしラーメン 次こそと狙いの 台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば❣️レアチャー掻き分けキリッと〆た細麺啜ると🦀が押し寄せる。あっという間に完食し牡蠣玉を追加⤴️コレも完成品💮

丸ごとトマトとホタテ オリーブオイルで洋風な趣きも #ラーメン #冷やしラーメン #塩ラーメン

#冷やしラーメン #大阪ランチ #中華そば #麺 #大阪 #限定 #百名店 #塩ラーメン 先月に"無限"さんのセカンドブランドとしてエディオンなんば本店9階にオープンされたこちらへ。 レギュラーメニュー差し置き、夏季限定メニューに。 日本初(なら世界初)のｱﾆﾏﾙｳｪﾙﾌｪｱﾗｰﾒﾝは 素材に拘り、作り方にも産地にも拘り❣️ ラーメン一座全店舗ては夏フェアとして冷やしを絶賛販売中🤗 連食は断念するも次回近いうちに是非。 本日もご馳走様でした🙏

キラキラの塩スープ ツルツルの麺 #ラーメン #塩ラーメン

しなやかな麺 絶品のスープ #ラーメン #塩ラーメン

ガモウスマイル！ 塩ラーメン🍜 スープ、麺、チャーシュー全てがマッチして かなりレベル高い🤤 リピ🔁確定👍👍 ご飯物美味いラーメン屋🍜最高‼️ 店のワンピースのフィギュアも可愛い☺️ #ラーメン #塩ラーメン #大阪グルメ #美味すぎ #出汁が優しい #あっさり系 #大阪 #大阪グルメ #ガモウスマイル #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラム

‪●麺‬ ストレート細麺 やや高めの加水  ‪●スープ‬ 秋刀魚 昆布 魚介出汁 塩 ‪●トッピング‬ しっとりとした肉の旨味を活かした味付けの低温調理チャーシュー レモン スープに馴染むと磯の風味がスープに馴染むアオサ海苔 魚介の風味をスッキリさせる刻み玉ねぎ 彩りとシャキッと食感のスプラウト  ‪🐯レポ ‬ キンキンではないけど旨味が伝わり易い冷やし加減のスープは、 秋刀魚の甘みと香ばしさが丁寧に抽出された旨味を担いで舌へと乗り掛かり、 繊細な和風出汁の様にじんわりと風味を被せてくる羅臼昆布のインパクトが余韻として最後まで残る透き通った見た目以上の美味さが詰め込まれている。 プリッとした弾力のある麺はスープの旨味を引き立てる小麦の風味の下地となっているが、 食べ進めると段々と馴染みの出して一体感のある美味さを導いてくれます。 魚介の美味さを見極めしっかりと食べ手に伝える技が光る冷やしそばを頂きましたっ！  ‪#布施丿貫 #丿貫 #秋刀魚と羅臼昆布の冷やしそば #秋刀魚 #羅臼昆布 #冷やしラーメン #大阪ラーメン #東大阪市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

しっかり冷えたスープはやや強めの秋刀魚節の風味がひと口目に伝わりほんのり煮干しも感じ、後から控えめながらいいアクセントの羅臼昆布が上品さを演出して、グミのように強めの弾力のある冷水で締められた中細麺が相性良くめっちゃ美味い‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

鶏と鯛のスープ #ラーメン #冷やしラーメン

8/2 麺のようじSEA 限定の真鯛冷やしはこの時期向きのイイ感じの一杯でかなり美味(大盛り＋100円、味玉＋50円)🍜🤠👍✨

【麺処　にしむら(大阪府大阪市鶴見区)】 🏠【鶴麺　鶴見本店】の店長を勤められていた方が店主として店舗を引き継ぎ、 '20年５月１日に現屋号にリニューアルオープンした丁寧な接客で雰囲気も良いBGMがサザンのお店。 date:20.12.30  🍜つけ麺　塩(並)　¥1000  ●スープ 《塩ベース　鶏　魚》 鶏の旨味と魚介の風味を塩ダレで纏めている ‪●麺 《太め　ストレート》 艶やかな肌と風味豊かな幅が広めの平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 程良く乗った脂の甘みと肉本来の味わいを心地良い塩味を効かせたタレが引き立てている ・穂先メンマ みずみずしい食感からたけのこの風味と心地良い塩味を纏った旨味が溢れ出す 《その他》 ・水菜　・白ネギ　・柚子皮　・そら豆(写真撮り忘れ)  ●寅レポ ‬ 光が反射する綺麗な肌の滑り良い啜り心地の麺は麩が練り込まれており、 しなやかなコシが生む張りのある歯応えとみずみずしさ溢れる口溶けの良さと、 しっかりとスープを絡める形状から啜ると現れる風味に噛むと引き立ててくれる旨味をそれぞれ主張させ、 麺の力強い味わいと香ばしい風味が後に優しくひろがってきます。 ネギが一面に広がったつけ汁は素材を引き立てるかえしのキレが先行し、 鶏油のマイルドな甘みとクリアながらに厚みのある鶏の旨味が軸となって、 昆布のまろやかな味わいを纏った魚介の風味と仄かな酸味と軽やかな刺激の唐辛子でアクセントを付け、 ネギの風味がつけ汁の素材それぞれの個性を際立たせてくれます。 麺を絡めるとつけ汁旨味を更に飛躍させて後に麺の味わいが包み込んで余韻として残ります。 麺の後にも笑顔になれる味わいの表情も豊かな塩つけ麺を頂きましたっ！！ #麺処にしむら #大阪ラーメン #塩つけ麺 #鶴見区 #大阪グルメ #鶴麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

鶴見のラーメン専門店🍜 麺処にしむらさん🍜 今回も僕は煮干し冷やし🍜海ぶどう TP忘れてた〜😭 まぁー美味いから我慢😑💭 はー( 💓∀💓)この煮干し感が凄い たまらん(*´﹃｀*) 味変の酢でずっと食べれる🤭 西村さんのピリ辛キュウリが食欲の リミットを解除致します🤭 そして豚あえご飯生卵のせ奥さんと わけわけ😆🤟これめちゃくちゃ美味いんですモヤシがアクセント😆 このカラフルな❤️💛💚💙💜 冷やしは是非とも食べて欲しい😍 奥さんは裏メニューの塩白湯つけ麺🍜横からずっと西村さん美味いと 呟いて来るから華麗にスルーして🤣 味見させてーからの白湯つけ麺🍜 ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ またまた満足(*˘︶˘*).｡.:*♡ この日は西村さん10分くらい早く OPENしてくれた😆感謝です🙏 美味しいラーメン🍜何時もありがとうございます🙏 今回もご馳走様でした😆🙏 後、DM見てから早速やって見ましたが見事に失敗したから再度チャレンジします🤭 #鶴見 #鶴見グルメ #鶴見ラーメン #大阪グルメ #大阪ラーメン #麺処 #麺処にしむら #冷やしラーメン #煮干し #つけ麺 #裏メニュー #白湯 #醤油ラーメン #おすすめ #鶏白湯 #ラーメン #Noodle #夫婦でラー活 #ラーメン巡り #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きと繋がりたい #シーフードヌードル #塩つけ麺

あっさりスープに酢橘で爽やかさを。 阿波尾鶏のタタキの食感も楽しい。 #ラーメン #魚介ラーメン #阿波尾鶏

‪弾力のある阿波尾鶏のタタキが美味い！これは増しにしとくべきやったか… あっさりめだが鶏×魚介の旨味しっかりのスープにツルッとしてコシのある平打ち麺。 添えられた酢橘を絞ればスープにより酸味が加わって清涼感アップ！ #ラーメン #大阪ラーメン #冷やしラーメン #魚介ラーメン #鶏チャーシュー

【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠【麺屋 彩々】【金久右衛門】で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される、 '１６年５月にオープンした温かみが伝わる雰囲気の人気店。 date:20.9.5  🍜冷やしらぁ麺　醤油　¥700  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 鶏の旨味を魚介出汁と醤油ダレで合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 張りのある肌と弾力のある歯応えから小麦の香りが広がる ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー 素材を活かした優しい味付けでしっとりとした口当たりから凝縮された旨味が噛む程に広がる ・メンマ 太さから生まれるしっかりとした歯応えから染み込んだ味わいが風味と共に溢れ出す 《その他》 ・酢橘　・オクラ  ●寅レポ ‬ しっかりと冷やされた半透明のスープは飲んだ瞬間から、 焼きアゴ・鯖等の煮干しの香りが仄かな甘みを帯びた旨味が昆布のまろやかさと共に飛び込み、 クリアで丸みのある優しく効かせた鶏の旨味が支えとなって厚みを持たせ、 素材を引き立てるキレとスッキリとしたコクのかえしが全体を包み込んでいます。 透明感のある艶やかな麺は適度な絡みから風味をしっかり取り込んで魚介の香りが鼻から抜けていき、 強いコシが生む弾力のある歯応えから小麦感と麺自体の味わいが、 スープの旨味を引き立てて素材それぞれの個性を浮き立たせて取り込んで余韻を残してくれます。 【麺や　一想】さんの夏の風物詩となったコスパ抜群の冷やしらぁ麺を頂きましたっ！！  #麺や一想 #大阪ラーメン #冷やしラーメン #煮干し #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #八尾市 #ramen #noodles #ramennoodles

#冷やし中華 #大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #麺 #冷やしラーメン 長瀬近大通り、今年もやって来ました目指すは夏期数量限定の此方。外待ち〜中待ちを経て、漸く巡り合えた麗しき一杯❣️先ず麺が旨い、肉が美味い。そして程良い酸味が効いて250gもさっぱり頂けます🤗本日もご馳走様でした🙏

#冷やし中華 #ランチ

長瀬駅❣️近大ストリート内❣️ 麺や清流🍜 🎤冷やし中華(超激辛)ver🍜 天上行ってきマースって事でいざ🫡 (タオル持参)でスタンバイOK🫡 横から奥さんがホンマに？って 3回ぐらい聞いてくるから、言うてやりましたよ🫡身体はってこその芸人やと、、、、、、、、、🤔🤣 何の芸人？って普通に聞かれて恥ずかしくなってきたので華麗にスルー （爆ˊᗜˋ*笑） 冷やし中華🍜ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! 見た目は猫かぶっとる🐱ねん😏 実は悪魔👿的な辛さやのに😏 さぁ〜タオル持って実食🙏 恐る恐る麺リフト🥢 匂いが凄い🤣ズババババっと1口🤔 ん？いけるやんと思った瞬間に、、 ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━これは辛い💦美味い💦 汗が那智の滝ですわ(っ'ヮ'c)<ｳﾜｧｧｧ 震えるぐらい辛い＆美味い🤤🤤🤤 テーブル席のお姉様2人めっちゃ 何で冷やし中華で汗かいてんの？って顔が面白かった🤣 もう辛い＆美味いの無限ループ♾ タオルびちゃびちゃ😂 結論から言うと超美味いです🤤 辛いの苦手な方は❌ @kina_komu_gin2518 さん❣️ @shiho_kotetsu さん❣️ これはサウナ中華と言う事ですね🤣 カラシが甘く感じる🤣 🎤以上現場からお伝えしました🎤 #求む挑戦者👊 @menyaseiryu 愛さん❣️爆裂感動に美味しかったです🤤 店長にもサウナ中華最高でしたと お伝えくださいm(_ _)m 何時も美味しい🍜ありがとうございます🙏今日もご馳走様でした🙇‍♂️ #東大阪 #東大阪グルメ #長瀬 #近大 #麺や清流 #冷やし中華 #超激辛 #タオル #持参 #汗だく #サウナ #カロリーゼロ #らぁめん #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #激辛グルメ #大阪グルメ #美味すぎ #関西グルメ #大阪ラーメン #ランチ #関西ラーメン #辛いの大好き #라면 #맛있는 #japanesenoodle #味噌ラーメン まだかな〜？😏

🍥【らぁめん　しゅき(大阪府大阪市東成区)】 ▲有名ラーメン店やうどん店で修行経験をお持ちの店主がうどん用製麺機で麺を打つ’２０年６月にオープンしたお店 Date. '23.9.2 ⁡ 🍜ひやかけ　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 ビターな風味と仄かな甘味乗る旨味が溢れる魚介出汁に キリッと立てた塩味を効かせて微かな酸味も効かせている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 みずみずしく滑らかな啜り心地で喉越しも良くコシの 強さが生む弾力のある歯応えから味わいと風味が広がる ⁡ ◇寅レポ◇ 魚介の風味と味わいが染み渡るスッキリとしたスープに 力強い歯応えと味わいが主張する自家製麺が抜群に絡み それぞれのバランスも見事に取られた食べ応え十分の 冷やしかけラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #らぁめんしゅき #冷やしラーメン #かけラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

レギュラーである貝ベースの塩に、あさり、牡蠣、ほたて、赤マテ貝等のエキスをじっくり抽出したうえ、さらに大豆の絞り汁を加え、秘伝の塩ダレと香味野菜などから作る香味油を加えて作るスープを冷製にしたメニューで、この猛暑にピッタリの一杯です。 見た目の乳白色のスープには、油分の膜がちらほら膜を浮かべつつ、大豆の絞り汁がクリーミーさを増して、貝のもつ旨味を塩系で上品にまとめています。スープを飲むとサラリとした口当たりがミルキーな味わいになり、最後の一滴のスープまで飽きさせません。 トッピングは、大ぶりの鶏のムネ肉チャーシュー3枚、ワカメ、カイワレ、青ネギ、揚げタマネギと追加で頼んだ煮卵。冷製スープに合わせたあっさりそしてさらっとした口当たりに考慮した具材ばかり。 麺は全粒粉入りのややウェーブのかかった平打ちの中細ストレートの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、のどごしよく冷たいスープをツルッとした涼感とともに口の中に運んでくれます。 #冷やしラーメン #冷麺 #貝白湯

柔らかくビター感のないスープ #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

優しい味噌 香り付けは鶏油ではなくオリーブオイル #ラーメン #味噌ラーメン #冷やしラーメン

夏の定番メニュー。酸味をおさえた旨口ダレのスープが人気で、ほどよく茹であげたシコシコそしてコシのある太めの平打ち熟成多加水麺。つるっと冷たく喉越し良くいただけます。 トッピングのきゅうりの千切りと白髪ねぎ、メンマに紅ショウガのアクセントでさっぱりした味わいが夏にピッタリ！！手作りの分厚いチャーシューが5枚、味変に辛子を混ぜるとさらにピリッとしたスープに仕上がります。 #冷やし中華 #喜多方ラーメン #冷やしラーメン

夏季限定 和えそばですがスープ多め 煮干しが効いて美味しい 夏季限定 #そば #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #まぜそば #和え物

少し強めながらキリッとした煮干し。 鰹も追いかけて来た。 味変アイテムはオレンジ。 スダチでもレモンでもない爽やかな酸味が楽しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #冷やしラーメン #ラーメンサーキット #朝ラーメン 今朝の出勤前の朝食はスタンプラリー32杯目の此方へ。8:20着終始貸切❣️夏季限定の"鱧尽くし"を朝から食べれる幸せ❣️素麺如き滑らかな細麺に梅肉、オクラ、特典味玉と食欲増進ファイト一発なり💪 本日もご馳走様でした🙏

蒲生四丁目の朝ラー有名店🍜 ガモウスマイルさん❣️ 前は鯛の冷やし🍜やったが今回は鱧 いやービビった😆鱧が多すぎ😆 ほんで見事な骨切り👍 鱧のフワフワ感が梅肉とマッチ🤝 魚の扱いが上手いから魚介系が得意 なのね💕てゆーか安すぎる😅 寿司屋で鱧のアテ頼んだらナンボ？ それぐらいレベル高い仕事👍 初めは骨切りまでやってると聞いた時は ビックリΣ(ﾟдﾟ；) ラーメン屋で鱧の骨切り？ワオ(｡･о･｡) あっ！冷やしラーメンは問答無用の クオリティやねんけど🤭 鱧よ鱧！TPで鱧マシ出来へんかな？ 店長考えて下さい🙏 長男は 鶏白湯と醤油ラーメン🍜 1口貰ったけど美味かった〜🤤🤤 後のTPはガモスマ来たら楽しみの ワンピースのフィギュア眺め🤩🤟 これも醍醐味の1つ🤩 少しずつ増えて行ってるねん♥️ 僕のMVPはドフラミンゴ(๑•̀ㅂ•́)و✧ 渋すぎる(*`･ω･)ゞ これ眺めてたら直ぐにラーメン🍜 来るねんなー💦時間無い😭 ゆっくり見たい👀 お客さん少ない時に見よ🤭 ラーメンの投稿かワンピースの投稿なんか解らんな🤣 店長何時も美味しいラーメン🍜 ありがとうございます🙏 ご馳走様でした🙏 #蒲生四丁目 #朝ラー #ガモスマ #ガモウスマイル #鱧 #骨切り #最高 #仕事が #上手い #冷やし中華 #冷やしラーメン #鶏白湯 #大阪 #醤油ラーメン #ラーメン #どて焼き #ワンピース #フィギュア #オタク #ドフラミンゴ #かっこいい #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ワンピース好きな人と繋がりたい #Japanesenoodle #Japanese #Japanesefood #japanesestyle

#中華そば #冷やしラーメン #醤油ラーメン #大阪ランチ #麺 #大阪 #限定 #らぁ祭 らぁ祭大阪北ｴﾘｱ4軒目、大阪メトロ蒲生四丁目駅から商店街入って直ぐ。 毎年夏の風物詩、関西で夏と言えばの鱧をふんだんに使用した程良い冷たさのあっさりスープ💮らぁ祭特典は味玉トッピングで。 ｷｭｯと〆た素麺並の極細麺がするする喉越し良く啜れる👍 梅肉や茗荷など食欲そそる🤗 本日もご馳走様でした🙏