新津田沼駅のラーメンの人気おすすめランキング(2ページ目)

麺は中中細で水気が多そうなやつ。↵ コシがしっかりとした良い麺ですが、見た目から、チェーン店でよく使われる「めんつう」製のを↵ 思い出してしまった。↵ 麺量は165gくらいあるんじゃないだろうか、平均より10％ほど多いような感じだ。↵ 味玉は安くてウマイ。↵ チャーシューは味付け薄めでペライ（厚さ1.1mm位）。↵ 野菜系の具・・・水菜と細切りネギは新鮮！↵ メンマは長めのが5～6本で、穂先メンマをこの量入れてくれるとは、気前が良いですネ。最後になりましたが、スープ。↵ 濃厚な鶏白湯スープを鶏ガラスープか何かで割ったのだろうけど、完全に乳化したやつと↵ 普通の清湯を半々で割ったような感じ、濃厚な奴が流行る前は皆このくらいの濃度だったよなぁ・・・

濃厚、こってり好きには貯まらないギタギタな一杯！

スープはやっぱ、しょっぺーぇぇぇ↵ ですが、食えないほどではないので、食い物としてOKです。↵ 例えて言えば、濃いめの味噌つけ麺つけ汁に、あつもりの麺をぶち込んだ感じでしょうか↵ つけ麺だと思えば無問題ですが、モヤシが緩和しているとはいえいちおうラーメンなので、そう考えれば合格（70点）ではなく失格です。

想像していたよりぬるっとした、まさしく油そばでした。塩気も強く、極太の力強い麺も負けていません。このくらい強い麺だと、濃厚な味に仕立てないと薄く感じちゃうでしょう。ネギチャーシュー丼にも後ろ髪を引かれつつ、お腹いっぱいで退店しました。

2015/04/13

肉なしは嫌だったので、＋300円で肉増ししてもらったタンメンです。↵ チャーシュートッピングはメニューになかったのでこれにしたのですが、肉量は35～40グラムな感じです。↵ 一般的にはチャーシューですと60～70ｇ増量されるのでこれはその倍あって然るべき、300円はハッキリ言ってボッタクリ（爆↵ とはいえタンメンの野菜は香ばしくシャキシャキに炒められ、スープはそれらしき缶が置いてあったのでタレ（動物系塩味）はおそらく市販のものですがスープは普通に採っているんじゃないかな、けっこうおいしいっす。↵ 麺もしっかりとしたもので○です。

醤油らーめんとそぼろ丼、サラダ、コーヒーのセットです。↵ セットのドリンクはアイスコーヒーにしてもらいました。↵ よくいえばパンチのある、ストレートにいえばややワイルドな動物系を感じるスープ。↵ といいましても、胡椒を使えばまったく問題ないレベルです。↵ 約9年前の開店当時からしばらくは乾麺を使用していたのですが、現在は生麺。↵ ツルリむちりとした食感で、600円のラーメンに使われるものとして◯。↵ チャーシューは厚みがありふわりとしてトロットロ～↵ ミラクルうまいっす。↵ チャーシューメンにしておけばよかった＾＾↵ そぼろ丼は特に、ごはんがおいしかったです

魚介の風味のスープで、味つけは濃い目でした。でも麺が縮れていないので、あまり絡まずしょっぱい感じはなし。中太というほどではなかった気がしますが、麺は中太でした。

魚介系とトンコツ、鶏ガラを使った贅沢スープです。 ほんのり柚子が香る、上品な感じのラーメンです。 あっさりしているので、女性向けかもです。

いわゆる魚介と動物系スープのWスープなのだけど、前面にたってるのは節。しっかりしとした魚の出汁で完全に和のテイスト。旨味がすごく出ているけどあっさりとしていて食べやすい。ゆずの風味がアクセントになっていてとっても美味しい。

店内告知によると、魚介と豚骨鶏ガラのWスープとのこと、自分的には魚介が５、豚骨２、鶏１ほどに感じる。↵ 動物系濃度が低い感じはないですが流行のドロン系豚骨魚介とは違い、どちらかというと清湯系の豚鶏スープが進化して濃くなり、そこに魚介系スープ＆カツオメインの節粉を多めにあわせたようなイメージ。↵ しつこくはない程度やや多めの油が使われていて、塩分濃度もけっして低くはないようですが、塩気より旨みが強すぎる感じがある。↵ うまいスープではあるけども舌の上に旨みが長く残り、スープで洗い流される感じがなく、コクがありキレがないというか。麺は細め縮れでまずまずの茹で加減ですが、いつもよりは柔いような。そのせいかややチープな感じがした。↵ 具のチャーシューは相変わらず、味形状共に薄くて△。味玉は薄めの醤油味がついていて黄身トロ度９３％味良し値段良し。

スープはガラ系ニボ鶏白湯で、味のバランス的には カエシ＞煮干し＞鶏。↵ 栄昇らしいややしょっぱめの味付けで、レギュラーメニューの魚だしらーめん（煮干し）にやや近いかも。↵ 麺は太さ中細～中の中間で縮れ、しっかりとしたコシがあり全くブレのない茹で加減絶妙。↵ 具のチャーシューは大判で薄い、メンマは穂先サキサキ、味玉は黄身の９５％がトロ～リ。ネギはやや厚めの斜め小口切り、シャキシャキとしてスープに食感を与える感じで良かった。いつも通り期待を裏切らぬ味で、美味しかったです。

あっさり、あってり、こってりの中のこってりですから、トロトロかドロンなスープかと思いきや、どちらかというとサラリとしている。↵ 濃度的には、前回いただいた「あってり」とあまり変わらないというか、むしろ低めに感じる。↵ 魚介系の効きがいまひとつなせいかもしれない。↵ （あってりとの比較で）スープに含まれる油分はやや多めですが、こってりというほどでないような。↵ 麺は太くて平打ち。ツルリコシあり。↵ チャーシューはやや大きめで厚さ1.2～1.3ミリ位、薄めですがペラペラではない程度↵ 味付けは薄く、肉質中くらい。↵ 悪くはないけど、トッピングする気にはならない。↵ ネギと水菜はしゃきっと新鮮、メンマは穂先（たぶん）、太くてサキサキした部分がやや多めに使われている。↵ 味玉はちょうどいい味の入り具合、+50円はお値打ち価格。

スープからいってみます・・・あらら？？？味噌っぽい風味がする。↵ 味噌を使っているはずはないので、鍋内の熟成が進んだのか？微かな酸味。↵ とんこつスープのはずなんですけど今までに食ったことのない味です。↵ わかりやすく書くと、ジャッキー店のシャバシャバ味噌ラーメンと魚介系を薄くした東京ラーメンの中間で、魚介系の風味は「使っているかな？」程度。↵ 塩分濃度は許容範囲を少し超え、かなりのしょっぱさ。麺は中麺縮れでコシコシコシ、茹で加減絶妙。麺にも塩味が付いている。↵ 具はチャーシュー、メンマ、揚げ○○○、味玉、ネギ、ナルト、海苔。↵ チャーシューはバラロールタイプ。味はまあまあ良でやや大判。かなり薄くて食感を云々するレベルではない。メンマはスープと味付けがあっている。↵ 味玉は黄身トロリとゼリーの中間。通常5分の茹で時間として19秒程度長めに茹でた感じ、万人向け仕上がり。↵ 「揚げ○○○」ですが、スルメかと思いましたがカラカラに揚げた玉ねぎらしい。スープに適度なコクをプラスしている格好。

雰囲気も苦手なタイプだった。↵ CP不良

二郎系だけど平日だったからか謎の呪文も無く初心者に入りやすいお店だったしっかりがっつり美味しかった 半年以上前だからあんま記憶にない #二郎系

作ってくれる店員さんによって美味しさが変わる笑 #ラーメン #津田沼 #無限大

醤油味玉子ラーメンは少し味が濃い目ですが、頼むとスープ割も出してくれます。↵またまた、トロトロチャーシューに中太縮れ麺がGOOD！！↵ネギともやしのシャキシャキ感もいいですね～～！！

ハイッ、（ギタ＝アブラ増しは）正解です！↵ アブラの分塩分濃度が落ちるので食べやすくなる、ギタギタでもいいくらい（笑ごちそうさまでした。↵ ★★（70点）↵ 麺もチャーシューもけっこう好き、平均以上です。

旭川ラーメンの塩というので、てっきり透けて見えるほどのクリアなスープかと思っていたら、登場したのは白濁系のスープ。塩味でまとまってスッキリしていましたが、コクも感じるおいしさでした。チャーシューは、昔ながらな感じを思わせる仕上がりでこれも好みです。

清湯系醤油スープに背脂が浮いているかたち。↵ 動物系は鶏か豚かミックスか、そのうちのどれかだろう（笑）↵ 魚介系はカツオが比較的よくきいていて、味付けはけっこう濃い。↵ チャーシューは味濃いめのパサホロ系が2枚。↵ チンゲンサイはナシにして、ネギかメンマを増量してほしいと感じた。↵ 太い縮れ麺にはタピオカ（の粉）が使われているそうで、もちもちとした食感。↵ （茹で具合普通で注文、推定200g）。

スープ分類はワイルド系ミルキー豚骨醤油ですね～↵ 薄口醤油を使っているのでしょうか、醤油色は薄くやや白っぽく少しトロミがあります。↵ 骨臭さを消しきれない程度に胡椒が使われています。お店に入った時から香ってます。↵ 塩加減はちびっとだけ強めですが、完全に好ましい範囲で、おいしいです。↵ 麺は中麺縮れモチモチツルツル。あと30秒茹で時間が短かったらよかったかも？ですがこれも良いですね。↵ 具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、茹で玉子、ワカメ、ネギ。↵ チャーシューは6枚。直径65ミリで厚みは5～7.5ミリのバラロール。↵ 柔らかいのですが結構な厚みがあるので、それなりに弾力も感じます。↵ 味付けは、ショッパー×3でショッパ杉。3枚と半分食ったところでギブ。↵ しょっぱさを緩和するはずのモヤシが見つからず閉口しましたが、よく探したら写真ワカメの下あたりに固まってました。しかし時すでに遅し。↵ 茹で玉子は1/2カットでちょうど良い醤油スープ味が付いています。ワカメは少なめの水で塩抜きしたような中の下。メンマは程良い固さと味付けでなかなかに美味しいと思いました。

スープは・・・鰹主体と思われる魚介系の他、動物系の旨みもよく出ている。↵ 粘度はそれほど高くないですが、濃厚です。↵ これはカエシが多すぎるんでしょうかね、スープの濃厚さを上回る、かなりのしょっぱさです。↵ 麺はこの手のラーメンにしては細め、他との比較ではそれほど細くない、中中細と中中太の間↵ つまり中くらいｗ↵ コリコリプリプリとした食感は、他ではなかなか味わえないものかと思います。↵ 具はかなり貧弱で、例えばチャーシュは厚さ1ミリちょい、しかも小さい。味は良。スープがたっぷりで、麺もたっぷり（推定245ｇ）なので、麺とスープだけ食っているに近い↵ 両方ともうまいんだけど、具は前述のとおりなので飽きてしまう。↵ 肉ワンタンが飛ぶように売れていたわけがわかりました。

麺は中ぐらいの太さ、魚介系スープで、ちょっとしょっぱい感じです。 日によって、煮干しのスープと飛び魚のスープがあるらしく、かなりこだわりのラーメンです。 チャーシューは脂が乗っていてトロトロのタイプでした。

東京らーめんは、レギュラーメニューの中で一番バランスが良いものという印象でしたが↵ 見た目だけでいうと、3年前に撮影したもの（左側）比べて、結構違うものですね。↵ 普通のメンマ（普通の量）→穂先メンマ（けっこう多い）↵ チャーシューはペラペラ（0.7mm）→ペラ（1.15mm）↵ 両方とも良くなっている。海苔も大きめになってます。↵ あと撮影した時の条件（明るさや道具など）が違うので、スープの色が違って見えるのは当たり前ですが↵ 実際にも、塩加減はやや穏やかになっています。↵ とはいっても、ショッパがちとショッパになったくらい(^_^;)↵ 動物系は鶏ガラがベースか、魚介系はバランス型、旨い。↵ 麺は中細縮れで、こりっとした食感。↵ 味玉は黄身がとろっとろ、ここまでとろっとろにすると、手間がかかると思うんです↵ それは作ってみれば解ることなんですが・・・↵ 値段も５０円と良心的だし、味付けも丁度良くおいしいです。

魚介系はバランス型で、突出したものはないですが、ニボの香りを感じることが出来た。↵ あと、いつもどおりというべきかちとしょっぱいですね。↵ 東京らーめんは他のものより少し穏やかな味付けなものに当たることが多かったのですがこれは同じ。↵ あと、この日たまたまか、動物系の出があまりよくない気がしました。↵ 麺は3月にリニューアルされたもので、ゴワッとワシワシとした食感。↵ メンマは穂先サキサキ、袋から出してそのまま使ったような味と香りがした（NG）↵ チャーシューは大きめでペラ。

麺は「超」いい感じ、ですが大盛り（半玉160円）は高すぎる↵ ★★↵ 麺大盛りでなくサイドメニューを追加したほうが満足度高し

結構オイリーですが、ワサビ大盛で美味しく頂きました。

ネギは多めです。ミソのスープは、ちょっとしょっぱいです。うーむ、福岡のラーメンとはこってりの種類が違います。福岡のラーメンよりもギトギトしてますね。やはり県によって変わってきますね。面白いです。

自分的にはチェーン店のイメージが強かったし、有名な農場のチーズがどうとかの、有名人が絡んだラーメン屋なんて・・・↵ と思って敬遠していたのですが、けっこう優しい味のとんこつスープですね。↵ 麺もキチンとしてるし、好みのタイプです。

久々の訪問。いつの間にか、看板メニューがまぜそばに。聞けば、常連から好評だったからだそう。頭と尾を除いた秋刀魚を骨ごとフレークにした「サンマージャン(秋刀魚醤)」が味の決め手。麺にびっしりと絡み付き華やかな香りを放散させる。うん、これは美味い。というか、何よりも面白い！#ラーメン

具はもやしとネギのみです。↵ スープからも店内と同じ匂い 臭いがする。↵ 常温で半日近く放置された豚骨のようなニオイ。↵ 恐る恐るいってみると、やや酸味を感じる。↵ ヤバイ無理かも。。麺は角のない感じのツルリもっちりコシあり、すごくいいです。↵ ニンニクを入れたら、ニオイは少しマイルドになりました。