長崎県のラーメンの人気おすすめランキング (4ページ目)

たまご1つ入ってボリュームあり。 濃いとんこつが癖になる。

野菜たっぷりで、麺になかなか辿り着きませんでした。

ザ・コーツ、THE BLUE HEARTS、ヒューストンズ、THE HIGH-LOWS、ザ・クロマニヨンズのボーカリスト甲本ヒロトさんの歌声がBGMの麺屋

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評判通りの傑作！驚くほど滑らかなスープ、剰え 麺が秀逸！ 薄灰色でちゃんぽんによくあるブツブツに若干のもち感。これを凌ぐちゃんぽんはあるのかな？あの「明月」はこれ以上なのか確認したくなった。 #ラーメン

評判通りの傑作！驚くほど滑らかなスープ、剰え 麺が秀逸！ 薄灰色でちゃんぽんによくあるブツブツに若干のもち感。これを凌ぐちゃんぽんはあるのかな？あの「明月」はこれ以上なのか確認したくなった。 #ラーメン

#ちゃんぽん #長崎 #思案橋

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思案橋ラーメン 特製ちゃんぽん 見た目はオーソドックスなキャベツを中心とした野菜に豚肉、イカ、キクラゲ、紅白の練り物。 目を引くのは小振りながら牡蠣が鎮座しております。 そして特製は中心に生卵がトッピング 見た目からボリュームはさほどありません 鼻を抜ける豚骨臭と 濃厚なスープに絶妙な塩加減 具材の旨味も溶けだしてやや甘みすら感じます これ程濃厚なスープはチャンポンでは珍しいです 麺は一般的なチャンポン麺でコシもあります。 野菜は食べやすい大きさに切り揃えてあり 火の通り具合も良いですね。 途中で玉子を崩すことで味変しますが コクが増してこれもまた美味しいです。 味わいながらもあっと言う間に完食 個人的には中華街の有名店のチャンポンより美味しいと感じました。 ごちそうさまでした！ #長崎チャンポン #ちゃんぽん

特製チャンポン 麺 #長崎チャンポン #ちゃんぽん

やはり美味いな！貝白湯の良さと海老味の強さが両立する。チャーシュー無しで海老ワンタン3つ、世界感が統一されてて。「砦」と並ぶニ枚看板だ。尚砦佐々店は営業中とのことで一安心！ #ラーメン

やはり美味いな！貝白湯の良さと海老味の強さが両立する。チャーシュー無しで海老ワンタン3つ、世界感が統一されてて。「砦」と並ぶニ枚看板だ。尚砦佐々店は営業中とのことで一安心！ #ラーメン

胡椒が合うスープは多分豚骨鶏ガラ、分かりやすい旨味に歯切れの良い柔麺は良い意味でインスタントぽい。佐世保豚骨定番のサイド、おでんは黒ダシの味が染みて美味！ #ラーメン

胡椒が合うスープは多分豚骨鶏ガラ、分かりやすい旨味に歯切れの良い柔麺は良い意味でインスタントぽい。佐世保豚骨定番のサイド、おでんは黒ダシの味が染みて美味！ #ラーメン

メインの塩ラーメンを。透明度の高い鶏清湯。魚介不使用。旨味の重層性や塩のキレとかではなくどこかタンメンぽい旨味。ムニッとした中太縮れ麺、鶏チャーシュー。豚骨やアゴ出汁が目立つ佐世保では珍しいタイプの清湯系と言えそう。 #ラーメン

メインの塩ラーメンを。透明度の高い鶏清湯。魚介不使用。旨味の重層性や塩のキレとかではなくどこかタンメンぽい旨味。ムニッとした中太縮れ麺、鶏チャーシュー。豚骨やアゴ出汁が目立つ佐世保では珍しいタイプの清湯系と言えそう。 #ラーメン

本品は醤油ラーメン。鰹と煮干油だそうで確かにその通りクッキリした一階層の味で塩よりも好みだが麺やや弱め。甘味主導の"九州中華そば"でないのは好印象。他つけ麺や、21：30以降限定の煮干ラーメンあり。棚方店は本店と違う鶏ガラ×煮干ダシの醤油だそう。 #ラーメン

本品は醤油ラーメン。鰹と煮干油だそうで確かにその通りクッキリした一階層の味で塩よりも好みだが麺やや弱め。甘味主導の"九州中華そば"でないのは好印象。他つけ麺や、21：30以降限定の煮干ラーメンあり。棚方店は本店と違う鶏ガラ×煮干ダシの醤油だそう。 #ラーメン

麺は細麺の縮れ麺で、スープが濃厚で非常に美味しいです。チャーシューは厚くて食べ応えがあり、ネギもたっぷり。味付けされた煮玉子も、割ってみると半熟で黄味がとろりと溶け出して非常に全体のバランスが良いラーメンです。

営業用寸胴1、羽釜は奥か。同市内にあった「金ちゃんラーメン」と同メニュー、なので、秀ちゃん、いや、だるま寄りの味。但しかなり軽めで、だるまラーメンセンターよりも軽いか。佐世保豚骨ではないが土地柄らしくおでん有。 #ラーメン

営業用寸胴1、羽釜は奥か。同市内にあった「金ちゃんラーメン」と同メニュー、なので、秀ちゃん、いや、だるま寄りの味。但しかなり軽めで、だるまラーメンセンターよりも軽いか。佐世保豚骨ではないが土地柄らしくおでん有。 #ラーメン

立地もいいなあ。寸胴1つに溢れんばかりの骨がぐつぐつ沸騰し豚骨臭強め、でもスープは軽め旨味少なめ。爆弾は意外に味変力低し。芸能人サインと店の賑わいが最高のスパイスかもしれない。 #ラーメン

立地もいいなあ。寸胴1つに溢れんばかりの骨がぐつぐつ沸騰し豚骨臭強め、でもスープは軽め旨味少なめ。爆弾は意外に味変力低し。芸能人サインと店の賑わいが最高のスパイスかもしれない。 #ラーメン

思案橋ラーメン@長崎市浜町 2019年2月13日 水曜日13:23:47 長崎へ日帰りプチ旅行。 一発目の食事は10年ぶりのここ！ 色々喰いたいモンもあるけれど、思案橋ラーメンは外せない(^^) ん〜懐かしい〜 ガヤガヤした昭和感漂う雰囲気の中、真っ黒な汁に浸かったおでんで先ずはお湯割チビチビ。 串に刺さったタネに甘辛な味が個性的。 厚揚げ美味いねぇ〜 頃合いを見てラーメンオーダー。 今回は名物バクダンもつける。 豚骨鶏ガラベースの滋味系スープはじわりとくる味わい。 プンと鼻に抜ける香り、舌に伝わる優しい出汁感、塩味も程々で、これに中細のプリッとした麺が合わさる。 そこはかと久留米の老舗、潘陽軒のような今時とは一線を画す美味さやね。 バクダンなるものはニンニクベースの旨味ペーストで、コイツが優しいスープにガツンと喝を入れる。 旨みが増幅して美味いねぇ。 久しぶりの思案橋ラーメンは満足の一杯(^^) バクダンラーメン ¥700 住所：長崎市浜町6-17 TEL：0958-23-1344 営業時間：11:30〜28:00 定休日：不定休 #長崎市 #ラーメン #長崎ラーメン

初代店主が半世紀営む老舗。当然おでん有。佐世保豚骨らしく半濁あっさり、胡椒かなり強め。麺は佐世保らしく柔めだがお栄さんらの様なエッジやコシはなく、緩めでふにゃっとしやや頼りなさげ。佐世保歓楽街、20時からの夜専。 #ラーメン

初代店主が半世紀営む老舗。当然おでん有。佐世保豚骨らしく半濁あっさり、胡椒かなり強め。麺は佐世保らしく柔めだがお栄さんらの様なエッジやコシはなく、緩めでふにゃっとしやや頼りなさげ。佐世保歓楽街、20時からの夜専。 #ラーメン

〒850-0831 長崎市鍛冶屋町１−１９ 淑ビル 1F トマトらーめん 失敗した プラス50円して トマトチーズらーめんにせんばやった。 残念。

フラッグシップの当メニューは何と「6種類の骨をブレンドした」とのこと！！タレと油が割と強めで骨感は控えめ。6種なのに破綻しない創造的な味、創味ですね！細麺よりもモヤシの方が多いように感じたけどヒゲも無く柔らかで美味いモヤシでした。 #ラーメン

フラッグシップの当メニューは何と「6種類の骨をブレンドした」とのこと！！タレと油が割と強めで骨感は控えめ。6種なのに破綻しない創造的な味、創味ですね！細麺よりもモヤシの方が多いように感じたけどヒゲも無く柔らかで美味いモヤシでした。 #ラーメン

お栄さん同様屋台発祥の佐世保ラーメン史を継ぐ店。半濁スープは塩味加減がよい。特徴は麺！お栄さんと似るエッジの立つ多加水細麺！豚骨にこの麺は珍しい。又、仄聞するとこでは千葉県木更津の友理の修行先だそうで確かにそっくりだ #ラーメン

お栄さん同様屋台発祥の佐世保ラーメン史を継ぐ店。半濁スープは塩味加減がよい。特徴は麺！お栄さんと似るエッジの立つ多加水細麺！豚骨にこの麺は珍しい。又、仄聞するとこでは千葉県木更津の友理の修行先だそうで確かにそっくりだ #ラーメン

つけ汁は甘辛酸の甘が強めサラサラ。麺はやや平たいかな？山岸さんが「長崎の彼は旧本店で最後まで働いてくれてね」と仰っていたのが思い出される。九州の貴重な大勝軒の灯。 #ラーメン

つけ汁は甘辛酸の甘が強めサラサラ。麺はやや平たいかな？山岸さんが「長崎の彼は旧本店で最後まで働いてくれてね」と仰っていたのが思い出される。九州の貴重な大勝軒の灯。 #ラーメン

胡麻強めで担々麺的。でもナッツや貝白湯のお陰か担々麺の一歩手前で踏みとどまる感じ。厚い炙り叉焼が美味！ラーメン7種の内3つ目だが際物でなくセンスを感じる。長崎もとい九州の必須訪問店だな！ #ラーメン

#ディナー #ラーメン#長崎 あっさりだけドロドロ系と少し変わったラーメンでした。魚貝の旨味もありつつ、ナッツなどの香ばしい風味も。

胡麻強めで担々麺的。でもナッツや貝白湯のお陰か担々麺の一歩手前で踏みとどまる感じ。厚い炙り叉焼が美味！ラーメン7種の内3つ目だが際物でなくセンスを感じる。長崎もとい九州の必須訪問店だな！ #ラーメン

1963年に創業し、長崎県内に４店舗を構える、長崎を代表する老舗ラーメン店。その総本店が同店だ。基本メニューと思しき「ラーメン」を注文。サッパリと軽快な口当たりと、仄かな甘みが印象的なスープは、五臓六腑に沁みわたる癒し系の味わい。薬味のネギ、ゴマも、スープの味わいに奥行きを与える役割を好演する。ペロリと食べられる燻し銀の良杯。食後感も実に爽快であった。#ラーメン

#長崎県 #ラーメン

定番の四角エッジ柔麺、スープは白濁度強めだがさっぱり綺麗なタイプ。具はこれも定番のモヤシとキクラゲ、胡椒無し。勿論、終日おでんあり。歴史を食べに行く店だな。 #ラーメン

定番の四角エッジ柔麺、スープは白濁度強めだがさっぱり綺麗なタイプ。具はこれも定番のモヤシとキクラゲ、胡椒無し。勿論、終日おでんあり。歴史を食べに行く店だな。 #ラーメン

龍の家出身の人気店。本店限定で終日提供の清湯豚骨を、まず一口。 《山椒の刺激！》 ふと「にし乃」の山椒そばを思い出した。スープ本体は豚骨のみ、細麺は硬さ普通で丁度しなやか、センスを感じる！既食の清湯豚骨の中では上位！ #ラーメン

龍の家出身の人気店。本店限定で終日提供の清湯豚骨を、まず一口。 《山椒の刺激！》 ふと「にし乃」の山椒そばを思い出した。スープ本体は豚骨のみ、細麺は硬さ普通で丁度しなやか、センスを感じる！既食の清湯豚骨の中では上位！ #ラーメン

好みは訊かれず。大成食品講師指導店。濃度はなかなかだけど油は無くタレ辛め。ほうれん草、海苔、メンマ、小チャーシュー1枚、総じて家系ではなく醤油豚骨だな。夜は居酒屋の空気。次があればつけ麺かな。写真の家系説明に要注目！ #ラーメン

好みは訊かれず。大成食品講師指導店。濃度はなかなかだけど油は無くタレ辛め。ほうれん草、海苔、メンマ、小チャーシュー1枚、総じて家系ではなく醤油豚骨だな。夜は居酒屋の空気。次があればつけ麺かな。写真の家系説明に要注目！ #ラーメン

塩分、麺の硬さ、ラードは全て普通。相変わらず大砲に似た十分な臭さ！匂いはらしいけどスープの質感は軽い。あえて軽くしてるのかも？メンマの水っぽさが軽さを助長。総じて大砲ラーメンの70パーセント位の濃度かな。 #ラーメン

塩分、麺の硬さ、ラードは全て普通。相変わらず大砲に似た十分な臭さ！匂いはらしいけどスープの質感は軽い。あえて軽くしてるのかも？メンマの水っぽさが軽さを助長。総じて大砲ラーメンの70パーセント位の濃度かな。 #ラーメン