愛知県のラーメンの人気おすすめランキング (4ページ目)

らぁ麺 蒼空(愛知県・原) ☆背脂煮干SOBA らぁ麺 蒼空の限定麺・背脂煮干SOBAです。 上質の煮干しスープが背脂を見事に昇華して、上品な一杯に昇華。 背脂なのに全くくどくない、むしろスープ完飲必至です。 トッピングのバラ海苔がいい仕事をしてくれます。 スープに漬け込んで行くと磯の香りがふわりとスープに広がり、たまりません。 レギュラーメニューはもちろんのこと、魅力的な限定麺も定期的に登場する目が離せない名店。 #ラーメン#麺#拉麺#背脂#煮干#チャーシュー#煮干しラーメン#魚介#名古屋グルメ#焼豚 #そば #肉 #スープ

ラーメンめろう(愛知県・はなみずき通) ☆牛骨牛すじカレーつけ麺 ラーメン店とは思えないほどこだわった感の出まくりなカレー麺に脱帽。 とろっとろの牛すじやきのこたっぷりのつけダレはデミグラスソースベースからスパイス投入してカレーへ変化させているようで、リッチな洋食を頂いている感覚も味わえる。 つるつるモチモチ麺には炙られた新じゃがや新玉ねぎ、甘みがGood！ オーナーさんのご好意により、残ったカレーでこれまたお洒落なスパイスチーズカレーを作ってくれちゃいました。 こちらの限定麺はもう終了しちゃったようですが、レギュラーメニューどれもが美味しそう。 各店ガチ本気で色々なカレー麺が登場してる、熱いですね。 #カレーつけ麺 #つけ麺 #カレー #ラーメン #カレーライス #野菜 #肉 #麺 #スープ #拉麺 #スパイスカレー#牛すじ#牛スジカレー #牛すじ煮込み#牛すじラーメン

塩が看板と思うけど、好きな醤油を選択。 鶏＆魚介のスープは、やや魚介優位。バランスがよくて、グイグイくる旨味。海苔で巻かれた鶏チャーが変わり種。豚チャーもウマい。盛り付けも綺麗だけど、食べれば丁寧な仕上げがわかる逸品(^^)v

鶏と魚の醤油そば #ガチ麺道場 #リニューアル #改装 #連食

鶏と魚の醤油そば #ガチ麺道場 #連食

#ラーメン #つけ麺

クリーミーでピリ辛なつけ汁と太くてコシのある麺がよく絡んでとても美味しい人気のお店。チャーシューは3種類味わえてそれぞれ絶品。 #つけ麺 #ラーメン #台湾つけ麺

#つけ麺 #ラーメン

ゲーンキャオワン カオサンカァ 伏見 チキンや素揚げした野菜がゴロゴロ入っているグリーンカレー！ ココナッツミルクのマイルドな甘さの後には、ピキヌーの抜けるような辛さが刺激的。 #カレー #ラーメン #グリーンカレー #タイカレー

#つけ麺 #ラーメン

ライトニングファイヤー(愛知県・勝川) ☆豆助 看板に中華そば、まぜそばとあったので初めて来たら食べるべきはそれなのかもしれませんが、冬しか無い限定麺「豆助」にしてみました。 女性にもウケそうな味噌豆乳担々麺という感じ。 胡麻の風味や豆乳が入ることによるマイルドなコクと、台湾ミンチのピリッと効いた辛味のアクセント、いい感じ。 冬の寒さで冷えた体に、そっと寄り添い暖めてくれる一杯ですね。 #ラーメン#麺#拉麺#担々麺#まぜそば#台湾まぜそば#豆乳 #カルボナーラ

2023年最初の寄り道ラーメンは ライトニングファイヤーの 冬季限定メニュー『豆助』 味噌と胡麻と豆乳のそれぞれを活かし バランス良く上手く整えられた1杯🍜 豆乳の効果で円やかな味わいで 辛さが全然気にならなかった☺️ 麺は細くて柔らかい麺で スープによく絡む☺️ 〆はこのスープを使って 山椒リゾットにするのが お店のおすすめらしい☺️ ごちそうさまでした😋🍜 🙏 #ライトニングファイヤー #豆助 #ライトニングファイヤー豆助 #豆乳担々麺 #担々麺 #冬季限定 #限定メニュー #限定ラーメン #ラーメン大好き

2023年最初の寄り道ラーメンは ライトニングファイヤーの 冬季限定メニュー『豆助』 味噌と胡麻と豆乳のそれぞれを活かし バランス良く上手く整えられた1杯🍜 豆乳の効果で円やかな味わいで 辛さが全然気にならなかった☺️ 麺は細くて柔らかい麺で スープによく絡む☺️ 〆はこのスープを使って 山椒リゾットにするのが お店のおすすめらしい☺️ ごちそうさまでした😋🍜 🙏 #ライトニングファイヤー #豆助 #ライトニングファイヤー豆助 #豆乳担々麺 #担々麺 #冬季限定 #限定メニュー #限定ラーメン #ラーメン大好き

生ハムに、フロマージュチーズ、ベースは塩ラーメンだけど、混ぜると完全にカルボナーラ。不思議だけどとても美味しいラーメンでした。 #カルボナーラ #塩麺 #塩ラーメン #ラーメン

つけ汁は豚などの動物系＋節などの魚介系と思われるやや混濁した醤油味で、甘・辛・酸で味を整えつつ自家製麺を合わせたつけ麺。選べる麺量は並盛りを選択して、通常は熱々の石鍋で提供されますが「ヌル」とコールすると丸長の器に変えてくれます。 #ラーメン #つけ麺

いかがですか？このチャーシュー(^O^)！一枚２００ｇ近くある豚バラ肉を使用したチャーシューが、なんと２枚も入っています(*^^)v厚さも３ｃｍ以上ある凄いチャーシューです。スープは真っ黒ですが魚介系のあっさりしたもので、縮れ中華麺に具は他にメンマ・ネギ・海苔が入っています。

きました、どデカいチャーシュー二本入り。「う～ん　お腹いっぱいだ、１本食べれない」と言う息子、いつもどおりテーブルに備え付けてある　ビニール袋に入れ土産にしました。（自分は二本頑張りました）

動物系の出汁に、チャーシューに負けないインパクトがある 濃いめの醤油ダレで♪ 塩分濃度はさすがにやや高めで軽い酸味があり　( ﾟдﾟ)ﾉ ブラック系好きなら間違いのない かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

愛ごや(愛知県・堀田) ☆汁なし台湾 ネギのせ 全部のせは平皿に盛られていたけど、ネギのせは丼に盛られてやってきます。 見るからにネギの山。 辛め指定したので丼の下に潜む辛味タレをがっつり混ぜ合わせて頂きます。モチモチの太麺に絡みまくる辛味・ネギ・肉ミンチ。 ここも他にはなかなかない麺体験、そして高いクオリティーを発揮してくれるお店です。 #ラーメン#麺#拉麺#名古屋ラーメン#汁なし台湾#パスタ#名古屋グルメ#台湾ラーメン#担々麺

ガツンとにぼし#ランチ#ラーメン#拉麺#らーめん#にぼし#濃厚にぼしそば

【こだわり麺工房　たご(愛知県名古屋市中川区)】 🏠名古屋市中村区から'15年4月に現店舗へ移転オープンされ、 煮干しをメインとした自家製麺を駆使した店主のお人柄と屋号通りのこだわりが詰まったラーメンを提供される人気店。 date:21.12.17 ⁡ 🍜濃厚煮干し　そば　¥900 📢味付き玉子　¥100 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚　動物系》 淡☆☆☆★★濃 ●麺 細☆☆★☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 柔らかいホロトロ食感から程良くタレを効かせて凝縮させた甘味の乗る肉の旨味がしっかりと主張する ・メンマ 柔らかい歯応えから程良く染み込ませた味わいがジュワッと溢れ出す ・味付き玉子 黄身本来のコクを活かしたマイルドな味わいに仕上げている ・ナルト　・玉ねぎ　・青ネギ　・海苔 ⁡ ●寅レポ 着丼と共に香ばしい煮干しの香りが湯気と共に上がってくるスープは、 主役である濃厚でアグレッシブに攻めてくるビターな香り高い魚介特有の心地良い塩味を纏った煮干しの旨味を、 豚骨を軸としたと思われる動物系の丸みある旨味とコクのあるかえしで支え、 まろやかな油分と背脂の甘味で厚みを出しています。 クッキリとした線を描く自家製麺はスルリと滑る啜り心地と力強いコシが生むモッチリと弾む歯応えから、 小麦の強い香りと共に噛む程に広がる麺の味わいがスープの濃度に負じと主張して、 スープをしっかりと乗せて煮干しの香りと旨味を引き立てながら徐々に馴染んで纏っていきます。 絡みと食感に風味と味わいを兼ね備えた自家製麺と、 香りと旨味を極限まで引き出した煮干し際立つスープを 徹底的に突き詰めたこだわりが宿る濃厚煮干しそばを頂きましたっ！！ ⁡ #たご #煮干しそば #名古屋市 #愛知ラーメン #愛知グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #こだわり麺工房 #自家製麺 #煮干しラーメン #ramen #noodles

こだわり麺工房たごに ハマったきっかけになった 濃厚にぼしそば 他の煮干し専門店とは全く違う 煮干しラーメン♪ #濃厚煮干しそば #濃厚煮干しラーメン #煮干しラーメン #こだわり麺工房たご #ラーメン #ランチ #煮干しそば

久しぶりにあっさり系のこれぞラーメン、とゆうラーメンを食べました！味玉トッピングしました(＋100円)。 チャーシューもあっさり系？で食べやすく程よい細麺がスープとよくからんでいて美味しかった！ ちなみに、しょうゆラーメンもありますが、しょうゆラーメンとしおラーメンでは麺をかえているようです☆他にも、台湾？ラーメンだとか水餃子とかもあって、他のメニューも食べに行きたい‼︎

しおチャーシュー麺【らーめん 奏】@愛知県名古屋市昭和区阿由知通。移転後初訪が2軒目。東海ではよく使用されている奥美濃古地鶏に、豚スジ等の動物系と魚貝を合わせた透き通るスープ。滋味溢れる上品な味わいで、飲み始めると掬う蓮華が止まらない。小麦の風味豊かな麺がしっかりとスープに寄り添っており、豚鶏2種のチャーシューも抜&群。 #ラーメン #チャーシュー麺 #塩ラーメン

タレは、濃い目の味付けに程よい塩気と味噌特有の甘味と旨味とコク。単調さを無くす為か魚介も使ってあり丁寧に作られている美味しいタレですね。粘り気のあるタレで麺にも具材にもよく絡みます。ニンニクの風味もしっかりありますので食欲も増しますね。↵麺は、うねりのある全粒粉の縮れ麺。タレが麺に浸透していく感じで、麺と同時にしっかりタレを味わえるのが好印象。弾力もあって麺も美味しいです。↵具材は、所狭しとたっぷり入っています。細かく切られたチャーシューがインパクトありますよね。しかしこれほど細かいチャーシューが入っているまぜそばも珍しいですね。味噌はラーメン同様に徐々に混ぜていくと段階を踏んで辛く味変します。一気に混ぜてしまわないのがポイントですね。

#まぜそば #ラーメン

いわゆる普通の台湾ラーメンとは違う上品なたいわんラーメン。細めの麺で、具のミンチと玉ねぎが多めで、スープまでしっかり飲めちゃいますね。

辛味増し、にんにく増しにしました。激ウマです。#たいわんラーメン #台湾ラーメン #辛味にんにく増し #ラーメン

RAMEN風見鶏(愛知県・稲沢) ☆特製風見鶏つけ麺 稲沢、RAMEN風見鶏に久々。 「特製風見鶏つけ麺」を。 とにかく「鶏」にこだわっている風見鶏のつけ麺らしい鶏白湯ベースのつけだれに、チャーシューも2種の鷄チャーシューです。 鶏肉と野菜を手鍋でじっくり煮込んで濃厚な甘みを抽出したつけダレ、ゆずの爽やかな香りをほのかに忍ばせています。 濃厚なつけ麺ながらくどくなく、美味しく頂けました。 #つけ麺 #ラーメン #ランチ#鶏白湯#鶏白湯ラーメン

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麺屋玉ぐすく(愛知県・今池) ☆塩らぁめん 今日のお昼は麺屋玉ぐすくにて、塩らぁめんを。 いい香りがするなぁと思ったら自家製ポルチーニオイルが入っているのね。 沖縄の「ぬちまーす」という塩をメインに4種類の使っているようです。 大量の牡蠣やアサリ、煮干しなどの出汁を合わせた塩ダレスープはすっきりとした味わいの中に旨さを感じる仕上がり。 麺も自家製、ツルツル&モチっとした食感に小麦の風味を感じます。 トッピングは弾力のあるチャーシュー、三つ葉、ベビーコーン、アスパラガス。 #ラーメン#拉麺#塩ラーメン#塩らぁめん#チャーシュー#焼豚

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らぁ麺 蒼空(愛知県・原) ☆秋香る追い鰹中華 ネーミングからして期待感の高まる限定麺にありつく。 節感のある香り豊かで淡麗、沁み入るような美味さ。 まったく鰹の魚臭さがなく、洗練されたスープ。 しなやかな麺との相性も良い感じ。 鳥ハムにも黒胡椒が効いていて、香りのアクセントが仕掛けてあります。 途中、松茸オイルを入れてみると、香りは予想してたよりインパクトは薄いけれどスープの節感に丸みが出て穏やかな味わいに。これはこれで、アリだなぁ。 #ラーメン#麺#拉麺#中華そば#スープ#鳥ハム#鰹節#魚介#松茸

ほんの少しトロみのある豚骨スープが、中太麺に良く絡んでとても美味しいです　シャキシャキ感のあるメンマも良い！

スープは、油の層がうっすら張っているため熱々。オイリーかと思い警戒すると、コテコテではなく意外にも優しい口当たり。かと言って濃度が無いかと言うとそうでもなく、しっかり乳化してて重みもあります。それでいてすんなり口に広がる感じで、こりゃあウマイ！！単純な味ではなく、旨味が複雑に構成されているから深みも抜群！↵麺は、自家製麺を看板に掲げているだけあり、こだわりを感じます。太ストレート麺で、やや平打ち気味。むっちりした麺で弾力があり、自家製麺だからスープとの相性も良い。麺も美味しいですね～♪↵具材は、屋号を印刷した海苔が目立ちますね～！【ノーマネーでフィニッシュ】の名言を生んだあの番組のあの社長の店を思い出します(笑)それから、素材の味を活かしたあっさりザクザクメンマが好印象。【好来系】かは不明ですが、この太さのメンマは確実に【好来系】のそれです。大した経験も無いので偉そうな事は言えませんが、でも食べて直ぐピンと来ました。

#ラーメン#豚骨醤油#味玉

このお店の人気メニューだそうで、お酒が進む味です。食物繊維たっぷりで体にも良さそうですね。

熱狂的な中日ドラゴンズファンの集う店、今池のピカイチの人気メニュー。 香ばしさがいい感じ。 #炒めもの #肉炒め #肉の炒め物

食物繊維たっぷり😋　 ここの一押しメニューみたいで、メニューを眺めてるとこれをオススメされます。 ＃中華＃ごぼう＃ピカイチ＃名古屋＃今池　

スープは、お品書きを見ると玉葱・人参・ニンニク・生姜などの香味野菜を使用。動物は豚と鶏ガラ・牛をゴッチャ煮したと表記されていました。ベースの口当たりは甘さがありますが、胡椒たっぷりなのでかなりスパイシー。この胡椒ありきな感じ･･･中華そばの解釈としては的を得てると思います。↵麺は、波打つ間隔が細かい縮れ麺。柔らかめの食感なので難無く噛み切れます。風味も中華そばライクに感じました。↵具材は、メンマの食感がゴリゴリっと硬めだったのが印象に残りました。こういうしっかりした食感もたまには悪くないですね～。海苔はスープとの相性が良いので海苔マシにしても良いかも？チャーシューはホロっとした柔らかチャーシューで力加減をミスればバラバラになる程。

#中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

スープは塩カドがなく、むしろ塩そのものの旨味がすごい！ほんのり香る煮干しもいいですね♪ 硬めをリクエストした麺は多加水でしなやかながら歯切れもいい。何気にチャーシューも秀逸。燻製でしょうか？芳ばしく香りも素晴らしい(^^)v

スープは、一口目から美味しさで笑顔になる味わい。節の風味と動物の旨味の共存にカエシのバランスと全ての味の均一化がとてもイイ！！何となくですが愛知のご当地の某有名店の味を物凄く良くしたイメージでした(笑)↵麺は、スープにスイスイ泳がせてある様な感じ。啜る度、噛む度に香る風味が好みです。噛み切る際に歯に残るネチっとした食感も特徴ありますね。↵具材は、薄くスライスされたチャーシューが綺麗にトッピングされていますね。突飛な具材はなく一見普通に見えますが１つ１つが丁寧。センスは隠せませんね～。

ここの塩ラーメン美味しいですね

塩カドなく円やかなスープは、鶏&魚介出汁の旨味もさることながら塩ダレそのものが旨い❗修行先の如水を彷彿とさせる。 合わされる細麺はスープとの相性が👍 薄切りなチャーシューは小振りながら肉の旨味がしっかりした好みなやつ😍

#ボンゴレ #ラーメン

鶏白湯らーめん自由が丘 蔭山 プライムツリー赤池店(愛知県・赤池) ☆名物鶏白湯塩そば 東京、自由が丘に本店を持つ鶏白湯ラーメンの人気店「蔭山」の東海初進出店であるプライムツリー赤池店へ。 注文会計後に食べ方を丁寧に書き記した紙が渡されるので、茹で上がるまでは読みながら流れを確認。 見た目にも美しい彩りで女子ウケも良さげ。 手羽先を8時間煮込んで作るスープはとろみのある濃厚さ、ミルキーマイルドな鶏白湯スープに仕上がってます。 コラーゲンたっぷりでお肌にもよろしくてよ。 なんだか海老の香りがすると思ったら、伊勢海老の頭からとった海老油が入っているようです。 麺はモチモチツルツル。 途中でレモン投入で味変も効果的。スープの中に柚子も入っているので良い香りがします。 #ラーメン#拉麺#鶏白湯#鶏白湯ラーメン#塩そば#スープ#鶏白湯らーめん

フードコートかあ……。 と、ちょっと期待値は低めだった。 でもまあまあ全体的にいい感じ、 塩というにはちょっと濃いかと 思ったけど途中レモン汁を 加えるとちょうどいい塩梅に。 ごちそうさまでした。 #鶏白湯ラーメン #ラーメン

ラーメン海鳴(愛知県・名古屋駅) ☆魚介とんこつラーメン +明太子トッピング 名古屋駅麺通りに期間限定出店中のラーメン海鳴にてラーメン終止。 とんこつ×魚介スープの進化系博多ラーメンとして福岡で話題の人気店が東海地区初上陸。 名物の「魚介とんこつラーメン」をオーダー。博多ラーメンということで明太子トッピングを投下。 濃厚でクリーミーなスープは中細麺やトッピングとの絡みよし。 スープからはとんこつのこってり感と、厳選された魚介の香りを確かに感じます。 味の輪郭がはっきりとした博多ラーメン、名古屋駅に来た際は是非。 #ラーメン#麺#拉麺#とんこつラーメン##スープ#明太子#豚骨ラーメン#魚介#九州グルメ#博多ラーメン

麺屋玉ぐすく(愛知県・今池) ☆藁焼焼豚の煮干しらぁめん 久々の今池の玉ぐすくで限定麺「藁焼焼豚の煮干しらぁめん」を。 全てのパーツが美味しい一杯。 染み入るようなスープの旨さ、煮干しのえぐみは一切なくてこれだけすっきりとした旨さが引き出せるとは。 焼豚には九州産豚バラ肉を使い、なんと15時間もかけて火入れした後に藁焼で香りづけしているというこだわりよう。 これだけ素材に妥協せずつくっているのですから、そりゃ美味いわけですね。 #ラーメン#麺#拉麺#煮干しラーメン#煮干し #焼豚 #肉 #スープ #チャーシュー

スープは魚介＆動物系ながら魚介優位。 癖を少し感じたけど、それも始めだけ。飲み進めると魚介の、それも節の旨味がグイッと来ます❗ 麺線の短い中太縮れ麺はスープとよく合い、食感が好み🎶 断面こそ小ぶりに見えるチャーシューは肉厚で柔らかくウマい😍

矢場店が一番。 #矢場店 #台湾料理

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