投稿する

岐阜県のラーメンの人気おすすめランキング (2ページ目)

606 メニュー

あなたの食べたいメニューがきっと見つかるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHはメニュー単位でレストランを検索できるグルメサイトです。

こちらは岐阜県で食べられるラーメンの人気ランキングページです。

SARAHには現在606の岐阜県で食べられるラーメンが登録されています。

岐阜県では、岐阜市の元祖 タンメン屋 岐阜本店 の岐阜タンメンや高山市のエム (M)の飛騨ジビエラーメンなどがSARAHの中で人気が高いメニューです。

SARAHユーザーの投稿を参考に、606件の中からとっておきのラーメンを見つけてください!

3.5
岐阜タンメン(元祖 タンメン屋 岐阜本店 )
今日不明
手力駅から850m
岐阜県岐阜市手力町38-1

レビュー一覧(3)

  • kina15
    kina15

    写真は4辛です。私的にはほどよく、ピリ辛程度でした。ガッツリなニンニクスープにキャベツや白菜や豚バラの甘みと辛味タレがベストマッチ過ぎ! 麺は福岡の麺を使っているとのことなのでお馴染みの無加水細麺でさらっと完食出来ました。 #タンメン

  • yuuuu_3k
    yuuuu_3k

    #元祖タンメン屋 #岐阜タンメン #岐阜

  • daisuke05301108
    daisuke05301108

    岐阜タンメン本店の 岐阜タンメン、3辛、野菜、肉増量 にして食べたら、めっちゃ美味😍 ニンニクのパンチ最高😆 #岐阜タンメン

3.5
飛騨ジビエラーメン(エム (M))
今日不明
高山駅から638m
岐阜県高山市本町2-10

レビュー一覧(1)

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    中華そば専門店M(岐阜県・高山) ☆飛騨ジビエラーメン フランス料理店「LE MIDI」がプロデュースする、ジビエをラーメンのトッピングに使う贅沢な個性が光る中華そば専門店Mにて。 天然猪のジビエは脂が乗りまくり。 脂の乗ったメスにこだわって使用しています。 肉の甘みや旨みがしっかり引き出されて、スープとの相性も良い。 ちょっと変わった贅沢な体験のできるラーメンです。 #ラーメン#麺#拉麺#高山ラーメン#スープ#中華そばジビエ#高山グルメ#いのしし #肉

3.5
塩そば(麺 㐂色)
ランチ
今日不明
細畑駅から1.33km
岐阜県羽島郡岐南町上印食9-101

レビュー一覧(2)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    オープンは2020年7月29日。店主は『くろ㐂@浅草橋』の出身。ダシからカエシに至るまで、あらゆるうま味の質が極めて高いことに驚嘆。淡麗塩の最適解と言うべき1杯だ。麺&トッピングの完成度も高く、完食するのが名残惜しくなるほど。超絶的な美味さ。鳥肌モノだ。#ラーメン

  • charsiu_ageruyo
    charsiu_ageruyo

    #ラーメン #塩そば #岐阜 #細畑 #岐南 #塩ラーメン #味玉トッピング

3.5
中華そば(並)味玉子トッピング(豆天狗)
今日不明
高山駅から462m
岐阜県高山市八軒町2-62

レビュー一覧(2)

  • yurika_
    yurika_

    🍥 高山ラーメン 🍜 中華そば🍜 醤油ベース魚介系🐟 ちぢれ麺 味玉子トッピング🥚

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    豆天狗(岐阜県・高山) ☆中華そば 並+半熟たまご 昔ながらの中華そば、醤油ベースの高山ラーメンが人気の「豆天狗」にて。 セントレアや金山にも出店しているお店だそうです。 こだわりの細縮れ麺は3種類の小麦粉をブレンドした自家製麺。 濃そうに見えて意外とあっさりでごくごく飲めちゃう秘伝の節系醤油スープ。 シンプルな旨さを生むための努力を怠らないお店の一杯、美味。 #中華そば#ラーメン#麺#拉麺#高山ラーメン#スープ#チャーシュー#高山グルメ#焼豚#醤油ラーメン#半熟玉子#半熟卵

3.5
醤油煮卵(麺や風虎 )
今日不明
岐阜県本巣郡北方町高屋太子3-29

レビュー一覧(1)

  • sopranosaxeve
    sopranosaxeve

    宮内庁御用達の関ヶ原醤油を醤油などを使って、魚介の旨味を加えてあります。じっくり煮込んだトロトロの豚バラが絶品で、香り高い麺と良く合います。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮玉子

3.5
つけ麺(しゃにむに )
ランチ
ディナー
今日不明
北方真桑駅から722m
岐阜県本巣市上真桑2224-1

レビュー一覧(3)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    ‪●麺‬ 中加水若干高め寄り 太麺ストレート  ‪●スープ‬ 醤油ベース 豚骨 魚介出汁  ‪●トッピング‬ 海苔  ネギ  炙られた肉の旨味を凝縮させたチャーシュー  ‪🐯レポ‬ ツヤが色白の肌に反応して鮮やかでエッジが綺麗に立っている太麺は、 程良い弾力があって噛むとワシモチッとした歯応えで小麦のインパクトがふわーりと旨みと共に漂います。 で、 いざつけ汁へとと目を向けるが、 活火山の如くブクブク湯気湯気と日頃の行いがそう思わせるのか、 閻魔さんに地獄風呂へ放り込まれるダチョウ倶楽部の上島さん状態イメージがつけ汁以上に沸くんやけど、 思わず「押すなよ?」と麺が問いかけ躊躇しそうな中に躊躇せずつける寅。 つけ汁は豚骨の甘みが終始押し気味に伝えてくるけど、 しっかりした濃度の割にしつこさは皆無でさらりとした飲み口で石鍋で煮詰められた醤油の効果なのか、 スパイスチックな心地良い辛さに魚介の風味が包み込んでまろやかさを出し王道のマタオマ系とは少し違った印象を良い意味で受けた。 麺との絡みも良い塩梅でつけ汁の旨味・風味のええトコを啜り食べる度に囁いてきて、 その後につけ汁が麺の良いトコを呟いてきます。 昆布系出汁で割ったスープでフィニッシュの食べ手の熱もつけ汁も冷める事のない列が絶えない理由が凝縮されたつけ麺を頂きました。  ‪#ぶっと麺しゃにむに #しゃにむに #あっ晴れ #つけ麺 #石鍋 #岐阜ラーメン #本巣市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

  • kina15
    kina15

    あっつあつの石鍋に入ったちょっと辛味が効いたスープが最後まで冷えることなくて美味しい。 #つけ麺 #ラーメン #石鍋

3.5
天然塩ラーメン(岐阜 塩元帥 )
今日不明
柳津駅から541m
岐阜県岐阜市柳津町南塚4-3-1

レビュー一覧(4)

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    70種にも及ぶ自然素材にこだわった塩ラーメン。 すっきりとしながら旨味のあるスープ、麺はモチっとした弾力があり食べ応えがある。 柚子の爽やかな香りも合いますね。 #ラーメン #塩ラーメン

  • kina15
    kina15

    自家製麺がぷりぷりで濃いめのスープに合います。柚子は有無選べますが私的には多めが好きかも。 #ラーメン #塩ラーメン

3.5
軟骨えびそば(麺屋 白神 )
ランチ
ディナー
今日不明
関駅から2.44km
岐阜県関市巾2-144-6

レビュー一覧(2)

  • kazu0320
    kazu0320

    店主は元和食の料理人で、現在の岐阜県を代表する名店と言っても過言では無く、全国的に名を響かせているお店。不動の人気を誇る一杯が、「軟骨えびそば」。富山湾の宝石、白エビをふんだんに使用した出汁に、濃厚な鶏ガラ豚骨や魚介を合わせた風味豊かなスープを合わせたもの。香ばしいエビの甘味や旨味がしっかりと引き出されており、動物系の出汁も濃厚ながらも、がっちりとスクラムを組んだ纏まりある仕上げがとても秀逸。白神オリジナル配合の北海道産小麦「北の麦味」を使用した自慢の自家製麺は、小麦の香りが非常に豊かで、もっちりとコシのある食感。存在感ある濃厚なスープにも引けを取らないベストマッチングな旨味のある麺です。とろっとろに煮込まれたゼラチン質の高い軟骨チャーシューも絶品です。また、別注の雑炊セットは、焼き石で残ったスープを再加熱してくれるサービスもあり、余すこと無く最後まで堪能が出来ます。 #ラーメン #海老そば

3.4
大吉ラーメン(台湾ラーメン大吉)
ディナー
今日不明
西岐阜駅から1.13km
岐阜県岐阜市本荘西1-7-1

レビュー一覧(2)

  • waltersword
    waltersword

    久々に岐阜の名店「台湾ラーメン大吉」にやってきました。台湾ラーメン以外に前はなかった台湾混ぜそばと大吉ラーメンというメニューが増えていたので、見るからに辛そうな大吉ラーメンを、オプションの辛さアップのハイ辛で注文しました。辛さと旨さのバランスは抜群で、さすが大吉でしたが、私はどちらかというと台湾ラーメンの方が好きでした。 #ラーメン

  • sawayaka
    sawayaka

    旨辛!!!!! とってもおいしい🌶 #旨辛#辛いラーメン#ラーメン #大吉ラーメン#〆もおいしい

3.4
焼豚ラーメン(焼豚ラーメン 三條 )
今日11:00~21:00
岐阜県羽島郡笠松町北及658 メゾンG5 1F

レビュー一覧(6)

  • hinoekachou
    hinoekachou

    焼豚が自慢の焼豚ラーメン三條 焼豚ラーメン 700円 コスパ最高✌️😂✌️✨ #ランチ #ラーメン #焼豚 #焼豚ラーメン #焼豚ラーメン三條 #チャーシュー #チャーシュー麺

  • hinoekachou
    hinoekachou

    焼豚が自慢の焼豚ラーメン三條 焼豚ラーメン 700円 コスパ最高✌️😂✌️✨ #ランチ #ラーメン #焼豚 #焼豚ラーメン #焼豚ラーメン三條 #チャーシュー #チャーシュー麺

  • hinoekachou
    hinoekachou

    焼豚が自慢の焼豚ラーメン三條 焼豚ラーメン 700円 コスパ最高✌️😂✌️✨ #ランチ #ラーメン #焼豚 #焼豚ラーメン #焼豚ラーメン三條 #チャーシュー #チャーシュー麺

3.4
特製塩そば(麺 㐂色)
ランチ
今日不明
細畑駅から1.33km
岐阜県羽島郡岐南町上印食9-101

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    特製塩そば【麺 㐂色】@岐阜県岐南市上印食。先人達が紹介されているので割愛。麺は細麺と手揉み麺から選べ、後者を。積重な旨味をまとめあげた豚清湯は滋味溢れる上品な味わいで美味すぎる。ぷりっぷりの手揉み麺と抜群の相性を魅せる。 #ラーメン #ランチ #特製塩そば #塩ラーメン

3.4
塩(麺や風虎 )
ランチ
今日不明
岐阜県本巣郡北方町高屋太子3-29

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    塩【麺や風虎】@岐阜県北方町。鶏を軸に魚介を合わせ、程よい塩分濃度に旨味の引き出し方にセンスを感じる淡麗系。ぱっつぱつのプチんと歯切れ良い自家製細麺が、このスープとの最高の相性を魅せる。サーブ前に炙った豚バラ肉チャーシューに、柚子が仄かに香る鶏ムネ肉も、めっさ美味い。ランチ時はライスが無料サービスと太っ腹。 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン

3.4
中華そば(まさごそば )
ランチ
今日不明
岐阜県高山市有楽町31-3

レビュー一覧(4)

  • hiro355
    hiro355

    高山に来たら高山そば! でも普通の高山そばじゃなくてまさごそば。 スープが普通より黒くて麺はやや平たい。 アッサリうまうまです。 #中華そば #ラーメン #高山

  • haruechan
    haruechan

    #中華そば #ランチ

  • kin_sake
    kin_sake

    スープはカツオ節などの魚介系主体+動物系+香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、出汁素材と醤油ダレを寸胴で合わせて煮込んだ、独特な製法を生み出した岐阜のご当地・高山ラーメンの元祖である中華そば。 #ラーメン #中華そば

3.4
特製醤油ラーメン(and Lab)
モーニング
今日不明
北方真桑駅から816m
岐阜県本巣郡北方町平成1-8 ラフィーネ・イオ 1F

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    特製醤油ラーメン【and Lab】@岐阜県北方町。2年前に開業した珈琲と生パスタのお店が不定期にラーメンを提供しているとの事でタイミングが合っての訪問。奥美濃古地鶏を軸に焼きアゴ出汁を合わせた上品な味わいで柔らか目の麺がするする軽快に啜れる。鶏豚ローストも本職の技巧なのか驚く美味さだった。 #ラーメン #朝ラーメン #モーニング #醤油ラーメン

3.4
台湾ラーメン(台湾ラーメン大吉)
今日不明
西岐阜駅から1.13km
岐阜県岐阜市本荘西1-7-1

レビュー一覧(3)

  • sayapapa
    sayapapa

    辛いけど、生たまご入れたら美味しい(^ ^)

  • waltersword
    waltersword

    台湾ラーメン大吉の台湾ラーメンです。なかなかの辛さでオプションでさらに辛くする事も出来ます。 #ラーメン #台湾ラーメン

  • waltersword
    waltersword

    久々に台湾ラーメン大吉にやって来ました。ここの辛さは本当にヤヴァいですが、美味しいので完食してしまいます。 #ラーメン #岐阜 #西岐阜

3.4
らぁめん チャーシュー(りきどう )
ランチ
今日不明
名鉄岐阜駅から2.74km
岐阜県岐阜市島栄町2-53

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    らぁめん チャーシュー【らぁめん りきどう】@岐阜県岐阜市。選べる麺は小平麺並。鶏ガラをベースに煮干しや節を合わせた、やや甘味あるカエシの和出汁テイストで力強くも後味がすっきり。噛むと押し返す程の強靭な弾力のある、自家製の平打ち麺に薄味な味付けながら肉の素材の持ち味が最大限に引き出されたチャーシューが絶品。 #ラーメン #チャーシュー麺 #醤油ラーメン

3.4
A5飛騨牛とび肉塩そば(エム (M))
ランチ
今日不明
高山駅から638m
岐阜県高山市本町2-10

レビュー一覧(3)

  • user_21502098
    user_21502098

    飛騨高山 他にも、ジビエラーメンなども…

  • taji_mesi
    taji_mesi

    とび肉はもちろん、塩そばも素晴らしい味わいでした。 レモンとブラックペッパーが何気ないのですが非常にいい働きをしています。 スープに関しては肉の旨味が際立つ塩味で決してお互い邪魔をしない最高の組み合わせだと思います。 お肉は時間が経つにつれ段々と火が通っていきますが、逆に自分の好みのタイミングで食べることも可能なのでそういった意味ではとび肉を楽しめる一品だと思います。 値段はそれなりにしますがそれに見合いますし、これを食べるために高山に行くのも悪くないと思います。 是非高山にお立ち寄りの際は寄ってみてください。

3.4
鶏白湯 塩(ラーメン翼)
ランチ
今日不明
二十軒駅から801m
岐阜県各務原市鵜沼三ツ池町1-33-1

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    鶏白湯 塩【ラーメン翼】@岐阜県各務原市。今や岐阜で人気絶好調であるNageyari@各務原の派生。奥美濃古地鶏の丸鶏やガラを軸に、濃度や粘度に申し分のない濃厚で鶏由来の旨味が存分に堪能出来る完成度の高い一杯だ。その濃厚なスープを纏う麺の軽快な啜り心地も堪らない。 #鶏白湯 #ランチ #ラーメン #鶏ラーメン

3.4
香辛つけ麺(しゃにむに )
ランチ
今日不明
北方真桑駅から722m
岐阜県本巣市上真桑2224-1

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    香辛つけ麺【ぶっと麺 しゃにむに】@岐阜県北方町。実はFURIFURIぶたまぜそば狙いだったが、やはり人気商品だったか、早くも売り切れ。骨太な骨格の濃厚豚骨魚介をベースに数種の香辛料等が入ったスパイシーなつけ汁。艶やかでもっちりとしたコシの強い麺も実に美味い!週替わりのレモン酢を投入で、後半はさっぱりとした味わいで完食。 #ラーメン #ランチ #つけ麺 #辛いつけ麺

3.4
鳥そば(真屋 )
ランチ
ディナー
今日不明
荒尾駅から479m
岐阜県大垣市熊野町4-6

レビュー一覧(4)

  • kazu0320
    kazu0320

    大垣市の常に行列の出来る人気店舗「中村屋」で修行経験があり、職人気のある伊藤店主。此方の人気メニューは、「鳥そば」。岐阜県産の奥美濃古地鶏の丸鶏・ガラを使った鶏白湯を軸に、上品な香りがする上質な煮干しと、カドの立たないフランス産の海塩をバランス良く配合したトロミある濃厚なスープ。円やかな口当たりで、鶏の凝縮した旨味や甘味にコクを深く寄与する魚介とのマリアージュがとても秀逸な一杯で、毎回気が付けば飲み干しています。具材のひとつひとつが丁寧な仕事をさせれいます。1人1人のお客さんに対しての細かい配慮もとても素晴らしく、その味わいに、その対応に、心打たれるリピーターも多く、現在では行列必至でハードルが非常に高いお店です。 #そば

  • kazu0320
    kazu0320

    鳥そば【鳥そば 真屋】@岐阜県大垣市熊野。岐阜県産の奥美濃古地鶏の丸鶏・ガラを軸に、上品な香りがする上質な煮干しと、海塩で合わせた鶏白湯。円やかな口当たりで、鶏の凝縮した旨味や甘味と、ベースに深みを持たせる魚介との絶妙な合わせ方が素晴らしい。久々に心が和んだ。ただいま。 #ランチ #ラーメン #鶏白湯ラーメン

  • kazu0320
    kazu0320

    鳥そば【鳥そば 真屋】@岐阜県大垣市熊野。前回は自家製麺にシフトした時以来で臨休に二度振られ、ようやく久々の再訪を果たした。前回に違和感を感じた自家製麺は見事にその親和性の乖離を無くし、東海トップクラスを駆け抜けて来た同店の鶏白湯が更に昇華したと垣間見た一杯だった。こうなると、もう無我夢中に啜ってしまうじゃん。(嬉)職人気質の強い店主なんで、納得いくまで立ち止まらない進化を続けていくのが凄く楽しみだ。ホンマ美味かったー。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #ランチ

3.4
鳥そば 醤(真屋 )
ディナー
今日不明
荒尾駅から479m
岐阜県大垣市熊野町4-6

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【鳥そば 真屋(岐阜県大垣市)】  🍜鳥そば 醤 ¥‬780  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・岐阜の地鶏『奥美濃古地鶏』のガラと丸鶏のトロミの付いた厚みある旨味が軸となっている ・ほんのりと香ばしい魚介の風味が広がる ・野菜の様な甘みとほんのり伝わる酸味がさらりとした口当たりを生む ・キレのあるかえしは香ばしい醤油辛さで素材の旨味をより引き立ててくる  ‪●麺 《中からやや中太 ストレート 中からやや加水高め》 ・ズルズルッと軽やかに滑りの良い啜り心地 ・カシッとした歯切れの良さで噛む程に小麦の香りがふわりと広がる  ‪●トッピング‬ ・黒と赤のコントラストとそれぞれの風味付ける黒胡ごまと唐辛子 ・シャキッと食感でスープと相性の良い白髪ネギ ・黄身がしっかり味付けられた味玉 ・ジュワッとアジが良くしゅんだ穂先メンマ ・すっと歯が通る柔らかさの鶏むね肉 ・タンの様な歯応えで肉の旨味がしっかり閉じ込められたしょっぱ美味の低温調理ロースチャーシュー  ●寅レポ ‬ 以前に訪問した時同様に【真屋】で出されている鶏そばを改めて頂いて思うのはありそうでない味わいだった事。 更にブラッシュアップされたスープは、 口当たりが滑らかでさらりとしていてしっかり鶏の厚みある旨味が味覚を先ず占拠し、 野菜の様な当たり優しい甘みと仄かな酸味がじんわりと染み渡る様に広がりをみせ、 キリッとしたかえしが素材の旨味をグイグイと釣り上げていき醤油の香ばしさが鶏を包み込んでいき、 後口にふわりと魚介の風味が余韻として残る。 小麦の香りがスープの風味に負けない印象の麺は、 リフトさせるとしっかりスープを抱き込んで啜り心地の良さから双方の旨味・風味を運んで、 主役の鶏をしっかり支える麺自体の旨味が心憎い程にいい仕事をする。 充実したトッピングが更に味わいに花を咲かせる個性的で唯一無二の鶏白湯ラーメンを頂きましたっ!!!  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #鶏白湯ラーメン #ラーメン

3.4
味玉ラーメン(並)(家系ラーメン 稲葉家  王道之印)
ディナー
今日不明
名鉄岐阜駅から4.78km
岐阜県岐阜市上土居1-5-2

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【家系ラーメン 稲葉家(岐阜県岐阜市)】  🍜味玉ラーメン(並) ¥‬780 📢麺・味・脂=ALL普通  ●スープ 《醤油 鶏 豚》 ・キリキリと鋭い醤油のキレで動物系の旨味をかえしがガッツリ持ち上げてくる ・豚のほんのりと伝わる甘みの乗った旨味と香ばしい鶏の旨味で厚みの層を構築している  ‪●麺 《中太 若干ウェーブ 加水低め》 ・低加水で噛むと芯から小麦がふわっと香る軽やかな食感 ・短めで一気に啜れる心地良さで風味がしっかり入ってくる ・程良くスープに絡み付いてかえしと動物系の旨味が自然と口へ運んでくれる  ‪●トッピング‬ ・家系では欠かせない多岐に渡り活躍する海苔 ・スープを吸って旨味を増す必須アイテムのほうれん草 ・修行先から受け継いだ特注窯で直火焼きした燻製ももチャーシュー ・トロリととろける黄身がスープと良く合う味付け玉子  ●寅レポ ‬ 行きたいと願う【王道家】の味を先に岐阜で味わえるとあって楽しみにしてたラーメンが目の前に! 色々試したい気持ちを抑えてオール普通でコールしたスープは、 ねじり鉢巻位にキュッと引き締まった醤油辛さがアグレッシブに攻め込んだ直後に動物系のまろやかな旨味の層で厚みを持たせて、 ソフトな当たりの鶏油が全てを包み飲んでカドを削いでいく。 低加水でスープに負けない香ばしさを備えた中太麺は、 スルスルッと入る啜り易さで鶏油に豚や醤油の風味が口いっぱいに広がる勢いで飛び込み、 さらりとした口当たりから病み付きになる旨味を絡め、 海苔やほうれん草が旨さを増す様にも飛び火してくる。 麺とスープだけでなくスモーキーな香ばしさと共にギッシリと旨味を詰め込んだ窯焼きされたももチャーシューはこの1杯に強烈な印象を与えてくる。 連食でなければカスタマイズやご飯と共に楽しみたいと思わせるデフォでこのパワフルさにテンションが上がる。 家系ラーメンの奥深さと面白さをダイレクトに伝えてくる王道の1杯を頂きましたっ!!   #家系 #稲葉家 #王道家  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.4
特製ラーメン(家系ラーメン 稲葉家  王道之印)
ランチ
今日不明
名鉄岐阜駅から4.78km
岐阜県岐阜市上土居1-5-2

レビュー一覧(2)

  • kazu0320
    kazu0320

    特製ラーメン ライス中【家系ラーメン 稲葉家】@岐阜県岐阜市上土居。白神@関市出身であり家系四天王である「王道家」で修業された方が昨年8月に開業した準新店に、念願の初訪。キレのある醤油にミドルボディな豚骨と円やかな鶏の旨味が深みあるスープを形成。正に王道なる家系。薫香が香り立つ厚みあるチャーシューも絶品で、オンザライスや海苔を巻いたりで最高の一杯だ。 #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン #家系

3.4
ニボチャチャ!!ラーメン(あらき軒 )
ランチ
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~21:00
岐阜県羽島郡岐南町三宅3-123

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【ニボチャチャ!! ラーメン あらき軒(岐阜・羽島郡)】 ニボチャチャ!! ラーメン ¥750 ●煮干しのエグミなども見事に取り込んだ旨味が背脂の甘味が醤油のコクで多彩な美味さを生むスープに、風味がしっかり伝わる弾力ある歯応えの幅広の縮れ太麺がスープと良く馴染む個性的な一杯! #ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    燕三条系リスペクトのスープは背脂でコクがあり煮干しもしっかり主張、牛骨が隠し味とのこと。 たまり醤油を用いて酸味を帯びたカエシが旨い。 北海道産小麦で作られた自家製平打ち縮れ麺は食感、小麦感ともに素晴らしい😍

3.4
塩煮卵(麺や風虎 )
今日不明
岐阜県本巣郡北方町高屋太子3-29

レビュー一覧(1)

  • sopranosaxeve
    sopranosaxeve

    フランス、沖縄県産などのミネラルたっぷりの塩に、ホタテとエビの旨味を効かせたスープは、フレンチのスープのようで、半熟とろとろの煮卵がまろやかです。 #ラーメン #煮玉子 #塩ラーメン

3.4
冷やがけコンソメそば(Yo-shoku OKADA)
ディナー
今日不明
広神戸駅から2.31km
岐阜県揖斐郡大野町下磯屋敷前521-2

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    🏠‬普段は洋食屋さんとして営業されているのですが火曜日の夜限定で、 通称『O火ラー』(OKADA 火曜日 ラーメン)としてラーメンを提供されています。  ‪●麺‬ 細め ストレート 加水高め  ‪●スープ‬ コンソメ 塩 うるめ煮干し ‪●トッピング‬ 桃を包んだパルマ産プロシュート 茄子のマリネ 飛騨ゴールドラッシュ(とうもろこし) オクラ アーリーレッド トリュフオイル プチトマト  ‪🐯レポ ‬ を厳選された脂肪分の少ない動物系の肉や魚に野菜などから抽出した透き通った琥珀色のコンソメスープは、 踊る様にプカプカ浮かぶトリュフオイルが更に輝いて程良い塩味と高級感溢れる風味に器に入る全ての素材に深みを与え、 更にソフトに落とし込まれているうるめ煮干しの香ばしさも旨味に厚みを加えている。 やや細めのキュッとしっかり締められた麺は加水高めでプリッとした口当たりで、 艶やかで張りのある肌から啜り心地が滑らかでトリュフオイルやコンソメの風味が啜るとしっかり乗ってきて、 パツンと歯切れの良さから麺の旨味も現れてスープと自然に馴染んでいきます。 トッピングもご当地の甘み溢れる飛騨ゴールドラッシュやオクラにアーリーレッドなどスープとの相性の良い物や、 桃を包んだプロシュートは甘みと塩味の融合したチャーシューに匹敵する存在感、 茄子のマリネに至っては夏バテ防止効果抜群のお酢が効いている上に茄子自体が体温を下げてくれる酷暑への配慮も見事です! 盛り付けの鮮やかさと洋食の技術がふんだんに落とし込まれていながらもラーメンとしてキチンと成立させている凄みも感じる夏らしさ満載の洋風冷やしラーメンを頂きましたっ!  #YoshokuOKADA #冷やがけコンソメそば #O火ラー #洋食オカダ #岐阜ラーメン #揖斐郡 #冷やしラーメン ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

3.4
しょうゆらーめん(らーめんNageyari (なげやり))
ランチ
ディナー
今日不明
岐阜県各務原市那加野畑町2-53

レビュー一覧(2)

  • kazu0320
    kazu0320

    木目調が基調の落ち着いた温もりのある空間のお洒落なお店は、屋号が、学生の頃に槍投げをされていたところから、日本ラーメン協会初代会長の故・武内氏が『らーめん Nageyari』と命名されたそうです。そんな坂口店主は、鳥居式らーめん塾の4期卒業生でもある。オススメのしょうゆらーめんは、奥美濃古地鶏に美濃けんとんの動物系に鯖節、ウルメ節、鰹節等の魚介をあわせた醤油味。動物系の厚みある旨味と風味の強い魚介が互いにバランス良く同居した、とても惹きが強くインパクトのあるスープ。油分からのくどさも無く、ガツンとした魚介に嫌みを感じさせない洗練された味わいです。また、大成食品謹製のもっちりとしたコシと小麦の風味が良い麺の旨さを引き立てる、濃厚豚骨魚介のつけ麺も根強い人気メニューである。 #ラーメン

  • charsiu_ageruyo
    charsiu_ageruyo

    #ラーメン #岐阜 #味玉トッピング #ラーメン百名店