新宿三丁目のライス(ナッツ)のメニュー一覧

自由ヶ丘の紅茶専門店でありながら、独創的で不思議なカレーで多くのカレー通を虜にしてきた「MURA」。 2003年に閉店し、長らく幻となっていたこのカレーがなんと、17年ぶりに復活！ 贅沢なサラダセット、マサラチャイがついたセットはコース料理の如し。 そしてカレー。 削ったココナッツを炒めて加えたライスの中央に窪み。そこにドロッと濃厚なMURAオリジナルカレーが注がれています。 上からはローズティーに用いるドライフラワーとクリームソース、パクチーが散りばめられ、皿の脇には皮を剥いてボイルしたトマトが添えられています。 カレーはセミドライと呼んでいいほどクリーミィ。 鶏肉とタマネギ、セロリ、トマト、マッシュルームなどの野菜、そしてホールのカルダモンやクミン、コリアンダーシードなどが入っています。 食べた瞬間、まろやかな舌触りなのですが、後からじんわり、意外なほどの辛さが押し寄せてきます。これは堪りません。 さらに特筆すべきはドライフラワー。 辛くスパイシーなカレーにフローラルな香りが加わることで、複雑かつ蠱惑的な、独特の世界観が生み出されているんです。 これはオールドファンのみならず、最近のカレーを食べ慣れた若い世代にも充分な衝撃を与える傑作といえるでしょう。 #カレー #キーマカレー

自由が丘から17年ぶりに復活しました代々木の紅茶専門店mura。 ナッツライスのうえに野菜の旨味が広がるMURAカレー。パクチーとドライフラワーを散りばめ、月日が重なれど古くささとは無縁のはるか先をゆくここでしか味わえないひと皿。 サラダもオリジナリティ溢れ、この日は刻み玉ねぎとトマトを、スパイスマリネしたものでした。美味しい‥ スパイスの香りと濃厚な仕上がりのマサラチャイ。時間がゆっくりと流れて終始心地良い想いに。

ゆるやかな弦楽器のBGMと内装からここがどこの国なのか一瞬わからなくなる。 提供された料理も無国籍創作というか。 はじめに盛り盛りのサラダが運ばれてくる。 サニーレタス、玉ねぎやトマトなど複数の野菜を粗微塵に切ってオイルやビネガーで和えたドレッシング？ターメリックに付けたであろう黄色く染まったカブの薄切り、 トマトと玉葱、そして洋酒の香るリンゴのコンポート添え。 カレーを食べる前に既に満足度高い。 そして、真打、カレーは独創的。 丸いプレートに丸く盛られたライス。 そして真ん中にカレーが注がれています。 キーマカレー的なぼってり感はあるものの、かなり滑らかなペースト的。 また、油はカレーとは分離し赤く染まってゆるくスパイスの香りが移っています。 盛られたライスの底の方まで浸透し、ちょっとオイリー。 半ドライ的なカレーは挽肉のコロコロ感のない滑らかなペーストの中に粗微塵より大きめにカットされた玉葱や何枚もカレーリーフらしき硬い葉っぱ、ホールのスパイス入ってます。 尖ったスパイスの香りというより、色んな方向性を持った香りと味の複合体で、甘いやら辛いやら旨いやら、コクというか奥行きもあって味の表現難しいオリジナリティがありました。 ただ好みの問題もあって、「本当に好き？」 と聞かれたら答えに困るかも。 そんな複雑怪奇なカレーの味を受け止めるのは、白米ではなくナッツライス。 ほのかに丸い香りのするライスがカレーを受け止めるというより相対するかのように主張してこれまた面白い。 食べ終わった後は、 茶葉濃い目のマサラチャイ。 甘過ぎず、ミルクの油脂も控えめに感じるほどに紅茶の香り強く。 あったかい一杯でスッキリ〆られました。 #カレー #カレーライス #新宿