恵比寿駅のカルパッチョの人気おすすめランキング(2ページ目)

シンプルな味付けで素材の甘さが際立つ一品 #ディナー

恵比寿の老舗、酔った勢いで閉店まじか一人飲み。肉全般美味しいです。#イタリアン #生肉 #恵比寿#カルパッチョ

赤身肉の絶妙な カルパッチョ ここはイタリアなのかと 思える味 #カルパッチョ #牛フィレ #ルッコラ

#肉 #カルパッチョ #和牛 店は恵比寿と代官山の間。出来てまだ1.5年のお店。肉、オリーブオイル、塩、紫蘇のハーモニーが抜群。 少しお高め。

オカダのカルパッチョは外れなしです。時期によって内容は異なりますが、カルパッチョがあればチョイスすべき。 #カルパッチョ #しめ鯖

#トマト #アボカド

#カルパッチョ #水なすのカルパッチョ #水なす

#タコのガリシア風 はカルパッチョに似てますがオイルがあったかかったです。これもオススメの一品。 #カルパッチョ #タコのカルパッチョ

火曜日　会社帰り(*´ー｀*) 帰宅前にちょっとやりたいことがあり、 さあ、どこでやろうか(^.^) そのあと軽くごはんを食べていきたいかなぁ、 と、ひさびさに恵比寿へ( ´∀`) カフェに30分ほどこもったあと、 お電話をしてご訪問(^_^) binさん(*´∀`)♪ かなりごぶさた(^^;))) オーナーさんの投稿はいつも拝見しており、 バーの雰囲気は以前と変わらず、 ただ、お料理が( ゜o゜) カウンターにはお野菜やきのこがいろいろ( ・∀・) それも初めて見るものが、ほとんど( ﾟ∀ﾟ) メニューはあるのですが、 こんな感じで、とシェフにお願いすると、 ざっくり食材だけ選び、あとはおまかせ(^-^) 最初のサラダから、おしゃれ(* ﾟ∀ﾟ) そして、初めていただくお野菜ばかり(^.^) 蝦夷鹿のカルパッチョ。 自家製の鯖ハムには、梨の幸水とチーズ( ゜o゜) そして、こちらも初めていただいた、 ホラ貝(゜ロ゜) 食感はまるであわび( ´∀`) きのこや唐辛子などもたっぷりと(^.^) 〆もおまかせで、 きのこのフリカッセ(* ´ ▽ ` *) こちらも初めていただく、 ふっくらした大きなきのこ( ´ー`) クリームベースのお味つけながら、 さっぱりとして、いくらでもいけちゃう(*´ー｀*) カウンターでいただいていると、 食べてみます？と渡された、 あけび( ﾟ∀ﾟ) かなり前にいただいたことはあったのですが、 その時の印象とはまるで(* ﾟ∀ﾟ) 身の部分が、さっぱりとした砂糖のような甘さ( ´ー`) お酒にも合ってしまう、なんとも不思議な感じ(^.^) 自家製フルーツのリキュールは、 以前と変わらずあり、ビワラムのソーダ割りで( ´∀`) Bar飯ですよね？( ゜o゜) と感じてしまうほどのクオリティー( ´∀`) どれもおいしかった(^-^) お魚も美味しそうで、また近々ぜひ(*´ω｀*) #恵比寿 #barbin #bar #bar飯 #まるでフレンチ #ホラ貝 #あけび #おひとりさま #マカロニメイト #lineconomi #東カレ倶楽部 #東京カレンダー公認インフルエンサー

クリーミーなソースの中心に高く盛り付けられたのは鮮魚と野菜を中心と舌カルパッチョ。 口の中で広がる鮮魚の旨みとソースの旨みの相性を楽しめます。

鮮魚の力強い食感と旨みを存分に楽しめる一品。 野菜の旨みと水水しさとの相性も抜群です。

鮮魚（この時はサーモン）のカルパッチョは、魚の旨みをそのままシンプルに楽しむことができる一品です。変に手を加えていない分魚の脂の乗った旨みを楽しめます。合わせるのは白ワインが最高です。

盛り付けも美しい桜鯛のカルパッチョ。程よく身がしまり、脂と歯ごたえのバランスがとてもいい、状態のいいお魚でした。ピンクペッパーがよく似合います。

博多長浜漁港直送ってことでこれは気になる。そして魚ごとに味付けが変わっていてヒラマサにはサルサヴェルデ、スズキにはパセリアーモンドバチマグロには生姜バルサミコ、真鯛はブッタネスカきびなごはオレンジソース。味の濃淡をよく考えられた一皿。東京でヒラマサというのもなかなか珍しく、さすが博多直送だなと唸る一品。

カツオの臭みのない旨みを楽しみながら、 ソースと野菜との相性を堪能していけます。

ホタテの甘みのある味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

見た目美しいカルパッチョは、鮮魚のあっさりとした味わいとソースとの相性を口いっぱいに感じ取ることができる一品です。

フレッシュなイチジクがお肉の甘さを引き立てます。最高のサラダ。

サーモンの濃厚な旨味ととろみを楽しみながら、 バジルのさっぱりとしたソースとの相性も抜群です。

新鮮な白身の鮮魚をウニと薬味のヴィネグレットでカルパッチョに仕立てた一品。さっぱりとした仕上がりのカルパッチョはワインとの相性抜群です。

金曜日(*´-`) 今週の仕事が終わり、21時半退社(._.) 会社を出た際、たまたまFacebookの投稿を拝見し、これは、とお店に電話して、22時半ごろからf(^ー^; KIRAZさん(*´∀`)♪ @kirazchef @kiraz.mamiya 今日は日本酒とともに、 お食事もおまかせで(^-^) 鰹のカルパッチョ。 色あざやか(* ﾟ∀ﾟ) 鰹だけでなく、食材がたくさん(^ー^) トルティージャには、味の濃いアスパラガスがふんだんに(*^-^*) カプレーゼにはフレッシュな桃( ´∀｀ )b そして、煮込みもお酒に合ういいお味(*´▽｀) お酒も進み、なかなかの量を(^_^;))) 途中からはお店の方々とともにおいしく(^.^) ここ数日の東京の例の件の影響で、 この日もキャンセルが2組あったとのこと( ´-ω-) 今の状況のとらえかたは十人十色かと。 なかなか難しいですね・・・(._.) ぼくはどちらのお店にも、営業されている限りは、伺わせていただきます(*^-^*) #目黒 #恵比寿 #kiraz #和酒バル #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #スペイン料理 #マカロニメイト #lineconomi #東カレ倶楽部 #東京カレンダー公認インフルエンサー

＃カルパッチョ

火入れも良好◎ と、分かったようなことを書いてみる。 #カルパッチョ #代官山

#カルパッチョ

サーモンの濃厚で脂の乗った味わいを楽しめます。 噛めば噛むほど出てくる旨みは絶品です。

マグロの濃厚な旨味を楽しみながら、 サバなどの鮮魚を堪能していけます。

三陸のブランド魚、金華サバ。 盛り付けが美しい。 サバは、脂がとってものっている！ もう少し酸味を効かせたソースでもいいかも。

フォアグラのパテは間違えなく美味しい。タコのカルパッチョはクスクスが敷いてあるので一緒に。濃厚＆さっぱりの組み合わせが良いバランス。

新鮮な白身魚を美しく盛り付けたサラダ仕立てのカルパッチョ さっぱりとしたカルパッチョは野菜との相性抜群で、食事のはじめに口の中と軽くお腹を満たしてくれます。

牛舌のたべごたえのある味わいを軽くスモークすることによって風味も楽しむことができます。さっぱりの大根おろしと葱がおいしさをさらにだしていきます。