東京都のつけ麺の人気おすすめランキング (3ページ目)

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現在の場所への移転後２回目の訪問。今回オーダーした『塩生姜つけ麺』は、券売機「限定Ａ」のボタンを押せば実食することが可能だ。結論から。これは美味い！めちゃくちゃ美味い！！スープのうま味の塩梅、キレとコク。麺の茹で加減。全てのパーツが完璧な塩つけ麺を構成している。鶏の出汁感も必要十分だ。#つけ麺

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リニューアルされたという塩つけそば。 面白いのは麺がミルク出汁につかってます。 塩とミルクってあいますな。 美味しかったです。 #塩つけ麺 #つけ麺

鴨出汁特製手揉みつけ麺、醤油の高評価に薄れがちな存在にも見えるが実は塩も凄かった！ 麺量220gという自分の中での少なさから、連食を企て、並の中華蕎麦が醤油のみの縛りなのでそれならば、と思ったのがきっかけ。 生クリームに合わせた貝出汁に浸かった手揉み麺と鴨のスープの組み合わせということで塩で頂くと出汁の旨味をより分かりやすく味わえるのではないか、と思ったが、 結果、読み通り！上品な中にも骨太な旨味が手もみ麺と共に入り込んできます。 これはとても美味しかった！ チャウダーのように味変する〆の出汁割りはマストでした方が良いです。 #関東 #つけ麺 #塩つけ麺 #鴨

啜るたびに生姜の香りが鼻から抜けて心地よいです。トッピングの鶏肉はシンガポールチキンライスを思わせる風味で、旨味もしっかりです。 #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン #味玉 #生姜ラーメン #鶏ラーメン

#2019/01

尖っている。生姜を美味しく食べるためのラーメン。生姜によって、かなりキリッとした印象のスープ。最後に混ぜると、底に沈んた生姜でさらに生姜風味が増す。卵は塩と昆布の味で所謂醤油ベースの煮卵ではない。中毒性のあるラーメンです。 #ラーメン #塩ラーメン #生姜 #おすすめ

魚介豚骨の中でも完成度が高く、旨味と深みをしっかりと感じられます。最後に鼻を抜ける柚子の香りがクセになります。 #ラーメン #つけ麺 #魚介つけ麺 #魚介豚骨つけ麺 #味玉つけ麺

#つけ麺 #魚介つけ麺 初富田だけどもなるほど これが富田か 麺の旨さが、食感が、喉越しが、全て素晴らしい つけ汁はもはやいうまでもなく、メンマ、チャーシューといったトッピングの細部までこだわりがみてとれる 本店との比較が難しいので4.5だけれどこのジャンルにおいて常に王者である理由が分かった

松戸の名店を東京駅でサクッと。魚介のスープも濃厚で圧巻だが、なんと言っても麺のこしと小麦感が最高。 #つけ麺 #ラーメン #魚介つけ麺

王道つけ麺ここに。

いやいや行っていたら、だんだん病みつきに＾＾昼の部は 豚骨ベース、夜の部は 鶏ガラベースと、スープが変わるのです。ドロドロした スープが、美味しい～

つけ麺TETSU関連のお店。 なので焼き石もあり。 麺量は200から300gまで選べる。 久しぶりのつけ麺。 加水率の高い太麺と甘さの強いつけ汁。400g食べたかったが、スープ割投入後完食。

辛さはそこまでで、麺を啜って食べても咽なかった　痺れ好きな自分でもビリビリと舌にきました　もっと強くして楽しみたいくらい　麺はムチっとして美味しかった

つけ汁は濃厚。さらにトロトロのチャーシューが沈みベースの味を引き立てている。辛さはあまり強く感じないがむせてしまう。シビが要因か？ 麺は加水率高いツヤツヤの麺。 大盛りは意外と量がある。 ごちそうさまでした。

からさとしびれの中に旨味があり完成度高い味です。辛党ですが、ここは普通が一番バランスがいい気がします。

オープンは、2022年10月20日(一旦休業し12月に再開)。店主は、練馬区の実力店『十兵衛@大泉学園』にて修業の上独立。甘辛酸の三味をピタリとバランスさせたスープは、新店とは到底思えない程の完成度。軽妙な啜り心地が癖になりそうな麺も好印象だ。うん、これは美味い！#jma2023 #つけ麺

東京のレトロなつけ麺といえば東池袋大勝軒と丸長（目白など）が挙げられますが、石神井とらさんの一杯は丸長系にインスパイアされたようなビジュアル（特に麺）です。スープは無化調のようだし、油ぶん薄めだし、かなり上品なやさしいテイストなので毎日でも食べられそうですな。麺は非常に滑らか。小麦の“ジャリ感”が生きてて楽しい歯応え。 #jma2023 #つけ麺

石神井とら＠石神井公園(東京都練馬区) つけ麺中盛り950円 普通、中盛り選択可。 十兵衛＠大泉学園リスペクトというお店。大好きな系統。営業時間15分前に滑り込み。快く迎え入れてくれた。 黄色味を帯びた程よい太さの中太ストレート麺。軽いウェーブ。この麺好きだ。三河屋製麺の麺箱あり。魚介出汁がキラリと光る出汁がたまらない。酸味を効かせたつけ汁。 細切りチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、小口ネギ、刻み海苔は麺側に。スープ割あり。 #東京 #東京都 #練馬区 #石神井公園 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺

スープは魚介と比内地鶏それに野菜などなど十種類のブレンドだそうですが魚介のザラザラした感じはなくしょっぱくもなくむしろ、あっさりしてます。

日本一のつけ麺！だと自負しておりす。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

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味噌ラーメンといえばこれ

#麺 #ラーメン #味噌ラーメン #池袋 味卵味噌チャーシューラーメン野菜増し

麺は、モチモチ、スープは、とんこつ魚介系で濃厚で美味しく、途中ですだちを加えるとまた、爽やかてさっぱり味わえ、そこに黒胡椒をプラスするとまた、違った味が楽しめてとても美味しいです。

もちもちの極太麺と濃厚かつクリーミースープと相性抜群

すだちと黒七味が麺によく合う！！

東京都新宿駅南口から徒歩5分のつけ麺 五ノ神製作所にて海老味噌つけ麺味玉で1050円。 13時半に到着で8名の行列、並んでいる最中に店員さんから前もってチケットを買うよう言われ店内の券売機をポチッとしてまた行列に戻りました。2年半ぶりの訪問時ですが、その時より全体的に100円程値上がりしている感じでした。 その後、店員さんにチケットを回収され待つこと20分弱で入店、前もってチケットを渡していることもあり5分で着丼しました。 具材は麺のどんぶりに茹でキャベツに海苔、つけ汁の器にチャーシュー、五ノ神特有の三角メンマ、刻み玉ねぎ、青ネギが入っています。 麺は全粒粉入り中太ストレートでモチモチ、並盛りでもかなり量が多いです。初めて味噌にしてみたのですが、つけ汁の味噌感は海老味噌ではなく普通の味噌かと思います。これならデフォルトのつけ麺で良かったなと思いましたが、濃厚でこれはこれで旨いです。 茹でキャベツでつけ汁をかなり消費したおかげで後半はつけ汁の減り方調整しながら完食しました。（ちなみにつけ汁は無料で追加できます） 今日も美味しかったです、馳走様！ ＃海老つけ麺 #海老味噌つけ麺

新宿の人気店。これはまじで美味かった。東京ってこんなにうまいのか。串に刺さったしなちくがおでんみたいだった。 #ラーメン #つけ麺

朝9時の東京駅ラーメンストリート、ガラガラの六厘舎へ♪ ガラガラといっても次から次へと客は入ってくるわけで、六厘舎にしては奇跡の空き具合

やっぱり六厘舎は朝が狙い目ですね^_^ 安定の美味しさでした！

オープンは2022年４月６日。2021年７月に惜しまれながら閉店した『板橋大勝軒なりたや』が、満を持して移転復活。注文の「もりそば」は、しっかりと明確に甘辛酸の三味を打ち出したスープが、規格外の出来映えだ。自家製麺も特筆に値する完成度の高さで、中盛でもあっと言う間に食べ切ってしまった。うん、これは劇的に美味い、美味過ぎる！#つけ麺

東池袋大勝軒をルーツとした店のなかでも、とりわけ「往年の味に近い」と評判の名店。“中盛り”でオーダーした麺の量は推定400gはあろうかというもの。少々驚いたけど、これぞ東池スピリットですね。節系の効いた酸味あるスープは具材少なめだけど、ひたすら麺と向き合うににはちょうどいいっす。ワシワシ食いました。 #jma2023 #つけ麺

ニンニクが効いて香ばしい風味が絶品。上野でつけ麺ならココ！

黒っ！赤黒白が選べる中、香ばしさと苦味の（黒）を選ぶ☆ 太麺＆ドロドロではない味濃いスープ。 途中でカウンターに置いてある酢を麺にかけたら合う♪ でっかいチャーシューは表面が味付けされてる。

ランニング終わりのエネルギー＆タンパク質補給に。夜だったこともあって厚切りローストポークつけ麺は売り切れでしたが、こちらでも肉の存在感はしっかり。 チャーシューではなく分厚いローストポークが特徴の、学生時代からお世話になってる味です。個人的には、つけ汁はやっぱり今回の黒が一番かな。 #魚介つけ麺 #ローストポーク #つけ麺

蕎麦風なのに、おろしをかけるとラーメンになるという素晴らしさ！ #おろしそば #ラーメン

もう一品注文。 こちらはラーメンというより北陸で食べるようなおろし蕎麦。 辛味ある大根が美味かった。 #おろしそば #そば #ラーメン

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券売機に10段階の辛さが表示されていたので、わかりやすいです。辛さ10の冷やし味噌ラーメンが、野菜がたっぷり入っているため、辛さ9に。 キャベツ、もやし、玉ねぎ、筍など、具だくさん。味噌スープと中本特製唐辛子が良くマッチしています。 もっちりした中太麺を、激辛スープをたっぷり絡めていただきます。 野菜たっぷりで美味しくいただけました。

今回は、北極玉子もトッピング。野菜たっぷりのつけ汁は超熱々(^_^) そこにがっちり冷えた麺を投入し、旨辛のスープを絡めて食べる。野菜と炭水化物で、バランス良いはず…w #つけ麺 #蒙古タンメン中本 #ヒヤミ

野菜入ることで甘みすら感じられる。 うまーい #つけ麺 #麺 #ラーメン #旨辛 #ランチ #激辛 #辛いもん #辛旨 #大辛 #辛さより旨味が勝つ #大蒜 #蒙古タンメン中本 #中本 #トウガラシスープ #冷や味 #新宿

稲庭うどんを特製スープにたっぷり浸していただきます

新橋で稲庭うどんといったら、ななくら。並んでも食べる価値あり。

#ランチ #うどん

文句なしに美味い。鯛の濃厚な風味が癖になる

特製真鯛濃厚つけ麺 #つけ麺 #ラーメン

#ブンチャー #ベトナム料理 するするとしていて、そうめん並みに柔らかく細い麺。 ただライスヌードルらしい餅感というか粘りみたいなものと香りがさっぱりしていてそうめんより好きです。 その麺に酸味の軽くあるつけ汁。 蕎麦のカエシのようなしょっぱさはなく、軽い塩気と爽やかな酸味、ナンプラーチックな癖のある香りがします。 が、日本人向けベトナム料理なのでクセは極めて優しく馴染みやすいです。 それにコテコテの豚の生姜焼き、なます、生野菜が付きます。 卓上の唐辛子ダレをちょっと入れたりして味の変化を楽しみながら頂きました。

#つけ麺 #生姜焼き #都電雑司ヶ谷 #東池袋 #ランチ

飯田商店で研鑽を積んだ店主が紡ぐ極上の一杯が話題沸騰の同店。６月某日、つけ麺もリリースされました。小麦の香り高い麺は、日本蕎麦で言う田舎蕎麦的な黒っぽい細麺と更科的な白っぽい平打ち麺の２種類。そのまま啜っても、塩を少し付けて楽しんでもガンガンいけちゃうほど旨い麺です。つけ汁は麺を活かす控え目タイプと思いきや、醤油のパンチ力、脂の訴求力が強くあるもの。麺との主張合戦ですな、これは。写真にある生卵は「出汁卵」で追加注文アイテム（100円）。地元農家産の卵を濃厚な鰹昆布水に付けたもので、平打ち麺と絡ませると相性良し。極めつけの具材は、らぁ麺にも使われてるイベリコ豚。旨すぎでしょ。とろける脂身、最高です。

Ramen FeeL＠日向和田(東京都) FeeLつけ麺(醤油味)1350円、出汁卵100円 美味い。この時はスープ割りが無かったのでお冷で割ってさっぱりと完飲。 #つけ麺 #ラーメン

湯河原の「飯田商店」のお弟子さんが独立して青梅市内の山沿いののどかな場所で今年開店した話題の店に初訪問。 たいていの都民にとっては、湯河原ほどではないにしてもアクセスと早朝7時からの整理券制はかなりのハードルの高さ。。。 行くと決めたからには、早起きして気合いを入れていざお祭りに参加です。 午前8時に整理券を無事に受け取り、11時50分の席を確保。近隣にはカフェもなく、4時間近くもの空き時間を周辺の多摩川散策などで過ごして再訪問。幸い天気が良くてよかったです。 気の温もりのある柔らかい雰囲気の店内にて、つけ麺、出汁卵、炙り肩ロース焼き豚を注文。 厨房ではコック服を着た店主さんと助手さんが、声を掛け合いながらキビキビと調理をしています。 自然と期待が高まります。 いざ配膳。もはやアートのような輝き。 小麦粒外側を使用した黒い麺と小麦粒のど真ん中を使用した白い麺の２種類の麺。黒い麺はややマットで香り高くまるで蕎麦を食べているようで、白い麺は滑らかで甘みを感じます。ローストした鴨肉が添えられています。 つけ汁は圧巻。鶏の出汁に、薄切りの柔らか豚チャーシューが入っていて旨味が加わっています。雑味が全くなく上質な旨味だけを抽出しているような。 出汁卵を溶いて白い麺と和えてからつけ汁にくぐらせるとまろやかに味変。 すべてにおいて研ぎ澄まされており、つけ麺というカテゴリーに収まらず、付加価値をより高めた小麦を楽しむ料理とも呼べる、食べた人を新たな世界へ導くスペシャルな逸品。さすが飯田商店ブランド。 ただ、結局早朝から半日以上一日がかりのイベントとなり、立地的にも、システム的にも、クオリティ的にも、現状では良くも悪くもまさに「わざわざそのためだけに訪れる店」に思えます。 個人的には、普段使いには馴染まないので、リピートできるかと自問すると難しいと言わざるをえないですが、今後の進化に期待しつつ、またいつかこの味が恋しくなったときに訪問してみたいです。 #つけ麺 #ラーメン

美味しかったので再訪です。 相変わらずの美しい流線形の盛り付け✨ 麺は小麦の甘味がしっかり感じられ、雪塩を付けて食べると一層引き立ちます。 麺のパツっとした食感と昆布水を纏った滑らかな喉ごし、醤油スープのキレと旨味、申し分なしです。 特製に付いている分厚い鶏胸肉のチャーシューは、弾力がありながらも柔らかく、黒胡椒味もピリッと効いていて、しっとりジューシーで絶品でした。特製にして正解でした。これだけでもテイクアウトしたくなりました。 コロナの影響で飲食店の置かれる状況が厳しい中、テイクアウトも導入し、マスク、消毒液、換気、ビニールシールドなど店内環境にも気をつけて営業しています。応援したいです。 #つけ麺 #ラーメン #頑張れ飲食店

#つけ麺 #ラーメン #昆布水つけ麺

新年の麺始めの一杯は、定点観測しているこちらの昆布水つけ麺。 流線形の麺の盛り付けが美しいです。 やや加水率低めの麺のパツっとした食感と昆布水を纏った滑らかな喉ごしがとても心地よいです。 つけ汁の量が以前より増えたようで、醤油のキレがやや抑えめになったでしょうか。まろやかになった印象です。 豚のレアチャーシューも美味しいですが、特に分厚い鶏胸肉のチャーシューは、弾力がありながらも柔らかく、しっとりジューシーで絶品でした。 緊急事態宣言で厳しい状況にありますが、今後も応援したいです。 #つけ麺 #ラーメン #頑張れ飲食店

月に数回しかない濃厚塩つけ麺デーでした。 道さんのつけ麺は唯一無二、他にはない、他では食べられない素晴らしいつけ麺です。 #濃厚塩つけ麺 #塩つけ麺 #つけ麺 #ランチ #麺 #つけめん #ラーメン

#ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺 #テイクアウト

原宿駅から徒歩１分の好立地で美味しいラーメン屋と言えばここを挙げる。渋谷にでもいれば歩いてでも向かいたい。 金曜限定の濃厚鯖トンつけ麺は名の通り、鯖節を大量に使用し、豚骨でスープの輪郭を作り、魚介系のクセをより際立たせたもの。モチモチの浅草開化楼製の麺と合わせて頂きます。鯖が好きな人はハマると思いますね。 #つけ麺

ニボトンかサバトンか。 本日は濃厚鯖豚骨スープです。 #つけ麺

モチモチの太麺が魚介のつけ汁によく絡みます。噛むと応える弾力ある麺、食が進みます。普通・中盛・大盛りまで同じ料金で頂けるのが嬉しいサービス。

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スープが麺によく絡んでとっても美味しかったです♡これは病みつきになりました☺︎

特製には、大きな炙りチャーシューが2枚と、味玉、海苔2枚、ほうれんそう。 麺は浅草開花楼の平打ち中太麺。 つけ汁は小鍋に入っていて、グツグツ沸いた状態で出てくるため、冷めにくくていいですね。中に入ったワンタンは熱々なので、やけどにご注意を。 卓上にある自家製ラー油や胡椒を途中から加えながら味変。 麺を完食し、スープ割りをオーダー。よりマイルドでクリーミーで飲みやすいスープになって、しっかり飲み干しました。

これはうまい！ ただし、スープがかなり薄まるので追い飯するなら普通のカレーらぁー麺がオススメです。 #カレー #カレーつけ麺 #つけ麺 #ラーメン

カネキッチンヌードル@東長崎 昆布水に浸かったヌルルンとした麺 いや〜美味いよね でも昨年、飯田商店食べちゃったからか衝撃はなかったな

#昆布水つけ麺

何故か今、昆布水を用いた「つけ麺」にハマってしまい、食べ歩いております。澤田さんの昆布水はかなりトゥルントゥルンに粘るタイプ。つけ汁には武骨なメンマがごろっと入り、醤油がガツンと来ます。麺は幅４ミリほどの平打ち。最近、この系統のつけ麺には細く流麗で軽い食感の麺が目立ちますが、小麦の密度がミッチリと凝縮された感じ。食べ応えありますねぇ。しかも、この昆布水とつけ汁はすごく相性良いです。麺がなくなる前に昆布水を汁インして味変を楽しみました。

連れは平打ち麺&醤油ベースのつけダレ昆布水つけ麺。 #つけ麺

３度目。昆布水つけ麺は、スープを「濃口醤油」と「白醤油」から選択することが可能。今回は「濃口」を注文することに。スープは、鶏＆乾物の素材感をナチュラルに演出しながら、醤油感も骨太に打ち出した、渾身の仕上がり。昆布水の粘度の強さ、風味の良さも抜群だ。美味い、美味過ぎる！ #つけ麺

2015/2/10

ぷりっとした張りのある麺と超濃厚スープはガッツリたべたい時にオススメ！！魚介と動物系スープのバランスの取れたつけ汁です。

濃厚でおいしいです！ #つけ麺

ざるらーめんの王道。酸味の効いたスープと柔らかい焼豚がよい。

普通だけど、くどくなく、クセになるざんらあめんです。 #つけ麺 #ラーメン #醤油つけ麺

ざるラーメン 麺が半端ない量 #つけ麺