京都市左京区で食べられるつけ麺のランキング(2ページ目)
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こちらは京都市左京区で食べられるつけ麺のランキングページです。
京都市左京区ではつけ麺が44件見つかりました。
44件のメニューから、あなたが食べたいつけ麺を見つけてみてください!
レビュー一覧(1)
- nana
牛ベースのつけ汁は麺蔵さん、お得意のもの。 やや甘みのある牛スープに素揚げのナス。 ナスが牛の旨味を吸い込んでいくため揚げだしナスのような ふっくら柔らか、お出汁の効いたお味。 牛肉の柔らかさとナスもピッタリ。 さらににんにくを利かせた香味油には軽く生姜も。
レビュー一覧(2)
- gcjapan
白川通北大路交差点下ルに2018年11月3日にオープンした「#平成生まれ麺育ち 」 その名の通り平成生まれの店主が切り盛りするお店。 平成が終わる最後の年に平成の歴史に名を刻む! #ラーメン
- mypace_tiger
【平成生まれ麺育ち(京都府京都市)】 🍜背脂醤油そば ¥780 ●麺 やや中太 平打ち やや加水高め ●スープ 豚骨 鶏骨 醤油 ●トッピング 海苔 刻みタマネギ メンマ 白髪ねぎ カイワレ バラチャーシュー ●寅レポ 京都らしさを出す背脂醤油系のスープは、 京都老舗の醤油処【松野醤油】の薄口を使用しており、 ふくよかな丸みと香ばしさを備えた鶏と甘味を強めに押し出す豚のそれぞれの旨味をキリッとしたコクで際立たせ、 背脂から更に旨味を溶け込ませる事で厚みを加えている。 系統なら細麺のところを屋号が示す平成生まれならではの感性を打ち出したのかと推測する違いを見せているやや中太の平打ち麺は、 スープをさほど絡ませてこないながらも吸い付きが良く、 口へ運んで噛んでいるうちに溶けていく様な馴染みの良さで麺自体の旨みを感じた直後から動物系の旨味とかえしの風味が余韻として残る。 白髪ねぎにカイワレに刻みタマネギとクラシカルなラーメンに相性も兼ねてチョイスしたと思われるスキッとした風味を運ばせる事で新しさを打ち出して育てていこうという姿勢を感じさせる。 昭和生まれのオッチャンにも受け入れられる様なバランスに仕上げた新感覚背脂醤油ラーメンを頂きましたっ。 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族 #京都ラーメン #平成生まれ麺育ち #背脂醤油そば #一乗寺
レビュー一覧(1)
【あんびしゃす花(京都府京都市左京区)】 🍜こく旨しょう油つけめん 並 ¥800 ●スープ 《醤油 豚 魚介》 丸みとふくよかさのある豚の油分と甘みが乗った厚みのある特徴のある旨味が広がる。 こちらも魚介の甘みがほんのりと風味が伝わる。 素材の旨味をしっかり引き出すコクのある醤油ダレが軸となっている。 ●麺 《太め 若干ウェーブ やや多加水》 ムチッとした艶やかな肌で軽快な啜り心地。 クイッと歯に吸い付く弾力の歯応えからソフトな風味が広がる。 形状から程良くつけ汁を絡める。 ●トッピング シャキッとした歯応えと風味がアクセントとなる青ネギ 嫌味のない油分と甘みを染み込ませる背脂 軽やかな食感のメンマ 魚介の風味を引き立てる海苔 ホロリと崩れる赤身の柔らかさと口溶けの良い脂身の旨味凝縮バラチャーシュー ●寅レポ 目の前に到着した瞬間から土鍋ブクブクと立ち込める煮立ったつけ汁の香りから察する… 「これは甘いな」と。 気になるが先ずは麺から啜るとスルスルとした啜り易さから噛み締めると小麦の優しい風味が広がる。 猫舌殺しの熱さを回避しながらつけ汁を浸すと察する通り先行するのはやはりすき焼きの様な和風の甘み。 ジュワッと伝わる甘みを帯びた豚の旨味に昆布や魚介から取られた様な出汁に、 程良いキレと素材を引き立てるコクに加えて野菜の様な旨味が重なり甘み強めの和風出汁の味わいを醸し出している。 しかしこの甘さ、 食べ進める内に病み付きになるヒキを生んでいた事に途中から気付かされる。 勢い良く減ってる… 旨味ぎっしりのチャーシューやメンマが、 そしてそれにリンクするかの様に麺までもが。 バランスとしては連食でなければ麺は大をつけ汁の量に対して大をオススメ。 丁寧な接客でベストな状態で提供して頂ける個性派つけ麺を頂きましたっ! #こく旨しょう油つけめん #ramen #noodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン