大阪府のざるうどんの人気おすすめランキング (4ページ目)

大きな器に、湯がく際のぬめりが落とされた麺肌は、刺身のように艶光りして、箸で持ち上げるとぎゅーんと伸びます。一口いただくとグミのような食感と凝縮された小麦の味わいが印象的で、パラッとかかった煎り胡麻が良いアクセントになっています。 エッジもしっかり立っていて、大阪讃岐うどん特有のやや細めで弾力のある麺に、昆布と鰹出汁の効いたぶっかけつゆをかけ、ねぎ、レモン、大根おろし、しょうがの薬味を混ぜながら、揚げたての天ぷらを交互にいただきます。 かしわ天（鶏天）は、もも肉を使用。身をそで切りにしていて、衣も絶妙でサックリした食感、しっとりしつつジューシーです。玉子天、ハーフちく天、大葉とどれも職人肌が光る一品で揚がっていて、冷たいうどんと対照的に熱々の天ぷらとの取り合わせは見事なコンビネーションで「ぶっかけうどん専門店」の名の通り絶品なメニューでした。 また、かやくごはんも、地元で採れたゴボウやにんじんなどの野菜とコンニャクをうどん出汁で炊き上げたやさしい味わいの炊き込みごはんで、鰹節と昆布を合わせた佃煮を載せていただくとさらに美味でした。 #うどん #ぶっかけうどん #鶏天 #野菜天

ダイナミックなごぼう天のトッピングと炙り牛肉が目を引く「あぶり肉ごぼ天ぶっかけ」は、ごぼうを薄くスライスし、サクサクの食感が魅力のかき揚げ風。器からはみ出すくらいの盛り付けは、まるでメラメラと燃え上がる炎のよう。厳選された国産牛の炙り肉は、胡麻がトッピングされ、お肉の芳醇な味わいとともに香ばしい胡麻が良いアクセントになっています。 うどんは、店主の手（掌）から生まれた艶やかな手打ち麺で、喉越しもやさしく、めんつゆも天然食材で日高昆布と4種類の節といりこに小豆島の醤油を加えたふんわりした絶品な味わいです。 #ぶっかけ #ぶっかけうどん #肉うどん #炙り肉 #ごぼう天 #牛肉 #ざるうどん #炙り焼き

肉ごぼ天ぶっかけ(並・冷)をいただきました。 ごぼ天は、ごぼうを縦に薄くスライスしたものをかき揚げにされています。 ポテトチップスの様なパリパリとした食感と、素材の持つ甘味をじっくりと味わえて、とても美味しかったです！ 麺は平打ちの麺で伸びがありません。 出汁と絡みやすくする為だと思いますが、全粒粉を使い、表面がざらざらしている麺でした。 個性的な麺なので、好みが分かれるところだと思いますが、私はありだと思います。 お肉は国産牛を使われているそうです。 この肉、脂が甘くてとてもジューシーです。 量も多くてとても旨かった！！ このメニュー、かなり満足度の高いものでした。 食べ終わった瞬間に、おかわりしたくなるほどの美味しさでした。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん #肉うどん #絶品グルメ

甘辛く煮込んだ牛バラ肉に、刻み生姜を添えたシャープな辛みと大根おろし、わさび、青ねぎが重なり合って、さらに半熟卵がまろやかな味わい深いうどんに仕立て上げていて、細麺がするすると口の中に運ばれていくたまらない絶品な肉玉ぶっかけです。 #うどん #ぶっかけ #肉玉うどん #冷やし #ぶっかけうどん #牛肉 #肉うどん #ざるうどん

ツルツルした滑らかさの細麺。めんつゆは、昆布と鰹出汁の甘みが伝わる関西和風出汁。薬味に大根おろし、生姜、青ねぎ、白胡麻と珍しい椎茸が加えられ、味わいに深みを持たしています。文句なしに美味しい絶品なざるうどんです。

最初に言います。これ最高～っ！！ ここの麺の腰ともっちり感が、嫌と言うほど堪能できます♪ ぶっかけの時に美味しくないと思ったつゆも、このざるうどんは美味い！ 鶏天もジューシーでボリュームもあって、言う事無し！ 嫁さんもここの麺の弾力とコシにはビックリしてました。 やはり真打さんは抜群に美味しいな～♪ カレーうどんが有名ですが、私は断然ざるうどんをお勧めします＾＾

そうそうこのこし！

夏季限定メニューの一つ｢月見とろろぶっかけ｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) とろろが入ってヘルシーそうだが、麺大盛り(＋100円)ですので...(๑´ڡ`๑)へ°口リ

素揚げした茄子と豚バラを熱いつけ汁に、手打ちのざるうどんは冷たく締めていただく限定メニュー。 茄子とバラ肉がベストマッチングしたうどんのつけ麺は絶品です。 かやくご飯とセットにするろさらに美味し！ #うどん #ざるうどん #つけ麺

甘辛く炊いた関西人好みの牛肉のしぐれ煮が、どんぶりの半分を占めるくらいてんこ盛り。 薄く削られた鰹節と大根おろしとシャキシャキの瑞々しい刻みネギがトッピングされていますが、牛肉のしぐれ煮は温かく、自家製麺はしっかりと冷水でしめられているので、ほどよい塩梅の冷たさのおろしうどんがいただけます。 適度にコシがあって、つるつるとやさしい喉越しの熟成讃岐うどんは、大阪人の口に合うよう、もっちりした食感とコシに改良されたそう。 鰹の風味がふんだんに味わえるぶっかけつゆは、見た目の濃さより、まろやかで、大根おろしと合わさって文字通りさっぱりした味わいで、残すことなく美味しく完食しました。 #うどん #肉うどん #ぶっかけうどん #冷やしうどん #ざるうどん #おろし

透き通ったツヤツヤの細うどん。夏季限定の「元気の出るおろしうどん」は、海老天、なめこ、梅、大根おろし、大葉に「あしらい」と明記された、卵黄、貝割れ大根、鰹節、きざみのりが、卵黄を囲むようにトッピングされたスペシャルおろしうどん。 彩りも鮮やかだけでなく、細麺とそれぞれの具材、そして麺つゆが旨味を競うようにからんできます。とくになめこと大根おろしが絶妙で、麺といっしょにつるつると喉を通ります。これだけたくさんの具材があると、どれかが誇張した味わいを感じるものですが、全体的なバランスがとれているため完成された至極の一杯を堪能できました。 #うどん #おろしうどん #ぶっかけうどん #冷やし #ざるうどん

大阪で質の高い全国の黒毛和牛のブランド肉を取り扱い、有名な飲食店から絶大な信用を誇る『株式会社雪正』から仕入れた黒毛和牛と、北新地や心斎橋の創作ふぐ料理店『福の舞』の幻のポン酢「大鵬ポン酢」と『やおきうどん』の自家製生醤油という〈3つの極み〉が一杯の器に競演した贅沢なぶっかけうどん。 角があるもののやや細めでやわらかく、つるっとしたのどごしともっちりとした弾力が特徴の自家製麺の上に、柔らかい黒毛和牛肉、白髪ねぎ、青ねぎ、すだち、温玉、大根おろし、生姜、かまぼこ、天かすという涼味も誘う具材に、隠し味のにんにくの香りが鼻をくすぐる「大鵬ポン酢」をゆっくり回しながらかけていただきます。 さっぱりした味わいと和牛のほろほろするお肉と温玉や薬味が合わさることで、まさにうどんの極みが集まった一杯。上質な黒毛和牛は食感が違うことが舌で感じるので、ちょっとお高いお値段ながら、まさに贅沢うどんの極みを堪能しました。 #うどん #ぶっかけうどん #肉うどん

屋号から、讃岐うどんを打っているのかと思いきや、昔ながらの大阪うどんとのこと。そのうどんの麺肌は、とにかくピカピカで艶々で純白と言っていいほどきれいな麺で、口に入れると同時に、引っかかりなくちゅるるんと喉を通ります。 麺は柔らか過ぎず、コシがほとんど感じられないものの、そうめんみたいな清涼感を誘いながら、甘さを抑えた上品な味わいのめんつゆにつけながら実食するとわかる手打ち職人の技ありの麺！！これまで食べてきた大阪うどんでもピカイチの麺でした。 #ざるうどん #うどん #大阪うどん

大海老天ぷら1尾、かぼちゃ、プチトマト、ちくわ天ぷら、鶏の天ぷら、半熟玉子の天ぷら、大葉、レモン、大根おろし、おろし生姜、青ネギ、きざみ海苔、白ごまと盛り付けの色合いもボリュームも満点で、見た途端食指が動かされます。 その手打ちうどんは、讃岐うどんより少し細めの讃岐風大阪うどんで、ツルツルそしてもっちりした食感は、独学とは思えない本格派のうどん職人技の手打ち麺です。 体にやさしい100％天然出汁のぶっかけつゆは、無化調で北海道産天然真昆布をたっぷり使い、国産節をブレンドした関西風の上品な味わいでした。 天ぷらも衣がサクッと揚がっていて、油っこさがありません。鶏天も柔らかいムネ肉でたべやすく、大海老もちくわも出し惜しみのない大きさ。上品なぶっかけつゆに浸しながら、さっぱりと涼味を感じながら美味しくいただきました。 #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん #天ぷら

いわゆる天ぷら全部のせのようなゴージャスなぶっかけうどんです。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷら #海老天

揚げたてサクサクの天ぷらは、海老、鶏、ちくわ、半熟玉子、南瓜、紅生姜の6種類。刻み海苔、大根おろし、生姜、青ねぎ、白胡麻、レモンと器に目一杯彩りよく盛り付けられています。 自慢の天ぷらは、脂っこさがなくネタを軽い衣で揚げているため、まずはサクッとした食感を感じながら、それぞれのネタの持つ味わいがじっくり堪能できます。とくに、プリッとした海老天は身もしっかりしていて食べ応えも十分。 さらに「紀州梅どり」の胸肉を使用した鶏天は淡泊ながらサッパリした味わい。紅生姜天でピリ辛感の変化をつけるなど、店主の細やかな味の六重奏！！のレベルの高さは群を抜いています。 綺麗なエッジが立つツルモチの麺は、やや硬めで押し返して来る弾力もまさに職人技の手打ち麺。この絶品な麺が大盛り無料！！とあって頼まない手はありません。 体にやさしい100％天然出汁のぶっかけつゆは、無化調で北海道産天然真昆布をたっぷり使い、国産節をブレンドした関西風の上品な味わい。あくまで麺を引き立たせるつゆですが、麺も出汁も天ぷらも妥協なしの職人技が光る一杯でした。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷらうどん

深めのある器に、きざみ海苔、青ネギ、生姜、鰹節の薬味とメインの北海道の士幌で育った「しほろ牛」の甘く煮込んだ柔らかいバラ肉がたっぷりと覆っています。 昆布と鰹節の風味そして醤油とのバランスのよい徳利に入ったぶっかけ出汁をかけて、豪快にかき回していただく肉ぶっかけは、麺とお肉の甘みと出汁が程よく絡み合う美味しいうどん。 手打ちの麺は、やや細麺ながら意外にコシが強めでしっかり伸びる麺でモチモチ感も十分。量が多いだけでなく、良質の赤身肉のため、噛み締めるほどの和牛肉の旨味が味わえます。 #ぶっかけうどん #うどん #冷やし #肉うどん #牛肉 #和牛

カラッと揚がった天ぷらは、椎茸、かびちゃ、大葉、ちくわとプリッとした海老一尾。注文してからの揚げたてなのでサクサク！ やや太目で、表面が艶やかに白く輝いている多加水で長時間熟成した手打ちうどん。程よく弾力があり、口に入れた途端、グミのような伸びとコシが入る絶品な食感。小麦の風味とともに、喉越しの良さは群を抜いています。 ぶっかけのつゆは、真昆布出汁で節がうるめ、さば、めじか、いりことふんだんに使われた優しい関西風。これぞぶっかけうどんの真骨頂と最後の一滴まで美味しくいただきました。 #ざるうどん #ぶっかけうどん

甘辛く炊いたお肉は、国産黒毛和牛を使用し、米油で揚げた舞茸天は、器をはみ出すほどボリュームたっぷり。 魂を込めて作り上げた麺は、切りたて茹でたてにこだわり純国産小麦を4種類ブレンド。麺肌が艶やかで讃岐うどんのようにエッジも効いた強いコシ。小麦本来の香りもしっかり味わえます。 ぶっかけ出し汁は、長崎産のかえり煮干しを使用。えぐみがまったく感じられず、自家製出し醤油の甘みと深味が、口の中にふんわりと広がりとても上品な味わいを堪能。 サクサクっと揚げたての舞茸天の食感がまた格別で、甘辛く炊いた牛肉との相性と薬味の青ねぎ、大根おろし、おろし生姜、レモンと後口のさっぱり感も計算されたバランスの良さもさすが！でした。 #ぶっかけうどん #ぶっかけ #うどん #肉うどん #舞茸天うどん #ざるうどん

舞茸天は肉厚で抜群の食感です。 香りも良い。 麺は艶々で伸びが良く、グミ感の良い麺です。 お肉は甘辛い味付けが良く、脂の甘みがたまりませんでした。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん #肉うどん #舞茸天

大阪のうどん屋さんでもなかなか珍しい鱧（はも）。京料理には欠かせない高級魚として知られていて、身はとても美しい白身で味も美味。ただし、捌くには知識と経験が必要とあって職人技がなければ扱えない食材ながら、下処理も完璧で臭みや小骨のカットも完璧な「はも天」は、サクサクした衣に熱々の白身の天ぷらに揚がっていて絶品そのもの。 はもに欠かせない梅肉が梅干しを代用し器の真ん中に鎮座。周りにはも天3個、刻み海苔、青ねぎ、大根おろしと見た目も涼しげで彩りの良さに見入ってしまいます。 自家製麺は、本格的な讃岐うどんを継承した乳白色の麺肌でエッジも効き、コシの強さ、もっちり感ともにバランスのよい麺。少し甘めのぶっかけ出汁をかけると、おろしと青ねぎもからんでさっぱりした味わいに。柚子を少し足して、はも天と梅干しをいただくと、さらにさっぱり度が増し、猛暑にぴったりな涼感満載の一杯を堪能できました。 #ぶっかけうどん #おろし #うどん #鱧 #梅

ここのお店の手打ちうどんが、透けるような透明な細い丸麺で、関東で言うところの稲庭うどんのような細さ。讃岐うどんとまた違った艶やかでツルツルののど越しは絶品です。ぶっかけつゆもやさしく関西風の鰹出汁。この麺は一度食べたらやみつきになります。 #ざるうどん #ぶっかけうどん

#東部市場前

トッピングなすび天、ちくわ天×2 ちくわうまいー #大阪 #南森町#今日のひとさら #うどん #ぶっかけうどん

なすまいたけ天ぶっかけに山芋とろろをトッピングしてみました。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷら #茄子天 ＃まいたけ天 #山芋

なす天と舞茸天のぶっかけうどんに、山芋とろろをトッピングしてみました。 夏はこのネバネバが最高に美味しい。 おススメです。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷら #山芋とろろ

なすまいたけ天ぶっかけは、熱々サクッと茄子天と舞茸天が乗ってるいます。饂飩もコシがしっかりあり、もっちもちで弾力と食べ応えがハンパない。のどごし良く、こりゃ美味しい饂飩だ。天ぷらは熱々サクッと！冷え冷えのぶっかけうどんとの対比が胃を冷やし過ぎないので良いですね。 #八尾市グルメ #八尾うどん #うどん #饂飩 #ぶっかけうどん #ナス天 #まいたけ天 #天ぷらうどん #たからや #うどん亭たからや #大阪 #八尾南

讃岐仕込みのいりこ出汁に、しなやかな弾力とコシのある麺と和牛肉、大根おろし、レモン、青ネギと見た目もさっぱりの本格讃岐うどん。キリッと冷たいいりこ出汁が、風味も味わいも本場そのもの。塩分は控えめで、雑味もなくゴクゴク飲める美味しい一杯です。 #ぶっかけうどん #うどん #牛肉 #讃岐うどん #冷やかけ

こだわりの時鶏卵のぷるんとした黄身を囲むように、椎茸や山菜、かまぼこ、海苔、鰹節、玉子焼きといった見た目も彩り華やかなぶっかけうどん。 ぶっかけ用のめんつゆをかけながらいただく麺は、独特のコシと弾力があって、麺肌は芸術品とも呼べるようなつるりとした白肌。打ちたて、茹でたてゆえに、鮮度の高いお刺身のような食感は、まさに職人技の真骨頂！めんつゆも麺を引き立てつつやさしく上品な味わいで、有名人が絶賛するのも納得の一杯です。 #うどん #ぶっかけうどん #冷たいうどん

関西の天ぷらでは定番のあなごをまるまる1尾、器をはみ出すほどトッピングされたぶっかけうどん。麺は透明感があり、もちもち、しこしこした独特の食感は、一度食べると忘れられないうどんのような冷麺のような独特のものです。 その細麺に、九州特有の甘くやさしい味わいの麺つゆをぶっかけていただきますが、そのしこしこした麺に絡んでくる涼味と爽やかな風味があいまってまさに、これまで食べたことがない、麺の旨さを実感できます。 #うどん #ぶっかけうどん #あなご天 #冷やしうどん #ぶっかけ #ランチ #天ぷら #ざるうどん

コシがしっかりしガシッとした讃岐うどんの本流の山盛り麺に、揚げたての海老天が2尾、牛肉とごぼうのしぐれ煮、きざみきつね揚げ、青ネギにきざみ海苔のトッピングでまさにボリューム満点です。 ぶっかけつゆはシンプルなものですが、牛肉とごぼうのしぐれ煮ときつね揚げの出汁が合わさった甘辛い味付けが、まさに私好みの味わい。この牛のバラ肉が絶品です。2玉のうどんは食べても食べても終わらないくらいの量ながら、ぶっかけつゆによくからんで美味しくいただきました。 #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん #天ぷら

オーストラリアの肥沃な大地と太陽の恵みをたっぷり浴びた小麦を使用。讃岐うどん特有のエッジのたった麺は伸びもよくなめらか、そしてモチモチでしっかりしたコシも感じるちょっと細めの剛麺です。 出汁は伊吹島直送のイリコを使用したもので、東京の方々が好むちょっと濃いめの醤油が効いていますが、関西人に合うようにと優しい味わいに調整されています。 天ぷらは、ちくわと鶏のささみ、半熟玉子の3種類。江戸前の天ぷらでカラッと揚がっていて、油切りもよくあっさりしています。 薬味の大根おろし、おろし生姜、レモン、細かく刻んだわけぎとうどんつゆに混ぜながらいただくとさっぱりとした涼味そそる一杯でした。 #ぶっかけうどん #うどん #冷やし

モチモチで旨味のあるちくわ天に、トロッと流れだす半熟玉子天がとても美味しいです。 麺は極細の新食感。 噛んだ時に押し返してくる弾力感とコシは、これまでに経験した事のない食感でした。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷら #絶品グルメ

#大阪 #うどん #天ぷらうどん ギリギリうどんの細うどん。 麺の太さは好み別れますがうどんとしての完成度はさすがです。

焼肉の本場、大阪生野区の精肉店より毎朝仕入れる極上黒毛和牛を店内で捌き、秘伝のタレに漬け込んだ肉を店内のコンロで焼き上げ、トッピングしたぶっかけうどん。シングルは40g。ダブルは80gの2メニュー。 噛むとグイっと押し返すようなコシのある麺は相変わらず。ぶっかけのつゆは少し甘めながら、この焼肉に合わせたスッキリした上品な味わいでした。 #ぶっかけうどん #焼肉うどん #讃岐うどん #ざるうどん #焼肉

この舞茸天がめっちゃ好きなんです。 味のしっかり入ったスキ風のお肉に、香り高い舞茸の天ぷら。強いコシの歯応え喉越し良きうどんを、大根おろしと温玉に絡めて食べるとウマーっ！です。キュッと締まった饂飩に温かいツユをかけるのいいですね。よりコシが強くなります。滝井本店の方が饂飩のコシが強いような印象なんですが、梅田店でも充分満足できます。いつも行列できてますねw #大阪市グルメ #ぶっかけうどん #肉まいたけ天温玉ぶっかけ #饂飩 #うどん #踊るうどん #大阪駅前第3ビル #大阪駅前第三ビル #梅田ランチ ＃大阪うどん #大阪

関西の舞茸の天ぷらはカリッカリが多い中、カリカリ過ぎず、舞茸の香りが残って楽しめました。うどんはさすが讃岐のつるしこ麺で美味しいです。 #大阪 #北新地 #丼もの #うどん #肉うどん #ぶっかけうどん #東梅田 #リピ決定 #大阪駅3ビル #大阪グルメ #大阪グルメ

久しぶりに食べたけど舞茸の天ぷらってなんであんなに美味しいんや😌🤍👊 #大阪 #東梅田 #梅田 #うどん #舞茸 #ぶっかけうどん #温玉

昭和町にある手打ちにこだわった職人の人気店。 やや太めで、表面が艶やかに輝いている多加水で長時間熟成されたうどん。箸でつまむとグミのような弾力があります。 特筆すべきは鶏天ぷら。秘伝のタレにじっくり漬け込んだ醤油とみりんの味が香ばしくジューシーで食べ応えたっぷり！ #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん #天ぷら #鶏うどん #鶏肉うどん

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白い器にフォトジェニックなデコレーションが印象的なうどんは、れっきとした和風のぶっかけうどん。麺は、剛麺と呼ばれる太麺で、生地を2〜3日寝かせたモチプル、そしてツルっとした喉越しが特長で、麺肌も白く美しく、真ん中の温玉をやさしく包み込むようにきれいな螺旋を描いています。 最初はそのままのスッピン麺で小麦の香りを味わいつつ、大根おろし、わけぎ、おろし生姜を加えながら、さっぱりそして上品な味わいを楽しみます。さらに真ん中の温玉を絡めることで美味しい釜玉うどんも味わえます。 トッピングは、ちく天、海老天、とり天、甘辛く煮込んだ黒毛和牛肉（ハーフ）とこのお店の人気トッピングが勢揃い。ワンポイントに、ミニトマトとバジルの葉が草花のように添えられ、まるでうどんアートのような映えです。 ぶっかけつゆは、羽釜で炊いた利尻昆布、鰹、鯖、うるめの削り節から摂った出汁。ミニトマトの酸味がいいアクセントになっています。麺大を頼んだものの、かなりの剛麺とボリュームでお腹いっぱいになりました。 #うどん #ぶっかけうどん

讃岐うどんの特徴であるエッジが立ち、やや太めの美しく光り輝く麺肌の白い麺は、強い跳ね返しと伸びの良さが特徴。かなりレベルの高い讃岐うどんというのが最初の一口で伝わります。 ツルツルっとした食感と適度に伸びのある麺にからまるぶっかけの出汁は、サバ、カツオ、ウルメの削り節を使用。すっきりした上品な味わいで、あくまでも麺が主役ということを念頭に、大根おろし、生姜、わけぎの薬味と刻み海苔が折り重なる王道の讃岐ぶっかけうどんの醍醐味が味わえます。 #ぶっかけうどん #おろしぶっかけ #冷やしうどん

東大阪で数少ない讃岐うどんのお店。 冷たいうどんも美味しくて、ファンが多いお店です。 伸びもコシも申し分なし。 #うどん #ぶっかけうどん