新屋敷駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(3ページ目)

根室産の毛蟹 芳醇な脚の付け根の抱き身と濃厚なみそを和えて角のない赤酢のシャリでまとめた贅沢極まりない一貫。 #鹿児島市 #ディナー #寿司 #鮨 #毛蟹

北海道産のイクラにせこ蟹のほぐした身と内子を寄せた一碗。身をよじる逸品。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #懐石料理 #いくら #ズワイガニ #セコ蟹 #香箱蟹 #寿司屋のツマミ

生まれ故郷の北海道でしか味わえない生の八角をわざわざ仕入れて出してくれる。😂 歩留まりが悪いから原価割れ。😣 なのに出してくれる。 客の好みや会話の内容は記録を残して記憶に残す。 こういう鮨屋に行くために自分は働いています。 鮨屋の鑑です。 #ハッカク #八角 #鮨 #寿司 #握り寿司 #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #鹿児島市 #ディナー #和食

#炙り焼き #鳥刺し

名作です。本場の揚州炒飯を日本で頂く感激。中国大陸にはそもそも炒飯はそんなにありません。上海、蘇州、無錫を擁する長江に近い華東地方にはありますがそれは卵と分葱だけの揚州炒飯です。 #炒飯 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

ト、トレビアーン！傑作です。 ブッチブチの極太オマール海老を、蛤のエキスが入った焦がしバターのサフランソウスで一足早く夏野菜と頂きます。 ニッポンのフレンチのお手本！ #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #オマール海老

絶品過ぎたメヒカリの漬け焼き #寿司屋のツマミ リアル一流江戸前鮨。 若くして大将に上り詰めた六本木の名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #鹿児島市 #ディナー #和食

見た目と異なり抜群に美味過ぎる銚子産メヒカリの漬け焼きを酒の肴に。 #ディナー #鹿児島市 #和食 #焼魚 #海鮮 #懐石料理 #寿司屋のツマミ

北海道産 大絶品の炙り漬け焼き北寄貝 リアル一流江戸前鮨。 名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #炙り焼き #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #必食

北海道産北寄貝 職人としてのこだわりと意地は鮨と料理に語らせて、自身の口からは発しない #寿司 #炙り焼き #ディナー #鮨

対馬産 とろ穴子の白肌が麗しいもち肌の白焼き！ #白焼き #鹿児島市 #ディナー #和食 #寿司屋のツマミ

箸を入れると溢れる旨み汁、堪らず頬張るといきなり舌に響く激ウマの脂、軽い漬けが熟成感を演出、熱々でホクホクでしっとり。いつまでも余韻が続く。 #ノドグロ #アカムツ #ノドグロ焼き #焼き魚 #寿司屋のツマミ #和食 #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #鹿児島市 #ディナー

杜仲茶を与えて育てた長島の「茶ぶり」。鹿児島でも流通量が少ない希少種。身もプリッとして歯ごたえがあり、脂もよく乗っているので、焼酎のあてにも最高。 #お茶

屋台村の中にあったTAGIRUBA。 長島で捕れた茶ぶりのお刺身はさっぱりとした脂のノリで、いくらでも食べられます。 貝好きの私に店長さんが出してくれた貝も絶品でした。

いつまでも舌に残る熟成技の余韻。 鹿児島魚市場の天然活魚にこだわり、特殊な技術で腐敗の原因となる血を完全脱血して神経締め。 0℃状態で1週間から長いもので1ヶ月じっくり熟成。 脂を全身に回して旨みを引き出した活魚は生き返るどころか、獲れたばかりよりずっと美味しい状態に生まれ変わる。 お造り 自らの身体が持つ旨みを引き出した熟成技に大感激。秋太郎の大トロ🥩、ツムブリ🐟、真鯛、へだい、鯖 を自宅でも活躍している自家製レモングラスソルトで。 醤油は使わない。山葵も少しで良い。 青魚を除いて大凡の魚の獲れたては、歯応えこそ強いものの、水分を多く含みウマみに欠ける。それを補う為にたっぷりの醤油が必要てなります。 甘い醤油風調味料にどっぷり浸かった刺身はもはや醤油の味しかしないはず。 地方、地方の食の作法や習慣と言われてしまえばそれまでだけど、鹿児島の職場の同僚達や大衆寿司屋等で隣合わせになったりしたお客の食べ方を見ているとせっかくの魚が可哀想に思えてくることが度々😢 #バショウカジキ #秋太郎 #カジキマグロ #まぐろ #大トロ #ツムブリ #真鯛 #へダイ #サバ #しめ鯖 #お造り#刺身 #熟成 #地魚 #海鮮 #レモングラス #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食#ガチめし #必食

言わずもがな鹿児島県産の黒毛和牛。を特製のジャポネソースで。間違いない。

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小松菜と豆、スパイスチキンのあいがけ。全国的にすっかり認知された南インド式のスパイスカレーですが鹿児島には旨い店は少ないです。バランス良い配合と香り。#カレー #鹿児島市 #ランチ #インドカレー #インド料理 #スパイスカレー #エスニック料理

スタンバイOK🙆‍♂️! 和風サラダ🥗のドレッシングは天つゆわベースにトマト、ごまなど香り豊かです。 #天ぷら #鹿児島市 #ランチ #和食 #サラダ

車海老の脚 #天ぷら #ランチ #鹿児島市 #和食

車海老🦐🦐 のっけから美味い😋！ #天ぷら #ランチ #鹿児島市 #和食

鰹だし香る海老と帆立の銀餡に沈む白かぶの煮物🤤

#鹿児島黒牛 #カツサンド 肉厚なのにとても柔らかい#絶品#黒毛和牛#赤身肉 #サンドイッチ です‼️💮💯🥩🥪🤲😋

蒸した上海蟹の身と蟹みそを甲羅の中で和えて、かき込むように食べられるようにしてあります。 １杯に1.5匹分の上海蟹🦀が入っています。 #和え物 #上海料理 #ディナー #鹿児島市 #上海蟹 #かに #蟹

高知の超辛口純米酒。品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、そして後口は潔いほど抜群のキレ。 #鹿児島市 #ディナー #お酒 #日本酒

あまり得意ではない生のタチが全く生臭さを感じさせずひたすらにクリーミーで芳醇。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #白子 #北海道 #海鮮 #寿司屋のツマミ

北海道の真鱈の白子焼きは天然ベシャメルソースの和風グラタンの趣き😍 #ディナー #鹿児島市 #和食 #寿司屋のツマミ #寿司屋 #白子 #北海道 焼き魚

こんなにサシが入っているのにクドさゼロ！薄切りのザブトンを炭火で軽く炙ってワサビとポン酢で頂く旨さと言ったら…。 #ザブトン #鹿児島市 #焼肉 #鹿児島黒牛 #ディナー #焼きしゃぶ

地元の味は新鮮そのもの！ 脂乗りがしつこくなくて透明な味わい。 #寿司 #鹿児島市 #ディナー #鯵 #アジ

素材を活かしたサッとした煮付けの塩梅。美味い！ #煮付け #鹿児島市 #和食 #ディナー

無殺菌山羊乳のシェーブル。 臭くてクリーミィで美味い！ #鹿児島市 #チーズの盛り合わせ #ディナー #フレンチ

まだ若いシェーブル、山羊ならではの強烈な酸味が堪らない！ #チーズ #フレンチ #鹿児島市 #ディナー #チーズの盛り合わせ

熟成具合が堪らない！トロりとろけて上顎に張り付いて幾重にも重なる旨みが追いかけてきて止まらない。 後ろに控える世界3大ブルーチーズのスティルトン（英）のリッチな味わいも堪りません。 #山羊のチーズ #シェーブル #ディナー #鹿児島市 #フレンチ

薩摩揚げの概念が変わった😱 メチャメチャ美味しい😋

優しく深い出汁で煮付けた鹿児島の真子。 生姜がほんのり香る汁まで飲み干す。 #煮物 #真鯛 #魚卵 #真子 #真子煮 #鹿児島 #高見馬場 #市立病院前 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食 #天文館通 #懐石料理 #会席料理

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全国に美味い焼鳥屋さんは数あれど、別格の旨さを誇る店のパーフェクトなレバ。 #鹿児島市 #ディナー #焼き鳥 #赤鶏さつま

黒毛和牛が日本一になるずっと前から日本一の称号を得ている鹿児島地鶏の最高峰、赤鶏さつまのキモは、ねっとりと甘くて臭みは一切なく旨みと芳香だけが舌と鼻腔に感じて抜けていきます。 #焼き鳥 #ディナー #鹿児島市 #きも #レバー #赤鶏さつま

ねっとりと甘い極上の「肝」🤤 今、食べている串、次にやって来る串。 アツアツのまま、次に余韻を残す為に、口に入る一つ目は大きくカット、二つ目以降はどんどん小さくなっていくように計算されている串打ちです。だから飽きない。 #焼き鳥 #赤鶏 #朝びき鶏 #鹿児島市 #赤鶏さつま #天文館 #ディナー #焼鳥 #レバー #鶏レバー #鳥レバー #きも