シビレを使った人気メニュー30選

シビレ味噌担担麺【麺坊 炗】@岐阜県岐阜市柳津町蓮池。ベースはデフォの出汁かな？味噌に色々な調味料を合わせて仕上げに辣油をひと振り。しっかりと味噌も感じられつつ辣油や花椒のシビ辛感もあり、担担麺として凄くまとまっている。縮れ麺の絡みも良く、美味いなぁ。 #ラーメン #担々麺 #担担麺 #ランチ

リードボー

どちらもぷりぷり、ではなく、シャクシャクと繊維感のある歯ごたえ。めちゃ新鮮です！ #ホルモン焼き #ホルモン #はつ #しびれ

珍しい豚の膵臓。独特の食感が美味しい1串。

タレでいただくシビレもおいしいですね♪ #ホルモン焼き #やきとん #串焼き

#焼肉

香辛薬麺で坦々Dandanという汁無し坦々麺を、シビレ+10で注文しました。啜ると軽く咽せる辛さと痺れで、それでいて味もスパイシーしっかりしており、素晴らしい完成度の高い汁無し坦々麺でした。 #ラーメン #担々麺

#ラーメン #豚骨ラーメン #地元飯 #大田区 #羽田空港第3ターミナル #空港グルメ #花椒 #チャーシュー 麺は九州風の硬めの極細ストレート麺。スープは豚骨ベースに唐辛子系の辛さと、花椒によるシビレを感じる。香ばしく焼かれた厚切りチャーシューの下にモヤシがたっぷりあり。

豚骨煮干しの濃ゆいラーメン！ したけどクドさは皆無で、食べ進むほどに食欲が増す(*^^)v シビレ辛味ジャンは、めちゃくちゃ良い感じに味変するので、少しづつ入れるのがベターかもね☆d(´∀｀*) #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨煮干しラーメン #おさかな正油らーめん #煮干しラーメン #麺大盛 #シビレ辛味ジャン #麺屋高橋

#ラーメン #まぜそば

山椒とニラがたまりませんなぁ。 しびれるうまさやみつき。 #汁なしそば

キタ〜！ ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 痺れる〜! スパイスカレーの新鋭！早稲田の『Spice Curry&Cafe scent』さんの限定カレーに注目🍛🍛 「シビレ麻婆ラムキーマカレー」とな！ これは食べるしかないでしょう！ ビーシェン豆板醤、五香粉、シナモンなどの中華系スパイスを使い、痺れは、四川花椒、青山椒で！ 粗挽きのラム挽肉のキーマカレーが、シビレ中華との出会いで、こんなに刺激的なカレーに🍛🍛 美味しかったなぁ(^^) しばらく身体が内側からポッカポッカ^ - ^ ご馳走さまでした〜(^^) #スパイスカレー #シビレ麻婆ラムキーマ #四川花椒 #青山椒 #ビーシェン豆板醤 #五香粉 #シナモン #早稲田 #spicecurryscent

豆板醤にも色々あるとはおぼろげに知ってはいたものの、ビーシェン豆板醤がどんなものか？意識したことはありませんでした。 調べてみると、ビーシェンという中国の地方で作られる高級豆板醤。 大御所の料理人が好んで使用する、熟成期間が長く、色が黒褐色のコクのある味わいと水分が少ないねっとりとした食感が特徴なんだそうです。 普通の豆板醤が辛さが来てから、塩味が広がるのに対し、ビーシェン豆板醤は、豊かな風味、コク、塩気、そして後からじんわりと辛さが上がってくる、熟成の神秘と言えるそうです。 そして、痺れの元となるのは、やっぱり「四川花椒」と「青山椒」ですよね。 最近流行りの「シビカラ系」ですね。 「四川花椒」と「青山椒」は一般的に「中華山椒」と日本の「山椒」「和山椒」と呼ばれています。 何が違うんだろ？？ これもちょっと調べてみると、まずはどれもミカン科サンショウ属に分類されていますが、 「中華山椒」は華北山椒という中国原産の植物。　一方、和山椒は、別名ハジカミという日本原産の植物なんですね。 和山椒は、繊細な味わいでシビレ辛さより、柑橘系の爽やかな香りが特徴ですが、中華山椒は、パンチがありシビレ辛さが特徴です。 また、「四川花椒」は赤く熟した実を収穫して乾燥させますが、「青山椒」は赤く熟する前に収穫されたものを乾燥させたものです。 四川花椒は強烈なシビレ辛さがありますが、青山椒は、フレッシュで爽やかな香りがあり上品な風味があるのが特徴です。 プロの中華料理人は、この２種類の中華山椒を料理の特徴に合わせてバランスよくブレンドして使うのが、プロのコツなんだそうです。 さあ、前置きはともかく頂きましょう〜♪ 来ました！！　　豆腐の姿がちらほらしながら、カレーソースには、中華山椒がたっぷりと カレーからは、独特の中華系スパイス、シナモンや五香粉の香りが〜 どうでしょう〜♪ まさに中華のプロのマーボ豆腐のようなビジュアルに、カレーのスパイスの香りが見事にマリアージュ！！ どうしてこんなに美味しいだろう！！ そして、ラムキーマの肉の旨味がぎゅっと詰まってます。　　ラム肉と花椒って相性最強ですよね！！

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濃厚な豚骨スープに合わせた味噌。 そこに花椒の痺れが加わり、刺激的かつ旨い仕上がりに。 しっかり中太ちぢれ麺に、スープがしっかり絡みます。 「シビレ増量できます！」とのことで、4段階で上から2つ目の中級をチョイス。 しっかりとビリビリきますが、陳麻婆豆腐で慣らしているからか、まだ大丈夫。 次回は上級にしても、美味しくいただけそうです。

お昼に野田阪神に出来た『渋谷餃子野田食堂』さんへ。『本格シビレ麻婆豆腐・餃子セット』を発注。まずは渋谷餃子って何やねん？って話なんだけど渋谷で産まれた薄皮餃子の一種らしい。餃子はまぁ美味しかったし食べやすかったですよ。セットの餃子が3個だったんだけどハーフを付けて一人前にして正解でした。ただその分おかわり自由の少なめなごはんはおかわり我慢しましたけどね。麻婆豆腐は美味しかったけどシビレよりはもうちょっと辛いほうがよかったかな。炒飯とかもあるようなので次はそれだな。御馳走様でした。 #麻婆豆腐 #餃子 #野田阪神

チャーシューでかっ！😄 野菜少なめでも結構な量です😱 辛さとシビレも丁度良く美味しいラーメンでした😋🍜 #ラーメン #東京 #亀有 #激辛ラーメン

肉そばゴンのまぜそば、パクチー入りのシビレ1をオーダー。 安定した美味さです。 #そば#ランチ#パクチー

#渋谷 #PARCO の Jikasei MENSHＯ #麺や庄の #MENSHO グループが昨年オープンした縦型の器が話題のお店です。 ちょっと濃い目でしたが美味でした😊 タブレットで注文し、伝票のＱＲコードを使って自分で精算するという今どきのシステムでした。 #ラーメン #担々麺 #汁なし担々麺 #日曜営業

麺が美味い！！！！！ #名店 #こだわり #札幌 #ランチ #ラーメン #つけめん #福住 #麺屋髙橋

豚シビレ！ トロンとした食感がGood(*^^)v #モツ串 #もつ焼き #シビレ #豚シビレ #焼鳥

肉とネギのバランスが最高です。 #ねぎま

「シビレ太一」の印象は、デフォのラーメンに塩っ気のちょっぴり強めの辛味噌玉と正体不明の黒っぽい揚玉。辛味噌は超激辛ではないものの、溶かして味わうとスープの輪郭がはっきりし、コクがガツンと来るような感じで、なかなかいいですね。2種の味が味わえるのは魅力的～。

#焼肉 #やきにく #焼き肉 #シビレ #しびれ #ホルモン

2018.2.21 訪問。 19日から始まったコラボメニュー。 北極ベースのスープに花椒のシビレがインパクト大！ ただチーズがたくさん入っているので若干辛さがまろやか。 大きめのミートボールのような具材が数個。 かなり食べ応えあります。写真は麺少なめ。

焼くとホクホクになります。ネギたっぷりのお酢の入った塩ダレで。 #焼肉 #ホルモン焼き

いかにも辛そうな餃子！！ シビレ系好きな人にはぴったり！ 私は苦手なのでペロっと舐めたくらいで ちょどいいです笑 （☆は雰囲気でつけました…） でも餃子好きには食べたいメニュー♡ #餃子 #焼き餃子 #ラー油

#トンテキ

＃焼肉 ＃シビレ

牛のクビの部分だそうだ　塩味付け