塩麹を使った人気メニュー30選

#ピーマン炒め #炒めもの #砂肝炒め

うどん県香川で食べた讃岐うどんの記録です。好きなうどん店の1店です。 今回のうどんにはやや平たさがありました。なので私の基準では平たい分だけ普通の太さでした。よしやさんのうどんは喉越しがいい旨いうどんです。捻りがあるうどんなのでかけ出汁がいい感じに絡むのも旨さの一つです。いい感じに絡むかけ出汁も旨い味で、出汁を味わい良い仕事をしているなぁと思いました。塩麹とり天は程好い厚さで美味しい味と揚がり加減でした。うどんをすすりかけ出汁を飲んで塩麹とり天をがぶりと喰いかけ出汁で追っかける…満足出来るひと時でした。

道産せせり、じゃがいも、ニンジン、かぼちゃ、なす、水菜、ゆで卵、オクラ、ブロッコリーという具材構成。 じゃがいも、ニンジンは串を通しています。 スープはイカスミスープを選択。 少し辛さが円やかになるとのことで辛さをちょい上げてみました。 まず第1印象。 このスープがかなり美味いですね。 濃厚な香りと旨味がありながら、変なベタつきもない。 流石の人気店です。 そしてプリッとした道産せせり。 これがまたヤバい。 塩麹漬けの濃密な味わいは、このままビールの肴になりそう。 さらに可能な限り北海道産にこだわった「素揚げ」野菜たち。 丁寧かつ、手数の多い贅沢な一杯でした。 #カレー #スープカレー

今週渋谷に出来た札幌の大人気スープカレー屋 #suage に行って来た🌟 まず第一にオペレーション悪すぎw 外待ち10人で15分待ちはまだ良いとして着丼まで30分て😂 計45分待って美味しくなかったらマジ許さんと思ったけど… 注文したのはラベンダーポークの炙り角煮カレー+イカスミスープ+辛さ6+チーズオンザライス+せせり(SNSキャンペーン)と初見なのでてんこ盛り🤣 まずスープを一口…うんまぁーい😍 イカスミが良い仕事してるし奥深い！ お次のせせりも炙ってあってめっちゃ香ばしくてプリプリしてる💕 でっかい角煮もすんごい柔らかくて美味🤤 東京のスープカレーで一番がっかりするのは野菜だけど、野菜もしっかり甘味があって美味しかった😋 全てにおいてハイクオリティーだったかも🤔 札幌のは2年前くらいに行ってあんま覚えてないから比べられないけど東京で食べられるスープカレーとしては大満足✨ 大行列店にならない限りはリピ確🌈 #カレー #ランチ #渋谷 #スープカレー

うどんは私の基準でやや細めの捻りがある旨いうどんでした。捻りがあるのでぶっかけ出汁がいい感じに絡みます。冷系ならではのコシと、よしやさんならではの喉越しの良さに食べて良かったと今回も満足出来ました。ぶっかけ出汁も旨い味で、塩麹とり天との相性も良かったです。塩麹とり天はサクッと揚がっていました。この上がり具合ならば、よしやさんの旨い味のかけ出汁にも合うだろうなぁと思い、食べてみたい組み合わせが出来ました。もう一杯食べるか？ちと悩みましたが今後のお楽しみにしました。塩麹がどのように影響しているのかは分かりませんでしたが、旨いとり天ぶっかけ冷だったことは確かです。

相変わらずお魚料理絶品です #フレンチ

唐揚げは美味しいですが普通かな？でも添えた惣菜いくつかと、唐揚げにつけるソース？的なのがどれを食べても美味しい！体にも良さそうだし、飽きない定食でした。また食べたい。 この他にごはんとお味噌汁もつく定食です。 #定食 #唐揚げ #春ごはん #元気メシ

最後にかき氷。 いやー、当初食べるつもりなかったんだけど 見つけて思わず注文した一品。 ボリュームは適度だけど氷はふわふわの削り方で美味しいです。 キャラメルも上のバター？生クリームも甘すぎずで スプーンがどんどん進みます。 価格もお手頃だしこれはこの夏必食かと思います。 #絶品グルメ #かき氷#jma2023

豚肉に塩麹を #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺

#ソース #タルタル #天ぷら #福島 #湯本 #ランチ

#福島 #泉 #湯本 #ランチ #うどん #天ぷら

ポテトチップスが好きで購入してみましたがめちゃくちゃ美味しかった。塩麹をまぶしたシンプルな味ですがポテトチップスも薄いし、味もしっかりしてます。ポテトチップス好きならぜひ一度食べてみてください。#チップス #テイクアウト #ポテト

旨味がつまってる。お酒にも合うし白米も欲しくなる

実はコレ、メチャクチャすきなんです(*^^)v #ごはん #弁当 #コンビニ #焼き魚 #焼き鯖 #鯖

大好きです(*^^)v #ごはん #弁当 #焼き魚 #鯖ご飯

パスタランチは彩りサラダ・人参ラペ・具沢山スープつき。 パスタも良い感じ、ソースとの絡みも良く美味しかった＾＾ #福岡 #福岡市東区 #千早 #ワイン食堂ビオワルン千早店 #パスタ #トマトパスタ #トマトソース #アンチョビ #黒オリーブ #ランチ

パスタランチは彩りサラダ・人参ラペ・具沢山スープつき。 パスタも良い感じ、ソースとの絡みも良く美味しかった＾＾ #福岡 #福岡市東区 #千早 #ワイン食堂ビオワルン千早店 #パスタ #トマトパスタ #トマトソース #アンチョビ #黒オリーブ #ランチ

#大阪 #大阪天満宮#夏のひとさら #とり天

#東京 #渋谷 #ランチ サーモン塩麹漬け焼き定食

ふっくらとした身に程よい塩気と甘みの味付けの塩麹漬け焼きがご飯との相性最高でした！ #東京 #渋谷 #サーモン #塩麹

塩麹漬けの鮭の塩加減が良い。皮まで美味しい。生卵追加してます。 #渋谷ランチ

#かき氷

Ryan02＠指扇(埼玉県) ブルーベリーチーズタルトミニサイズ825円、ソルダムマンゴーラッシーミニサイズ800円(税抜き)、いちじくチーズはちみつミニサイズ880円、塩麹ずんだミルクミニサイズ990円、スパイシーえびみそ肉まぜそば1100円 色々なサイトで書かれている通りの雰囲気やシステムです。 日曜昼過ぎ訪問で70分待って着席。犬連れだったのでテラス席へ。30分後に一個目のかき氷。その後2〜5分間隔で一個づつサーブされました。 それとテイクアウトコーナーでは男性スタッフ一人が対応されており、一個作るのに6分20秒掛かっていました。あまりに暇だったのでストップウォッチで計ってました(笑) 待つけど美味いです。ミニサイズでも十二分の量。塩麹ずんだミルクが一番好みでした。 #かき氷 #氷菓 #甘味 #スイーツ

サラダの具もスープの具も具沢山！ クリームパスタだけど、濃厚さの中にも爽やかさがあって美味しい。 #クリームパスタ #スモークサーモン #パスタ

珍しいスリランカコーヒも取り扱うお店です。 デミグラスソースには隠し味として味噌が使われており、コクの有る味わいが楽しめます。

#ハンバーグ

こだわりのオリジナル塩麹ハンバーグがあるお店です♪ ふわっと食感のハンバーグに、彩りキレイな薄焼き卵。食べごたえあり、栄養バランスも良さそうで、浅草でハンバーグならまずここを試して欲しい！と思えた、ハンバーグでした＾＾ #ハンバーグ #ランチ

塩麹でさっぱり旨味ぎゅーーーらしいです。 出てくるのも早いのでアテにも最高です。 #福岡 #福岡市博多区 #中洲 #六ヶ城 #鶏ハム #塩麹 #サラダ

日本橋期間中に連れてってもらった なな蓮へ。 支那そばをいただきました。 無化調でストレート平打ち麺、 2種類のチャーシュー。 貝と鶏のスープは個人的に好きな味で小麦感のしっかりある麺も超好み。 美味しかった！ ラーメン屋さんなのにつまみもあって いろいろ頼んでしまいました。 ここまた行かなくちゃ！ あとお店の混雑状況がわかる 便利なシステムが入っているので それを確認してから 行った方がいいと思います！

東京ドームシティにあるエビスバーでランチを。量的には上品な感じですが、ジューシーな牛カツ、歯応えが抜群の山形豚ともとても美味しかったです。 #牛カツ #とんかつ #塩麹焼き #山形豚 #ランチ #東京 #東京ドームシティ #水道橋

#ランチ #東京 #スパゲティ #パスタ #スパゲッティ #たらこスパゲッティ #たらこパスタ 出汁をかけて食べるたらこスパゲティ 出汁をかける前が美味しかった

#サーモン #スパゲッティ #パスタ #東京 #渋谷 #ランチ #ごはんとの出会い #頑張れ飲食店 #自分にご褒美 #今日のわくわく #今日のお昼ごはん#たらこ #たらこスパゲッティ

#末広町 #御徒町 #ハンバーグ #カレー #ポタージュ #ハンバーグカレー #カレーライス #ビーフ100% #サラダ付き

福岡県の最西部にある糸島半島は、福岡市内中心部から車で30～40分で行けることもあり、 福岡シミンのドライブスポットです。 糸島グルメは、イタリアン・カフェ・カレー・ラーメン・牡蠣小屋や海鮮丼が有名です。 こちらは、その中でも殿堂入りのスイーツ店と言えましょう。 観光バスが多く立ち寄る場所でもあります。 ロールケーキやプリン、シュークリームなど、卵をメインで使うスイーツ類が販売されています。 ロールケーキは1本1,500円位で、結構径が大きめです。 カット商品は、プレーン(糸島ロール)525円で、塩麹キャラメルが560円。 これをイートインで頂きました。 塩麹キャラメルカット560円。 しっとり柔らかいです。 クリームに入ってる塩麹の微かな塩分と旨味、キャラメルの甘味、 大きめ粗みじんカットのくるみのコントラスト感あるコラボもイイです。 #キャラメル

塩麹のマイルドな塩気… いいバランスです⭐️ #生ダコ #カルパッチョ #塩麹

今回は『塩麹唐揚げの黒酢添えととろろの籠盛り』979円。 別添えの黒酢餡につけて頂く唐揚げは美味しかったです。 とろろは小サイズです。 少しだけもち麦が入ってると思われる、もち麦ご飯に とろろをかけて頂くと、飲めるように食べられます。 とろろは出汁をブレンドしてあるので、そのまま頂いても美味しい。

タン元、タン中、タン先を全部味わえて、お得感あり #牛タン#仙台#陣中

希少部位の霜降り牛タン元を実食、噛まずに食べれるくらいとろけるが、ガッツリ感はない #牛タン#仙台#陣中

塩麹とマスタードのコールスロー。酸味が効いて食べやすかったです #広島 #テイクアウト#惣菜#コールスロー#塩麹