兵庫県の味噌を使ったメニューBEST30

【らーめん専門　和海(兵庫県尼崎市)】 🏠体に良い天然素材に拘って日々突き詰めて完成させて屋号が示す様に、 体も心も満たして笑顔溢れるらーめんを提供される'１１年６月オープンのお店。 date:20.2.20  🍜白みそ 肉増し ¥‬1100  ●スープ 《味噌ベース》 ・じわりと伝わる優しい飲み口の白味噌が軸となっている ‪●麺 《中太　縮れ　やや加水高め》 ・強い小麦の香りとスープをしっかり絡める縮れ具合が抜群の自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー しっかりとタレがしゅんで脂乗りの良さから蕩ける口当たりで旨味が広がる ・鶏もも肉 鶏皮の脂ともも肉本来の甘みを帯びたまろやかな旨味が口溶けの良さから伝わる ・鶏むね肉 歯がスッと入る心地良さとしっとりとした口当たりで肉本来の優しい味わい 《その他》 ・車麩　・干し白菜　・水菜　・紅芯大根  ●寅レポ ‬ 提供されると『和海』さんのらーめんだとひと目で分かる表情に先ず安堵感を覚えてレンゲを取ると、 ふわぁっと先行する白味噌の優しくもありしっかりとしたコクが伝わってきた直後から、 白味噌の裏側から動物系のじわりと伝わる旨味と節と昆布の香ばしさを備えた魚介出汁の様な風味が顔を覗かせてくる。 適度な縮れ具合がスープを乗せてくる麺をリフトさせると引きつける様に伝わるコシの強さと弾力で、 プリンとした口当たりからチュルンとした滑りを感じる啜り心地により味噌の風味が鼻から抜け、 噛む程に麺自体の風味と味わいがスープと重なって主役の優しいインパクトの味噌が際立ってきます。 またトッピングではチャーシュー・各部位の鶏肉をはじめ、 白菜の仄かな塩味と水菜の風味や背脂が一つのラーメンから多角的な味わいを楽しめます。 突き詰めを積み重ねたからこその繊細さの奥にある深みを生み出した唯一無二の癒し系白味噌ラーメンを頂きましたっ！！！  #味噌ラーメン #兵庫ラーメン #ramen_cp ‪#ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 ラーメン #拉麺 #自家製麺

‪2020.03.13 ‪⁦‪#らーめん専門和海‬⁩‬ ‪⁦‪#白みそ肉増し‬⁩‬

レギュラーの味噌とは違い、優しいまったり感が美味しい #ラーメン #味噌ラーメン

【らーめん専門 和海(兵庫・尼崎)】 味噌 ¥800 混ぜ玉 ¥150 鹿児島産 S.P.F.豚 炙りゴロチャーシュー ¥250 ●香ばしい味噌のコクが口いっぱいに広がる中にふわりと現れる魚介の風味が活きたスープに、モチッと艶やかで小麦の風味と旨味が浮き上がる中太麺が良く合う極みの１杯！ 低加水で細いかえ玉はコスパ抜群必須アイテム！ 炙りゴロチャーシューはとても柔らかく噛むとジュワッと溢れる肉汁たっぷりの肉の旨味が止まることを知らない勢いで口いっぱいに広がるご飯・アテ・味噌ならトッピングもなる最強サイド！ #らーめん専門 #和海 #兵庫 #尼崎 #塩ラーメン #醤油ラーメン #味噌ラーメン #混ぜ玉 #あえ玉 #ラーメン #鹿児島産 #SPF豚 #炙りゴロチャーシュー

【らーめん専門 和海(兵庫・尼崎市)】 味噌 ¥800 節感バチバチ走る風味と独自のブレンド味噌の深みあるコクが折り重なるスープに、モチッとした小麦の香ばしさと旨味しっかりした中太ストレート麺がバランス良く馴染む絶品味噌ラーメン！ チャーシュートロ旨味っ！ 来週位で終了かも？ #ラーメン #味噌ラーメン

2017年、今年も始まりました冬季限定の味噌。 提供初日にして、熟成度合いが素晴らしいスープ。 豚バラチャーシューも柔らかく美味しい。 #ラーメン #味噌ラーメン

【神戸・ラーメン】帰って来たあのスープ！ついに完全復活！激ウマ！「みそラーメンさつき」 2017.9.20訪問 文字数不足の為詳しくはWEBで♪ https://ameblo.jp/iron-shef-28/entry-12312426672.html

ぎょうざセット【みそラーメン さつき】@兵庫県神戸市兵庫区門口町。思い出させてくれて、かなり久々となる再訪。濃厚な豚骨の甘味や旨味に芳醇な味噌のコクとが相まって、めっさ美味くてグイグイ飲んでしまう。味噌ダレに辣油を加えていただく餃子もご飯がたまらなくススム君。相変わらず、地元民に愛されている感が強いお店だなぁ。 #豚骨ラーメン #ラーメン #定食 #豚骨スープ #ごはん #餃子 #焼き餃子 #味噌ラーメン #みそラーメン

ぎょうざセット【みそラーメン さつき】@兵庫県神戸市兵庫区。味噌ダレに辣油を加えていただく餃子もご飯がたまらなくススム君。相変わらず、地元民に愛されている感が強いお店だなぁ。

まぁまぁの数を食べてると、限定と言われてもなんとなく想像できる。 それを大きく裏切られるラーメンを提供してくれる嶋崎店主が凄い。 #ラーメン #つけ麺 ＃味噌つけ麺

濃厚な海老 豚、鶏、牛のスープと自家製麺 #ラーメン#海老ラーメン

#中華そば #麺 #魚介ラーメン #兵庫ラーメン #味噌ラーメン 志グループ4店舗目はまさかの魚介系、まさかの味噌❣️まさかの阪神尼崎商店街🤗 店内漂う濃厚な🦐の香りに誘われて。 美味しかった。本日もご馳走様でした🙏

#兵庫 #大物 #ラーメン #尼崎 #鶏白湯ラーメン

毎週木曜日に提供される童謡味噌ラーメン。 本日はつけ麺、それもカレー味。 メイドイン尼崎のワンダフルソースで味付けされた和え麺から。 ミンチや温玉などが乗って、そのままでも美味しい。 スープはそのままいただくと味噌味。 しかし、麺といただくとカレー味に。 #つけ麺 #味噌つけ麺 #カレーつけ麺

特製ガラムマサラで味噌とカレーのコラボ。 根付き芹と淡路島産サラダ玉ねぎをアクセントに。 #ラーメン ＃味噌ラーメン ＃カレーラーメン

節の効いた少し甘めの味噌スープ。 厚めの炙られた芳ばしいチャーシュー♪平打ち麺もいいですね(^^)

味噌ラーメン 多めのチャーシュー、肉味噌、柚子皮 中太麺が絡んで美味しい

冬期限定20食。 熟成された味噌のコクが分厚い！節系の旨みもビシッと効いています。自家製麺がこれ以上ないってくらいスープに合ってます。 厚めのチャーシューはホロホロと柔らかく、肉の旨みがすごい！

チーズ味噌漬け アカンアカン！ 赤ワインくださいとか 言うてまいそうな濃厚な旨味と口どけ

一皿で、いろいろな味と食感、目でも楽しめます 菊菜味噌、素晴らしい！ #おかき #サワラ焼き

1月のおまかせコースの１串 お正月らしく海老芋と白味噌がGood

新長田食堂 鉄板味噌焼き(かしみん焼き) 鉄板に盛られたホルモンに和牛バラ、豚バラに鶏。特に甘辛く焼かれたホルモンはとにかくビールがすすみます。 #焼きそば #鉄板焼き

毎週木曜日の味噌ラーメン。 今日は担々に野菜を入れて担々湯麺。 スパイシーで美味しい。 #ラーメン #担々麺 #湯麺#味噌ラーメン

雉油で覆われた上品かつ高級なスープ。 その上に乗せられたミンチを混ぜた味噌を自分で溶かす新しいスタイル。 別皿の辛みダレを入れると担々麺に早変わりり。 #ラーメン #味噌ラーメン

ピリッと山椒と胡椒、生姜のヒリヒリ感。 まったりな味噌にスパイシーさが合う。 #ラーメン #味噌ラーメン

冬季限定の味噌を家庭で食べられる嬉しさ #ラーメン #味噌ラーメン #テイクアウト

なめこと豆腐の和テイストにパクチー。 しっかりと酸辣湯。 #ラーメン ＃味噌ラーメン ＃酸辣湯麺

濃厚な赤味噌 #ラーメン #味噌ラーメン #兵庫 #塚口

新開地エリア　まぜそば専門店 ミニマムだけどのんびりした雰囲気の居心地の良い店内 期間限定　スパイシー味噌まぜそば 具材はカレー粉、赤味噌、水菜、玉ねぎ、ナッツ。 初めはカレー粉の辛味がきますが、後に味噌が効いていて甘辛い味わいに。 超濃厚な食べ応え、モチモチの麺は歯応えもあり、美味。 #まぜそば#味噌 #兵庫 #ラーメン

目の前で炙る味噌の香ばしさを楽しむ。 追いがつおスープとの組み合わせが最高 #ラーメン #味噌ラーメン

味噌に豚骨白湯と牛出汁ベース。 最後に掛けるマー油はあっさりめ。 たっぷりの野菜に山椒のアクセント。 #ラーメン #味噌ラーメン #タンメン

大根おろしに少量の鶏油だけで そして味噌玉を少しずつ溶かして #ラーメン #まぜそば #味噌ラーメン

#兵庫県 #ラーメン

オープンは2021年11月１日。『ばっこ志@十三』の４thブランドが満を持して誕生。豚骨、鶏白湯、牛骨に続く第４の『志』は、味噌白湯。注文の「煮干味噌白湯」は、白湯スープの穏やかな味わいに秘められた淡い味噌の風味が、堪えられない１杯。煮干の香りも、実に効果的に機能し、味わいに深みを付与していた。#ラーメン

#ラーメン #ランチ #尼崎市 #中華 ＃味噌ラーメン ＃煮干しラーメン ＃ネギ

まったり甘めのスープ。 まろやかさが美味しい #ラーメン #味噌ラーメン

ランサーIn和海 限定 白味噌肉増し頂きました！ 麺はぷりっぷりで 塩同様とても美味しく出汁 ともよく合う それに出汁が味噌味噌してなくて 生姜勝ちな味噌で体が芯からあったまるような味付けでした！ 白菜が斬新で3日干した 白菜を使用しているので甘みが すごい出ていて味噌出汁によく合いました！

#ラーメン　#細麺　#焦がし辛味噌

寒い日にポカポカになる味噌ラーメン(^^) 美味しい一杯でした。 #兵庫県 #神戸市 #ランチ #ラーメン#味噌ラーメン

味噌ベースの辛味あるスープが絶品。 飲み干してしまうスープです(^^) ホルモンもゴロゴロ入ってるので食べ応え抜群です‼︎ #兵庫県 #神戸市 #ランチ#韓国料理#スープ#ホルモン

甘く少し苦みのある円やかなスープ。もやしたっぷりで本格的な味噌ラーメンです！ レアチャーは肉肉しい美味しさ。

北海道出身の店主が作る味噌ラーメン。 トッピングにバター、そして山わさび。 #ラーメン #味噌ラーメン #生ワサビ #バターラーメン

優すぃぃ甘さのあるスープ。一瞬頼りなさも感じかけたがそれは思い違い。ちゃんとコクもあるし塩分もそれなりにある。うまいなおい。

とろとろの煮込みが美味しい #豚バラ煮込み　#味噌煮込み　#豚肉 #とろとろ