扇町の鶏肉を使ったメニューBEST30(6ページ目)

スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューつくねネギ刻みタマネギキクラゲ海苔を使用。↵ このお店は東京にある『麺屋 武一』の姉妹店にあたり、地下鉄南森町駅周辺に3月16日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、やや塩気の強いカエシで濃い目の味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は釧路製麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした食感でいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒七味と粉山椒で味の変化を楽しめます。

前金制のお店。大和野菜中心のメニューの揃うお店のランチメニューのひとつ。チキンにつけるマスタードマヨネーズ他計3種の調味料も添えられていたけれど、チキンそのものにしっかり味がついているので必要ないくらい。ジューシーで、骨から肉がスルリと取れてふわっとしていて美味。塩こしょう（かな？）も良く利いていて、食欲のわくメニューでした。

ボリュームたっぷりの鶏ももがスパイスを効かせて焼いてあります。

冷たいジュレ サッパリのレモン #ラーメン #つけそば #つけ麺

#カレー #南インド #ビリヤニ

ココナッツカレーベースです。普通に美味しいです。

こんな感じで、熱々の状態で提供されます。これを、別添えのジャスミンライスにかけて、おぉ、かなり良い感じ(^^)ホテルのレストランでジャスミンライスって、ちょっと珍しいかもしれませんね。帝国ホテル大阪さん、攻めますね。美味い！ちょっと辛めの味わいも、カレーのコクが上手く調和してくれて、連続でスプーンを運びたくなります。それでは早速いただきましょう。 #カレー

昨年に引き続き登場のタイカレーシリーズ。 タイ南部の「パネンカレー」をいただきます。ココナッツミルクとピーナッツパウダーによる深みのある甘味とコク。 円やかな旨味はややマレーシア的な印象です。 そこからグットと湧き上がってくる強めの辛味は、甘さとのコントラストを生み出していてイイ!!鶏肉はもも肉を使用で、柔らかさと上質さを発揮した弾力がすんばらしい。 甘辛なカレーとのマッチングもGoodです。 ジャスミンライスのパラリとした食感と香りの良さが合わさり、専門店に勝るとも劣らない完成度。 エスニックな甘さからの辛さ主張で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) #カレー

大きさが凄く大きくてお腹いっぱいなります。

本格的なカレーでも辛すぎず、適度にスパイスが効いて食べやすいです。

塩気が少ないケンタのポテトはホクホクで柔らか。セットには欠かせない一品ですね。

トロットロの卵に更に温玉が…♡♡サラダとお味噌汁がついております＊な、な、なんて美味しい親子丼なんだ…味付けが絶妙すぎて…。。そして、近江といえば近江牛でしたが、近江鶏もこんなに美味しいだなんて!!(ホント、柔らかくてすっごくジューシーな鶏でした!!) #親子丼 #丼もの

カリッカリに焼いたチーズに鶏を乗せて。 ゴマを使うことで、しつこさを抑えて風味アップ。

手羽先

#南森町

焼き鳥屋さんの〆はこれ！ 安定のおいしさ

ご飯の量を選べ、サラダも付いています。シンプルなルーで辛すぎず、老若男女問わない美味しさだと思います。

新鮮で臭みの全くないお造りです。比内地鶏は肉質がしっかりしているそうで、味は淡白ですが、噛むほどに味わいが出ます。

新鮮なお肉を使用しているため、ほとんど生のような状態で提供されています。パサパサせず、柔らかくてジューシーなお肉を楽しめます。

炭水化物ダイエットなんてくそ食らえだわっ(失礼致しました)！鶏のお出汁がなんとも美味

カレー、ターメリックライスにサラダとキャベツのマッルン。 横にはちょこっとルヌミリスも。見た目にもシンプルに収まっててイイ感じすねー。 正にシンプル・イズ・ベスト。カレーはほんのりと僅かなとろみを持った仕上がり。 鶏肉もかなりゴロついてます。 ファーストアタックはじわっとくる酸味感。 そこから徐々に辛さとスパイスのギアが上がり始めます。 見た目と同じく味の流れもシンプルですが、この独特の酸味からの強い辛味は印象的。付け合わせはサラダ、キャベツのマッルン、ルヌミリス。 これらをカレーと一緒に混ぜ合わせながらいただきます。エエ感じに混ぜ混ぜしていきます。 ルヌミリスは固まりが残らない様に万遍無く。でないとヒーハーなります(笑)チキンカレーの酸味と辛味にマッルンの円やかなココナッツ感。 そして何気にパンチあるルヌミリスのちょいと爽快感ある辛味の上乗せ。 キリッと酸味＆辛味の鬩ぎ合いで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) やはり味のベースはラッキーさんのカレー。 酸味の使い方が絶妙で、それが混ぜ合わせた時に全体のバランスにも反映。 味が複雑になり過ぎない適度な組み合わせもイイ感じですね。 #カレー

ジューシー唐揚げ。みんなでのんでるのに思わず2個いっちゃいましたw #唐揚げ #鳥から #大阪市グルメ

もちもち極太平打ち麺200gに濃厚阿波尾鶏白湯スープ。 #つけ麺

チキンときのこ、豆が赤ワイン煮になっていて、ごはんが進みます。 同じプレートなので、サラダと一緒に食べてもおいしいです。 オシャレな感じで、安くていい雰囲気のお店です。

カツ、でかっ‼️

見た目的にもちょっとイタリアン的な雰囲気を感じさせます。 これも昨今流行の「他ジャンルとの融合」ですね。カレーが綺麗にVの字を描いてますね(^ω^) 左が「チキン」、右が「海鮮」となっちょります。先ずは「チキン」から。 鶏の旨味と野菜の甘味・風味が発揮されたカレーは、ほんのりと優しい酸味と円やかさの主張。 カクテル「ヨーグリートパイン」をイメージし、ヨーグルトリキュールとパインジュ－スを使っているそうな。 スパイスや辛味は抑え目で、食材の味わいを中心とした方向性を感じさせます。 旨味・酸味・円やかさの三位一体で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 続きまして「海鮮」。 剥き海老・オクラ・トマトを使用し、キリッと酸味と辛味が迸る強めの刺激。 コチラはカクテル「レッドアイ」をイメージしており、ビールとトマトジュースを使用。 心地の良い酸味の効果が実に爽快な後味です。 「クラマト」という蛤エキスの入ったトマトジュースを使用しており、じわっと貝系の旨味が重なってくるのがニクいトコっすね。 海鮮系の旨味×トマトの酸味×辛味のバランス感で禿げウマΣ(ﾟДﾟ) ウマウマなBar仕立てのスパイスカレーを堪能しました! #カレー

スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューつくねカイワレキャベツ柚子穂先メンマ煮玉子を使用。↵ このお店は『煮干しらーめん 玉五郎』の新ブランド店にあたり、地下鉄天神橋6丁目駅周辺に、9月20日にオープンしたお店です。めんじいさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、柚子の爽やかな風味をアクセントに、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、煮干の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが1枚とつくねが2個入っていて、チャーシューはしっとりした肉質感があり、つくねはプツプツとした弾ける弾力感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。

下味にはお塩だけ。食べる時にポン酢をかけていただきますが、紫蘇もトッピングされててとてもサッパリ！前菜として頂きました。美味しかったです！