銀座の豆腐を使ったメニューBEST30(4ページ目)

具沢山なのが嬉しい！ビールとの相性抜群の一品です。

グツグツでやってきます。トッピングもできます。ちょっとそのままより豆腐やネギなどをトッピングさせてアクセントにする方がおすすめ。

#一品料理

二日酔いに優しいお味でした。

グツグツ煮立った状態で出てきた、アッチアチの純豆腐。 大きいそのままの豆腐に生卵が入っています。 濃いめの味付けが、ライスにピッタリです。

豆腐のふんわりとしながらも濃厚な旨味を楽しみながら、 ソラマメの風味豊かな味わいを楽しめます。

これ！！めっちゃ美味しかった～

ゆばの風味を楽しみながら、豆腐の味わいを堪能していけます。 海老との相性も抜群です。

甘さ控えめの色の濃い出汁で煮込まれています。大きめの豆腐もこげ茶色に色づいていますが、意外にもプルプルで丁度いい食べ頃な豆腐でした。

肉豆腐はよく煮込まれてこの色艶です。 絶品。 #お酒のあて

ピリ辛みそ豆腐。 少し強めの塩梅が、ちびちび食べるツマミには最適。

肉豆腐です。あっさりめの煮汁なのでおつゆも飲み干せてあったまります

見た目お洒落なんですが・・・2本1000円の春巻きってどんなの??? っと思って注文しましたが、細くて小さくてビックリ(^_^;) お豆腐にオリーブの実と生ハム?!を一緒に巻いたお上品な春巻きでした。1皿5本くらい盛って欲しかったですぅ。

大ぶりな牡蠣フライに冬季限定牡蠣豆腐。 ここの牡蠣は相変わらずでかいな。 #お酒のあて

お豆腐からあげているのだそうで、ビックリする程にサックサクの外側にビックリ。すごく美味しかったです。これは自宅では作れないなぁ。クセになる味と食感です。

これも友達が食べたことがないというので注文しました。餃子がなかなか焼けないつなぎにピッタリですし、お酒にももちろん合いましたよ(*^▽^*)

暁庵自家製豆腐。一口食べて、びっくりしました。「なんて、まろやかでやさしい味なのだろう！」。箱根山の名水のせいでしょうか。 やさしく味わって、静かに去っていく感じでした。

すき焼きのような味付けで、濃いめだったので生卵を落として食べたらもっとおいしいだろうなぁと思いました。

モツのたれで煮込んだ　豆腐のみ！！！です。モツの旨みがギュっとしみ込んで、美味しい！！！最高~です。飛ばしすぎないように、スロースタートです。

豆腐好きにはたまらない「冷やしたたぬき豆腐（450円）」も。こちらは木綿豆腐と少し甘めのお出汁で味つけしたもの。

食べ応え十分なゴマ豆腐 しっとりとしながらも胡麻の風味を楽しめます。

しっとしとしており大豆の旨みが凝縮されて いる一品。噛めば噛むほど出てくる旨みは絶品です。

しっとしとしており大豆の旨みが凝縮されて いる一品。噛めば噛むほど出てくる旨みは絶品です。

鮭の塩味の効いた身の味わいは、口の中で塩味と脂が 合わさり絶品そのものです。

絹どうふが細かく切られていて食べやすかったです。蟹味噌のお味も良かったです。

最後の〆 サッパリいやサッパリし過ぎてる。 もうちょいなんか一味欲しい！ #和食 #新橋 #かま田

#豆腐

外はカリッと中は白子のような食感 #おとなの週末 #おとなの週末2018年6月号 #旬を楽しむなごめる和食

こちらも名物。胡麻と吉野葛などで作る胡麻豆腐に片栗粉をまぶして炭火で焼く。もちもちの弾力だ #おとなの週末 #おとなの週末2018年6月号 #旬を楽しむなごめる和食

吉野葛で固めた自家製胡麻豆腐は、焼けば外はカリカリで中はモッチリ。ゴマの風味もたっぷりだ (2016年3月号掲載) #おとなの週末2016年3月号