日本橋の鶏を使ったメニューBEST30(2ページ目)

濃厚な鶏白湯に生食出来るくらいの新鮮なもも肉をさっとくぐらせていただきました。新鮮な鶏を使ってるからこそ出来る食べ方だと思いました。とり肉のしゃぶしゃぶってあまり聞かないのでそれも良かった。

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#蒸し鶏#鶏肉#中華

もも肉の唐揚げと梅のさっぱり感が最高です。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29555986.html

#ラーメン #塩そば #ランチ #トリュフ

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ねばねばとモチモチのやらしい食感 長芋、オクラ、モロヘイヤでねばねばのところに 今宵はご飯がモッチモチ コレ美味 さらに納豆をぶっこんでネバネバアップや いやこれ、納豆入れてこそ完成するんや

見た目もきれいでとても豪華な前菜盛り合わせです。 イタリアン出身のシェフと和食出身のシェフ２人で料理をされているみたいで八寸にも和・洋の両方が取り入れられています。 八寸の内容は季節によって異なるらしいので内容はその時々聞くのがおススメ。 お酒にとても合うタイプの前菜が多い気がしました。 畳いわしはどうだったか忘れましたがそれ以外は全部お店での手作りだそうです。 豆腐の味噌漬けも日によって漬かりが浅めの時もあったりするみたいです。

名物！見た目も素敵♪どこから食べるか迷います♪

#八寸 #ディナー #焼鳥

#丼もの

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胸肉を煮込んであります。火を通し過ぎるとパサパサしがちな部位をジューシーに煮込んでありオニオンスライスとの相性バッチリです。

Ｇ・Ｏ・Ｄ 豚肉、豆腐、キノコ類、具沢山 ベースの出汁が効いてる上に、キムチのピリ辛の仕事がゴイス－ これまた御飯が進み倒すがな たまらんわ つくねとギョーザまで入ってるがな どんだけ飽きさせへんねん 流石は普通じゃない普通の食堂いわまや

熟鮮玉子トッピング(100円)。 鶏&鯛の旨味に円やかな塩、ふわりと柚子の香りを漂わす上品な味わいのスープ。 啜り心地のいいツルツル平打ち麺。 散りばめられた刻みネギ、水菜の食感が気持ちいい。 とろける黄身の熟鮮玉子。 チャーシューは1枚も大きく味付けしっかり。 昨年12/30で提供終了となったのは残念！ #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン #鯛ラーメン #塩そば #中華そば

ハラミコース チーズにまみれた但馬鶏

#つけ麺

パリパリの皮が美味い

鶏のまば炊きとこ豚らーめんに真っ黒なマー油をプラス🎵ニンニクの香りがたまりません❗

もちもち麺特大500g鶏もつスープうまし。 #つけ麺

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スープは鶏ガラ、鶏の旨みが出ていて、まろやかでおいしいです。 意外とさらさらスープで、チャーシューも鶏、あと鶏の皮をカリッと揚げたものは食感が好きでした。 最後の方になると、スープが冷めたのか、とろ～り濃厚になってました。

鶏肉の藁焼きも人気だそうで、追加しました。 もも肉かせせりがありました。 レモンと柚子胡椒で。

スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー揚げサンマネギ白ネギ白髪ネギメンマ糸唐辛子を使用。2012年食べ始めは『JUNK STORY』さんの正月限定の『鯛と秋刀魚の鶏豚骨』を頂きました。鶏ガラ・モミジ・丸鶏・豚骨からとった白湯スープに適度の油分を加え、ほのかな鯛出汁と秋刀魚風味をもたせ、動物系のコクと旨みのある仕上っています。麺は自家製麺でしなやかなコシと滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのレアチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。正月三が日は限定のみの提供で、2日は鮭と豚の塩そば、3日は鶏清湯×鶏白湯となっています。

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#つるとんたん 宗右衛門町店 #うどん 鶏クリームのおうどん 濃厚クリームと鶏肉との相性