担々麺(麺屋 熊胆（ゆうたん）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(7)
kin_sake鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感を土台に、自家製芝麻醤の甘さを伴ったゴマ風味が香り立つしっかりとした味造り。その香味に負けないように存在感を発揮するベースの醤油清湯のキレ味が秀逸。甘・酸・辛が波状で押し寄せる中毒性を兼ね備えた担々麺。#担々麺
yaoyan練胡麻の風味は控えめにし、干し海老などの出汁の旨味と花椒の痺れを効かせた味わい。挽肉やナッツ類も沢山入っており、ご飯に合う一杯。
#ラーメン #担々麺 #坦々麺
yaoyan練り胡麻の風味は控えめで、出汁の旨味を活かした担々麺。五香粉入りの辣油と花椒のシビレのスパイシーさが魅力的。
#担々麺 #ラーメン
turner辣油から生まれる複雑な香りに思わず惹きつけられる。清湯ベースで重たさがなく軽やかなのもポイント。辛さも3段階から選択可能で卓上の黒酢での味変も効果的。宮城の担々麺シーンを変えうる一杯。
yaoyan＋味玉トッピング（１００円）
芝麻醤を控えめにしたライトな担々麺。
五香粉入りの辣油が独特の風味を醸し出し、花椒の痺れもやや強めで独特の味わい。卓上の鎮江黒酢がとても良く合います。 #担々麺
yaoyanプラス味玉トッピング（１００円）
さらりとしたスープで程良く濃厚な味わい。
辛さ３段階の内１番辛い３辛は唐辛子の辛さは辣油のみなのでそれ程でもありませんが花椒の痺れがかなり強烈！ #担々麺 #痺れ
自家製芝麻醤、自家製辣油は辛さではなく
複雑なスパイス地獄。いやスパイス天国！
複雑かつ繊細なスパイス感の土台には甘めの清湯スープがあるので、さらに頭が混乱してしまう。
甘、辛、痺、塩、が一度に口の中で爆発する素晴らしい一杯！
#担々麺