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特製つけそば(88 (ハチジュウハチ))の口コミ/評判

レビュー一覧(4)

  • 特製つけそば(88 (ハチジュウハチ))
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    4.02018/5/31

    酸味が効いたつけ汁はほんの少しピリ辛で魚介の旨味が酸味などに負けずしっかり伝わり美味い‼︎プリッとした弾力にしっかりコシのあるうっとり見惚れてしまうほど煌びやかで瑞々しく啜り心地の素晴らしい自家製麺でつけ汁との相性抜群であっという間に完食‼︎ #つけ麺 #醤油つけ麺 #魚介つけ麺

  • 特製つけそば(88 (ハチジュウハチ))
    kazu0320kazu0320
    4.52018/5/4

    元ラヲタがラーメン店を開業する話はよく聞く話だが、全国の色んなラーメンを食べ歩いた店主の高田氏は脱サラ後に大和ラーメン学校で学び、自分の食べ歩いた中でやりたいと思ったラーメンを提供しており、今や行列のできる人気店とのし上がる。つけ麺は鶏×魚介の清湯醤油。ふくよかな鶏の旨味に仄かな魚介香る出汁が下支えとなり、渋みのあるキリリとした醤油に程よい酸味と一味のピリッとした辛味をバランス良く合わせたもの。香味油の効かせ方も良く、非常に美味い。麺は、瑞々しく艶やかなフォルムで、しなやかなコシが感じられる自慢の自家製太麺。喉越しも良く、小麦の風味が非常に豊かで、つけ汁がなくても啜り続けられる。低温調理のチャーシューは、厚みがあり、噛み応えと肉の旨味がしっかりと感じられる逸品。開店当初より細部に至るまで常に改良が加えられており関西ではなかなか味わえない、個性溢れる一杯だ。

    #つけ麺 #つけそば #醤油つけ麺

  • 特製つけそば(88 (ハチジュウハチ))
    takucho_rtakucho_r
    4.52018/4/7

    酸味の効いたスープは魚介の旨味が溢れています。スープがウマいのはもちろん、麺が絶品!まさに麺を堪能する一杯。味玉も旨いし、イタリアのブランド豚ドルチェポルコのチャーシューはたまりません!とろける甘い脂身(^^)

  • 特製つけそば(88 (ハチジュウハチ))
    oyabunoyabun
    4.02018/1/6

    新年の挨拶がてらこちらのお店へ。

    特製つけそばをいただきました。

    ツルッとした喉ごしの良い麺に酸味、甘みのあるつけ汁がめちゃ美味しい。

    たっぷりのチャーシュー、黄身がとろっとした煮卵もいい感じです😄

    #つけ麺 #そば

店舗情報

奈良県磯城郡川西町結崎674-6 酒井ビル 102
今日不明
0745439518