YAMA(RAU CAFE)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
kazuhikoo333【 モンブラン “ YAMA “ / R A U 】
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真っ白い山に 雲がかかった姿を
イメージして作られた モンブラン “ YAMA “
( pic 1 奥のケーキです)
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上部の雲の部分は 「 トンカ豆 」という
ファインフレグランス（香水など）に使われる
希少な香料を使って 香り付けされていて
バニラのような
甘い匂いが ほんのりとします
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白い山肌を 切ってみると
まず プラリネソースが たらりとして
視覚に 美味しさを訴える
" 小憎らしさ "
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断面は幾重にも
地層のように円が描かれて
「 どれだけ手をかけているの？ 」って
思わず感心するとともに
期待感が高まります
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いただく時は ぜひ
造形美を 愛でた後に
それぞれの層の味を確かめて
全体の味や 香りのバランスを楽しんでください
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イランイラン風味の マロンムースや
ラムの香りがする マロンバタークリーム
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そして 軽やかなホイップクリーム
和栗の味わい深い マロンクリームなど
多彩な 味わいが楽しめます
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クリーム系の中で
サクサクとした食感を 演出するのは
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「 カダイフ 」という
小麦とトウモロコシなどを素材とした 極細麺状の生地
トルコのお菓子に使われる 食材です
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造形だけでなく 味も食感にも
パティシエの心が行き届いた モンブランです
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京都四条 GOOD NATURE STATION
１Fには ショーケースがなく
ギャラリーのような ケーキショップ「 RAU（ラウ）」
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３Fには 緑が配置され 丸い照明が浮かぶ
「 RAU CAFÉ 」があり ケーキ等がいただけます
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A beautifully shaped "chestnut cake"
形狀精美的“栗子蛋糕”
아름다운 모양의 "밤나무 케이크"
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【 RAU CAFE 】
京都市下京区稲荷町321
GOOD NATURE STATION 3F
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【 モンブラン “ YAMA “ / R A U 】
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真っ白い山に 雲がかかった姿を
イメージして作られた モンブラン “ YAMA “
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白い山肌を 切ってみると
まず プラリネソースが たらりとして
視覚に 美味しさを訴える
" 小憎らしさ "です
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【 RAU CAFE 】
京都市下京区稲荷町321
GOOD NATURE STATION 3F
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