うな重 坂東太郎（特上）(うなぎ魚政)の口コミ/評判

レビュー一覧(6)

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  mody_malt_rm5

  4.02023/6/9

  #SARAHはじめました #四つ木 #東京 #うな重 #鰻

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  user_37921819

  5.02020/10/28

  身がふわふわで骨まで柔らかい。

  甘すぎずキレのあるタレでご飯がすすむ。

  #丼もの

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  yoshio3

  5.02019/9/4

  #坂東太郎 #うな重 #四つ木

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  mild_basil_bl8

  4.52019/9/1

  #鰻

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  mild_basil_bl8

  4.52019/9/1

  #鰻

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  yamato79

  4.02017/2/12

  国産養殖鰻ブランドの一角。重箱の蓋を開けた途端に、鼻腔を包む香ばしいかほり。江戸前で仕上げられた、ふっくらとした御身。そして、しっかりとした弾力性の高い皮が特徴的。その身と皮との間に蓄えられた、みずみずしい脂。火入れは絶妙だ。

  やや甘めのタレ。そして、固めに炊き上げられた米。素材の良さと匠の技術が、重箱の中で凝縮された逸品。

  ■注文してから捌かれ、紀州備長炭で焼きあげられる故、待ち時間は40分ほど。先に出される捌きたての「肝わさ」や「骨せんべい」、その他摘みでもつつきながら待つ。気長に待つのが鰻屋というもの。

  ■都内だと、現在取り扱いは9店舗のみ（…の筈）＞坂東太郎