No.2(てんぷら深町)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  yamato79

  4.02016/12/26

  お昼のコースは、車えび2尾で幕を開ける。魚介2種に、野菜5種。そして、丼。さらに、シャーベットでフィニッシュする（その全てを載せられず。。）

  素材によって、衣の厚さや火入れの違いが実に楽しい。一食の価値あるストーリー。

  ■車海老（上段中央）：

  今回のMVP。火入れが絶妙で、身の芯の部分の、「生」の残し方が秀逸。

  さっくりとした衣と、ねっとりとした御身とのハーモニーが、開幕からテンションを上げてくれる。

  ■万願寺とうがらし（中段中央）：

  唐辛子と言えど、ピーマンに近い。水分と油とのバランス・交わる様が、見事。

  みずみずしく、そして、甘味が強い。天つゆを勧められたが、個人的には、塩で食べるほうが好み。

  ■鱚（きす）の出来が2月訪問時と同レベルであったなら、且つ、天丼の衣がもう少し柔い感じであったなら、評価は★4.5になる。