海老江駅周辺のおすすめ人気グルメランキング

最高の出来では無いですか？食べ終えたスープの脂がは非常に細かい泡となりキラキラしています。最初の出来上がりスープも勿論良い出来上がりですが、麺と馴染んだスープも大変捨て難い。麺と具材と一体化したスープが偉大過ぎます。ご馳走さまでした。思わず手を合わせました。 #中華そば #ラーメン

今日は特別にシャモロックの鶏油が。 いつもより上品なスープに。 麺も日々進化。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

【中華そば　無限(大阪府大阪市福島区)】 🏠兵庫・尼崎市から’10年11月に現店舗へ移転オープンされ、 独学で突き詰められてた中華そばでミシュランガイドに3年連続で掲載された大阪を代表する名店。 date:21.2.17  🍜味玉中華そば　¥1000  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 4種の丸鶏を２１時間かけて炊いた出汁に貝と昆布に再仕込み醤油や生醤油等をブレンドしたかえしと、 寸胴とは別に抽出した鶏油を合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 道産100%３種をブレンドした小麦にでんぷんの粉末にモンゴル天然かんすいを使用した自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりから、 肉の自然な甘みのある旨味を活かして丁寧な味付けでしっかりと引き出している ・味玉 甘みを帯びたしっかりとした黄身のコクがスープと良く合う ・穂先メンマ 柔らかく炊き込まれて柔らかい食感からジワリと溢れ出す出汁感と風味が広がる 《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 輪を描く鶏油がキラキラと輝くスープは甘み感じる香りが湯気に乗って顔を覆い、 スッキリとしたキレと深みのあるコクのかえしととクリアでしっかりとした甘みのある鶏油が先行して、 ボディとなるまろやかな鶏の旨味が醤油と鶏油を取り込んで纏まっていき、 透き通って見えない素材それぞれの個性がリンクして落ち着いてくる毎に厚みを増します。 見た目からみずみずしさが伝わる艶やかな肌の麺は啜ると自然に滑り込んでいき、 しっかりスープを絡めて鶏と醤油の風味が鼻から抜けて味わいが入り込み、 プリッと弾ける口当たりから小麦の香りと口溶けの良さで麺自体の味わいが共に広がり、 多加水によるみずみずしさがスープの旨味も取り込んで厚みと深みが統合していきます。 見た目のシンプルさから推測する想像を超えて深い味わいが屋号の如く広がる中華そばを頂きましたっ！！！ #中華そば無限 #大阪ラーメン #ビブグルマン #海老江 #大阪グルメ #福島区 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

【中華そば　無限(大阪府大阪市福島区)】 🏠４種の鶏を使用したスープと自家製麺の中華そばで ミシュランガイドに４年連続で受賞された、 ’１０年９月に移転オープンされた大阪屈指の名店。 🗓'22.9.21 ⁡ 🍜中華そば　¥1000 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース》 淡☆☆☆★☆濃 香ばしさと甘い香りが湯気に乗って上がるスープは クリアな鶏の分厚い旨味を丸みのある鶏油で包み込み、 深みのあるかえしのコクとキレに程良い酸味を加えている 🍥麺 細☆★★☆☆太 澱粉による強いコシが生むプリッと張る肌の自家製麺は パツリと入る歯切れとモチリとした食感を備えており、 みずみずしさによる口溶けの良さで風味と味わいが広がる ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理により肉本来の繊細な旨味を活かした 程良い味付けによる味わいが凝縮されている ・メンマ 柔らかくコリシャキとした食感から筍の風味が 丁寧な味付けにより噛む程に溢れ出す ・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 落ち着くと醤油の大豆感と鶏の旨味が分厚くなるスープを 程良く纏って風味を運ぶ個性的な麺が旨味を引き立てる 淡麗でいて深みのある中華そばを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#中華そば無限 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #ビブグルマン #ミシュラン #jma2023 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

名だたるブランド地鶏の旨味が至高のスープ。スープが冷めてくる後半ほどその旨味が加速します🎶 自家製麺はとてもしなやかで、スープとの相性が抜群。 しっとりレアなチャーシューもたまらない😍 ♯jma2023

#jma2023 #ラーメン

丸鶏を軸として幾多の素材の旨味が複雑に絡んだ絶品スープ！ レアチャー、麺もすべて完璧(^^)

幾多の素材の旨味溢れるスープは繊細で滋味深い美味しさ。余韻も最高です。 合わされる自家製麺も秀逸。しっとりしたレアチャー、黄身の色合いが素晴らしい味玉。完璧な一杯です(^^)

名古屋コーチン丸鶏を使用。 鶏の旨み厚みをしっかりと味わえる。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏ラーメン #魚介ラーメン

美味しさUP #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

スープの旨味がすごい！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #大阪グルメ #大阪 #ランチ #福島

1400円 ずっとミシュランに掲載されているラーメン屋ってフランス人の高級料理好きな人にもお勧めできるラーメンって事ですかね？ 最初に左上の小皿にスープを取り分けて最後に食べてくださいって言うスタンスなんだけど、麺が溶け出していないスープは冷めてから旨味がわかるって事でエアコンが寒いです。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #大阪市 #福島区 #野田 #野田阪神 #海老江

純系名古屋コーチン、青森シャモロック、天草大王、近江黒鶏の丸鶏からのスープは濃度が高めのキラキラに。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

【中華そば　無限(大阪府大阪市福島区)】 🏠 兵庫・尼崎市から’10年11月に現店舗へ移転オープンされたお店で、 ミシュランガイドに2年連続で掲載されました。 19.12.30  🍜2020への挑戦 ¥‬1000  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 純系名古屋コーチン・青森シャモロック・天草大王・近江黒鶏をじっくり炊き込んで、 突き抜けて澄み切った鶏の分厚い肉肉しい旨味が溢れ出します。 活き活きとした醤油の深いコクとソフトなカドを立たせたかえしは鶏の旨味を引き立てつつ、 スッキリとしたキレで存在感を現します。 煌びやかな鶏油は主張し過ぎないながらも甘みを帯びたまろやかな旨味で麺に吸い付きます。  ‪●麺 《中細　ストレート　多加水》 かなり保水しているにも関わらず弾む様に張るコシの強さと歯応えながらも、 自然と溶け込む口当たりの良さで小麦の風味がしっかりと伝わります。 艶やかな肌で滑らかな啜り心地からスープをしっかり纏って旨味を際立ててきます。  ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー しっとりとした口当たりからほんのりと肉本来の甘みを活かした旨味が広がります。  ・穂先メンマ ジャキッとした柔らかい食感から甘みのある下味のしゅんだ旨味が広がります。  ・味玉 黄身本来のコクを活かした味付けで優しい味わいに纏めています。  《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 一口目からドカンと飛び込む鶏の旨味ラッシュで口の中を跳ね回るスープは、 これがデフォルトになるのかと思うと驚くしかないインパクトで、 直後にかえしの深いコクと風味がガツッとふっくらとした鶏を包み込んでどちらもクリア且つストレートに旨味を主張してきます。 啜る度にスープに吸い付く小麦にも拘ったムッチリとした麺は噛むと跳ね返るコシと歯応えでスープに負けない食べ応えで返し、 自然と主役の鶏の旨味を引き立てながら小麦の香りも重ねてきて鼻から抜け味わいも味覚に焼き付きます。 冷めてくると鶏は落ち着いた出汁感へシフトしてかえしから仄かな酸味も現れてきます。 味わいだけでなく香りと風味に余韻まで堪能させてくれる水鶏系中華そばを頂きましたっ！！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

名古屋コーチン丸鶏を36時間かけて、それも2段仕込みで炊いたスープ。 合わせる醤油は和歌山 角長。 7周年特別限定 #醤油ラーメン #中華そば #名古屋コーチンスープ

9/17 中華そば 無限 【7周年限定】名古屋コーチン丸鶏100%中華そば¥900 鶏の旨みを余すことなく活かしきった極上のスープはかなり美味で食後の余韻も優れた一杯🍜🤠👍✨7周年おめでとうございます🎊🖖🤠🤘🎉

名古屋コーチン丸鶏からの厚みのあるスープ。 今回はカエシの醤油を変えて。 #醤油ラーメン #中華そば #名古屋コーチンスープ

店主の還暦祝い限定と銘打って。 本来はこの限定用の麺があったのだが、残念ながら売り切れ。 その代わりに出てきたのは、とある粉100％の14番平打ち麺。 冷やしと言っても煮干しが強くなく美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

ビブグルマンを2年連続して受賞したお店。 ラーメンの味以外にもあれこれと頭を使う店主。 #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン

夏も終わりに近づくなか、今年最終の冷やしラーメン。煮干しの風味を全く損なわずに、それでいてエグ味の無い仕上げ方は脱帽です。通常の煮干しそばも食べたくなる1杯。 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #ラーメン

移転オープン #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

鶏＆魚介ベースのスープは魚介のそれも鰹がドンときて鶏が支えてる感じ。 あり得ないほど鰹を投入されているようで、一口目のインパクトがメチャ鰹です🎶 中華そばの引き算に対して、足し算で作られた至高の塩スープ😍

香ばしい油かすの甘さと爽やかな柚子 久しぶりの塩スープで #ラーメン #中華そば #塩ラーメン#油かす

ふぐの白子をトッピング 正月早々、贅沢なラーメン #ラーメン#塩焼き

牡蠣をすり潰して煮干しと合わせる #ラーメン#煮干しラーメン #牡蠣ラーメン

丸鶏の豊潤なスープ 優しい煮干し #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン

新しい試みに取り組む店主 #ラーメン #塩ラーメン

イーハトーブ という7500円(税別)のコース。お酒のアテに最適なお料理が少しずつ出てきて酒飲みにはたまらない(´∇｀) #大阪市#大阪市グルメ #日本酒#お酒のあて #コスパ良し #美味しい#食べ歩き #新福島

6/22 中華そば 無限 今日は無限来店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨驚きは無いが、安定感のある旨さに癒される(チャーシュー増し＋200円)🍜🖖😎🤘

純系名古屋コーチン丸鶏100％を水のみで出汁を抽出。甘み旨味、麺、チャーシューバランスがいい一杯です。

【中華そば　無限(大阪府大阪市福島区)】 🏠４種のブランド鶏を使用したスープと 突き詰めた自家製麺を合わせた中華そばで、 ミシュランガイドに４年連続で受賞された ’１０年９月に移転オープンされた大阪屈指の名店。 🗓22.3.10 ⁡ 🍜味玉中華そば　¥1100 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・ロースチャーシュー しっとりとした蕩けるの様な優しい口当たりから、 優しい甘味を帯びた旨味が適度な味付けにより引き出されている ・メンマ みずみずしく柔らかい歯応えから 雑味のない風味と味わいがジワリと広がる ・味玉 蕩ける黄身に優しい甘みが溶け込んで、 程良い味付けによりまろやかな味わいに仕上げている ・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 深い醤油色の上を透明感のある油が綺麗な輪を描くスープは 雑味が一切無いボディとなる澄んだ丸鶏の旨味と まろやかで甘味が強い鶏油による鶏の分厚い旨味を、 昆布や貝による旨味を落とし込んだじんわりと伝わるコクと 優しい酸味を纏ったかえしがしっかりと支え、 食べ始めは鶏の甘みが乗る旨味が先行して 落ち着く程に醤油感が上がってきます。 光が当たると艶やかに光る張りのある肌の自家製麺は 抜群の啜り心地とスープの密着度の高さから まろやかな鶏油と香ばしい醤油の風味が自然と入り込み、 高めの加水によるみずみずしさに さつまいものでんぷんにより生まれたと思われる強いコシと 芯からグミッと弾む歯応えから麺の風味と味わいが広がると共に、 溶ける様にスープの旨味と馴染んでいきます。 深みのあるかえしと拘り抜いた鶏出汁が融合したスープの個性を、 新しい要素を取り入れた自家製麺が極限まで引き出てしくれる、 屋号の如く変化と進化をし続けている淡麗中華そばを頂きましたっ！！！ ⁡ ⁡ 🏠#中華そば無限 🍜#味玉中華そば 🗺#海老江 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ミシュランガイド #ビブグルマン #ramen #noodles

明石の真鯛のリゾット。真鯛のお出汁の旨味が優しくしみわたりホッとする味わい。 . . #リゾット #ディナー #美味しい #大阪グルメ #大阪市グルメ#真鯛 #落ち着く

#大阪ランチ #中華そば #塩ラーメン #限定 #鶏そば #大阪 #大阪グルメ #ミシュランビブグルマン Twitter突発限定50食の4種の丸鶏の塩中華そば…4種(純系名古屋コーチン/青森シャモロック/天草大王/近江黒鶏)+麺はスーパーはるゆたか100%による初の塩味を堪能しました❣️コロナ考慮で記名制の外待ちでしたが、昼時さほどの並びは無くスムーズinでした🙏

2020.04.05 #中華そば無限 #4種の丸鶏塩中華そば #飯テロTikTok 丸鶏の旨味がより鮮明に出ている印象🍜(*ﾟ～ﾟ*)ﾓｸﾞ ﾓｸﾞ👍✨超美味すぎて最高やぁぁぁぁぁあ🍜٩(｡•ω•｡*)و

約2年ぶりくらいの煮干し。大好きな中華そばを封印するのに苦労しました😓 ちょっぴりビターで煮干しの旨みがすごい。煮干し由来の塩分が抑えられメチャウマい❗飲む進めるとどんどんウマさがアップする～🎶 自家製麺もチャーシューも抜群😍

鶏の旨味、甘みが溢れるコラーゲンたっぷりのスープ。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

おおっうっま↵純濃厚な鶏骨スープが、太めのちぢれ麺に見事に絡まってます！濃厚だけどしつこくない、まさに理想のスープ。麺のゆで具合もいいですねー照れチャーシューもフライパンで少し焼いて温めてくれてました。脂の具合もいい感じ。トロットロのとこと、お肉の旨味が味わえる部分とのバランスよしです！

鶏の濃厚な旨みと甘みを楽しめる。 #ラーメン #鶏白湯

肉肉しいハンドチョップのパティを鉄板でギュッと押して焼き付けることでしっかり焼き目をつけてあります。パイナップルの甘味とチーズの塩気が絶妙の組み合わせです。 #ハンバーガー #パイナップルチーズバーガー #パイナップルバーガー #スマッシュバーガー

FLY BOY BURGER ＆ COFFEE パイナップルチーズバーガー 本日7/20は「ハンバーガーの日」 McDonald'sが初めて日本にお店を開いたのがこの1971年7月20日ということが由来しています。 そんなハンバーガーの日にいただいたのはこのパイナップルチーズバーガー。 パインとチーズの相対関係がパティの旨味を引き立てる役割をしています。 #ハンバーガー #パイナップルバーガー #チーズバーガー

パイナップルチーズバーガー calのハンバーガーヘブンにも掲載されている一押しメニュー ポテトセットで1400円 #ハンバーガー #大阪ハンバーガー #チーズバーガー #パイナップルバーガー #頑張れ飲食店 #テイクアウト #ハンバーガー巡り #ハンバーガー部 #ハンバーガーヘブン

いりこ等使用の魚介テイストの出汁とされてまして　(´_ゝ`) 弱さはない、しっかりした味わい♪ 背脂で軽い甘味を感じる仕上がりとなってます ≧(´▽｀)≦ 尾道の雰囲気を持つ ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#中華そば

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女性店主ならではの美しい盛り付け。見た目で美味しいの確定するやつ！ スープは豚清湯。カエシ由来の甘みがあり、豚の出汁がしっかり効いてます。合わされる麺はパツンとした歯切れの中細ストレート(^^)v

煮干しが次から次へと泳いで来る。 しかし、ネガな味ではなく旨みだけを感じる。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

#冷やしラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #大阪ランチ #中華そば #限定 #煮干しそば 半年振りの定点観測でSNS30食限定の冷やしを頂きました🙏 純系名古屋コーチン丸鶏+青森シャモロック✖️濃厚煮干にパッツン自家製細麺旨し💯お昼時過ぎても絶えぬ客足❣️

【中華そば 無限(大阪府大阪市福島区)】  🍜冷やし 煮干しそば ¥‬850  ●スープ 《醤油 魚介 鶏》 煮干しの香ばしさと心地良い苦味も抱き込んだクリアーな旨味を丁寧に抽出。 魚介の風味を活かしたかえしのコクと全体を引き締めるカドを立たせて引きを生む。 余韻として控えめながらに広がる鶏の旨味で厚みを出している。  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 自家製》 パツリとした歯切れの良さから小麦の風味がふわりと広がる。 グミッと反発する歯応えとコシ乃強さで存在感を示す。 艶やかで多加水ならではのみずみずしさと滑らかな啜り心地と口溶けの良さを備えている。  ‪●トッピング‬ シャキッとしたみずみずしさ溢れる程良い味付けの穂先メンマ しっとりとした口当たりで本来の旨味を活かした味わいの低温調理肩ロースチャーシュー スープと喧嘩しない優しく味付けられた味玉 さっぱりとした風味の青ネギ  ●寅レポ ‬ 夏の風物詩となっている【無限】さんの冷やし。 雑味を排除し透明度と深みあるビターな煮干しをやや油分を効かせて前面に押し出したスープは、 かえしのコクで厚みを持たせて余韻を残す。 かなり煮干しの旨味を強めにしているものの、 塩気をある程度抑えている為に果てしなく飲み易い。 「いつもの定番の麺」を使用したと店主からお話をして頂かないと気付かない程のインパクトを放つ自家製細麺は、 滑りをしっかりとって氷水で締めた事によりパツンとした歯応えで小麦の風味とコシも力強く存在感をアピールしてくる。 艶やかでみずみずしい肌だけにスープを弾いてしまいそうなんやけど、 啜ってみるとしっかり風味と共に旨味も掴んでくる。 年々ブラッシュアップするデフォと共に扱えるのは『鶏』だけじゃないと言わんばかりのレギュラーメニューに引けを取らないハイクオリティな冷やしそばを頂きましたっ！！！  #ミシュランガイド #自家製麺 #煮干し ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #冷やし #チャーシュー #🍜 #ラーメン

鰹ベース 山かけそばのような和のテイストも感じる #ラーメン

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#大阪 #野田阪神 #海老江 #ランチ #夏のひとさら #限定メニュー #冷やし中華そば

鮨12貫とアテがついたおまかせコース。寡黙な店主がひとつひとつ丁寧に仕事しております。美味しくてめちゃくちゃコスパが良すぎ。ここはまた行きたいなぁ(^^) #鮨#寿司#美味しい#予約推奨 #ディナー

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豚骨で取られた出汁は旨味も口あたりもソフトで頂きやすい仕様にされておりまして(^_^)v 塩ダレもすっきりとしてカドのないまろやかさ(〃∇〃) 丁寧な仕上がりで上品にまとまっております(*^.^*) 非常に品のいい豚（笑）です かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

豚清湯の、それも塩という安定させるのが難しいスープながら、旨みがばっちり！塩カドもなくやんわりと伝わる美味しさ。 チャーシューは薄切りながら肉の旨みが十分。〆は店主さんの指南通り、明太ご飯にスープをかけて食べると絶品！

#ランチ #ラーメン #白湯ラーメン

🏠‬ 10年11月に兵庫・尼崎から移転された屈指の名店で、 研究熱心な店主さんが作られるラーメンは、 独学で始められた事もですが、 無化調とは思えない凄みを感じます。 ラーメンを作られている眼差しとのギャップを感じる店主さんのお人柄の良さと、 女将さんの流れる様な接客から提供されるラーメンは多くのファンの心を掴んで離しません。  ‪●麺‬ 中細 ストレート 多加水 自家製麺 ‪●スープ‬ 鶏 鰹 昆布 煮干し  ‪●トッピング‬ 低温調理チャーシュー 穂先メンマ 青ネギ 味玉半玉  ‪🐯レポ ‬ 店主さんが仰る通りに素材の旨味の輪郭がクッキリと現れる冷やし… そのスープのファーストインパクトは名古屋コーチンの抜群の破壊力で溢れ出る油分もしつこさなどは微塵も感じさせないどころか旨味に厚みが加わるこの時点でかなりの凄みを感じますが、 その鶏に全く引けを取らない煮干しのクリアーで香ばしい力強い風味に鰹からくる甘味を抱き込んだ魚介の旨味に、 昆布がジワジワと染み渡る様な纏まった出汁感とシフトチェンジしていくのはスープに深みがあってこそ！ 加水がかなり高めなのにタピオカ粉を使ったかの様な強烈な弾力ある歯応えとコシに加えて艶やかで張りのある良く〆られた蕎麦の様な中細ストレートの麺はパツリと切れる歯切れの良さから食べ始めはスープの旨味を描く様に浮き立たせ、 啜った時の滑らかさは風味を運んで噛む程に麺自体の美味さがスープと競って互いの主張の強さを感じさせるこのバランスの取り方は驚異的です！ 夏の終わりの締め括りに絶対に食べておきたい絶品『キング オブ 冷やし』そばを頂きましたっ！  ‪#中華そば #無限 #魚介冷やしそば #自家製麺 #名古屋コーチン #煮干し #大阪ラーメン #福島区 #冷やしラーメン #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

魚介がしっかりと効いた名古屋コーチンのスープ。 そろそろ冷やしも終了です。 #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #そば

2020.03.12 ‪#中華そば無限‬ ‪#中華そば大盛‬